-::طريقة مندي التيس بصور::-

[عبدالله بن غصاب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي طريقة مندي التيس بفرن المندي بالصور
نبدا
بسم الله الرحمن الرحيم
1- هذا فرن المندي


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-15afa8a631.jpg

2 -وهذا المزيون التيس البلدي الي يحبه قلبك قبل الذبح



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-b82d2d584a.jpg

3 - هذا التيس بعد الذبح
الحين يبدا الشغل نجيب اللحم ونطعنه عشان يستوي زين ونلف الكرشة بس نخليها طوال
وعريضات مثل الي في الصورة عشان ما تيبس واذا خلص المندي نقطعها صغار


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-083021af3e.jpg

4 -الحين نجهز التتبيلة وهي عبارة عن :-
2معجون طماطم ، بهارات ، فلفل ، كركم ، ملح


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5f21f7a139.jpg


5 - نحط معجون الطماطم ونحط بهارات ونكثر منها وشوي فلفل وكركم اما الملح لازم نزود منه
بشكل كبير لانه يضيع اذا حطيناه في الفرن ونخلطهن مع شوي مويه وليمون
وتطلع الخلطه كذا



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5920f9866a.jpg

6 - الحين نحط التتبيله على اللحم والكرشه


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7e7a647e01.jpg

7 - والحين بندخل اللحم والكرشة في الفرن ونجيب قدر صغير ونحط فيه مويه وملح ونحطه تحت اللحم
عشان الدهن وعصارة اللحم تتجمع فيه وما تضيع



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-446166a59e.jpg


8 - نسكرالفرن ونشغل نار متوسطة ونخليه 50 دقيقة منها 25 دقيقة النار شغالة والفتحة المحددة في الصورة مفتوحة
وال 25 دقيقة الثانية نطفي النار ونسكر الفتحة الي فوق ونحط عليها بلاطه او اي شي عشان تكتمها


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4a7e78b061.jpg

9 - الحين نستغل ال 50 دقيقة في تجهيز الرز نحمس البصل والفلفل البارد ونحط معها
بهارات وملح واذا نبغا الرز احمر نحط معجون طماطم


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-834f2c4a9a.jpg


10 - نحط على البصل مويه ونخليها تفوح ونحط عليها الرز ونخلي المويه ناقصة
عشان نجيب القدر الي حطيناه مع اللحم ونزود المويه منه وهذا القدر الي مع اللحم بعد
ال 50 دقيقة فتحنا الفرن وجبناه


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-89165356c8.jpg
نزود المويه منه ونخلي الرز على النار الى ان يفوح


11 - اذا فاحت الموية ندخل قدر الرز في الفرن تحت اللحم مثل طريقة القدرالصغير
ونسوي نفس الطريقة في الخطوة (8)
نخليه 50 دقيقة منها 25 دقيقة على نار متوسطة القوة والفتحة الي فوق مفتوحة
و 25 دقيقة النار مسكرة والفتحة مسكرة



12 - قبل ما يجهز المندي ب 10 دقايق نكون مجهزين الكبدة ومقطعينها شرائح
نحطها على زيت حار ومعها فلفل وملح وبهارات


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8bb2591514.jpg


13 -الحين بعد ال 50 دقيقة نفتح الفرن وبيكون المندي جااااهز


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5a85122276.jpg


13 - نطلعه ونقطع الكرشه قطع صغيرة اجمل في الشكل ونحطها هي والكبده حوالي اللحم
وهذا الشكل النهائي

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-b5fe7edb2c.jpg





ما شاء الله تبارك الله






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3f64abc829.jpg



وفي النهاية
اتمنا ينال الموضوع على اعجابكم

[عايض حامد الشمراني]

اكيد بينال اعجابناا
تسلم ولاهنت يابوغصاب على طرحك

تقديري لك

[دلع شرقاويهـ]

قطعت قلوبنا


يعطيك العافيه عـ المندي السنع

[بلقاسم الشمراني]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بصراحة شهيتنا يا أبو غصاب

سلمت يالذيب ولاهنت

[حسن بن عبدالله]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

طرح مميز وعلى اصوله عشت اخي عبدالله بن غصاب

فسلمت يمناك

[همس الغلا]

مع هالصبح >>عذااااااااااب

ليتني مادخلت >>هع

مشكور أخوي عالمندي الرآئـــــع

[أبو الرشد]

رائع جدا وانت رائع في مانتنقله لنا دوما

شكرا لك اخي عبد الله

[طارق آل مزهود]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اخوي عبدالله بيض الله وجهك

وبصراحة شكلي بخربها وبفطر وترى أنت المسئول ^__^

[عبدالله بن غصاب]

لاهنتو على المرور جميعاً

وإذا المنتدى مر عليه مية سنة راح اعزمكم جميعاً

على مائدة المندي

[سعيد بن هتاش]

كلااااام كثير الله يعطيك الف عافية

[السكب@]

والله جوعتنا مشكور