أميرة الورد
02-27-2010, 03:17 PM
http://www.redcodevb.com/up//uploads/images/HH50-COM-d433388074.gif
http://www.redcodevb.com/up//uploads/images/HH50-COM-09b674dad9.jpg
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-0e1cc47c90.gif
- 4 شرائح فيليه سمك شرائح رقيقة 1 سم.
- 12 قطعة روبيان.
* الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب صحيح.
- 1 ملعقة صغيرة مستردة حب صحيح.
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون صحيح.
- 2 – 3 قرن فلفل أحمر صغير مجفف.
- 2/1 كوب زيت زيتون كي دي دي.
- 2 – 3 فص ثوم مهروس.
- 2/1 كوب عصير ليمون.
- 2 – 3 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بالسميك.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2/1 كوب نعناع أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم.
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-198f09c03c.gif
- لا تقشري الروبيان، باستعمال المقص أو سكين اقطعي ظهر الروبيان، انزعي
السلسلة، لا تنزعي القشور والذيل.
- ضعي السمك والروبيان في طبق زجاجي واسع، اتركيه جانباً.
- الصلصة:
في مقلاة صغيرة ضعي الكزبرة، المستردة، الفلفل، الكمون والفلفل، سخني
على نار متوسطة مع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، اتركيها جانبا لتبرد.
- ضعي البهارات في الهاون أو مطحنة البهارات، اجرشيها.
- في طبق زجاجي عميق ضعي البهارات، الزيت، الثوم، العصير، الخل والملح ، قلبي
إلى أن تختلط المكونات جيداً، أضيفي النعناع والريحان .
- وزعي نصف كمية الصلصة على الروبيان والسمك، حاولي إدخال
بعض الصلصة بين قشور الروبيان.
- احضري الشواية الكهربائية ، سخنيها جيداً.
امسحي الشواية بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي شريحة من السمك على المقلاة ، ضعي بجانبها بعض الروبيان اشوي
السمك والروبيان لعدة دقائق ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- ضعي السمك والروبيان في طبق التقديم، وزعي فوقه بقية الصلصة ثم قدميه مباشرة.
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-0646c9feab.gif
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate20e685d45.gif
أميرة الورد
http://www.redcodevb.com/up//uploads/images/HH50-COM-09b674dad9.jpg
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-0e1cc47c90.gif
- 4 شرائح فيليه سمك شرائح رقيقة 1 سم.
- 12 قطعة روبيان.
* الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب صحيح.
- 1 ملعقة صغيرة مستردة حب صحيح.
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون صحيح.
- 2 – 3 قرن فلفل أحمر صغير مجفف.
- 2/1 كوب زيت زيتون كي دي دي.
- 2 – 3 فص ثوم مهروس.
- 2/1 كوب عصير ليمون.
- 2 – 3 ملعقة كبيرة خل أبيض أو بالسميك.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2/1 كوب نعناع أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم.
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-198f09c03c.gif
- لا تقشري الروبيان، باستعمال المقص أو سكين اقطعي ظهر الروبيان، انزعي
السلسلة، لا تنزعي القشور والذيل.
- ضعي السمك والروبيان في طبق زجاجي واسع، اتركيه جانباً.
- الصلصة:
في مقلاة صغيرة ضعي الكزبرة، المستردة، الفلفل، الكمون والفلفل، سخني
على نار متوسطة مع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، اتركيها جانبا لتبرد.
- ضعي البهارات في الهاون أو مطحنة البهارات، اجرشيها.
- في طبق زجاجي عميق ضعي البهارات، الزيت، الثوم، العصير، الخل والملح ، قلبي
إلى أن تختلط المكونات جيداً، أضيفي النعناع والريحان .
- وزعي نصف كمية الصلصة على الروبيان والسمك، حاولي إدخال
بعض الصلصة بين قشور الروبيان.
- احضري الشواية الكهربائية ، سخنيها جيداً.
امسحي الشواية بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي شريحة من السمك على المقلاة ، ضعي بجانبها بعض الروبيان اشوي
السمك والروبيان لعدة دقائق ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- ضعي السمك والروبيان في طبق التقديم، وزعي فوقه بقية الصلصة ثم قدميه مباشرة.
http://www.redcodevb.com/up/uploads/images/HH50-COM-0646c9feab.gif
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate20e685d45.gif
أميرة الورد