طريقه الكشري ......بالخطوات المصوره

[همسة احساس]

المقادير :

كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغير ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

خل أبيض

زيت

- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


عدس أخضر غير مقشور


http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A1292.jpg (http://www.mrb3.com)


كوبين رز مصري ( منقوع في الماء(
http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A2541.jpg (http://www.mrb3.com)

طماطم ( الكمية حسب الحاجة)

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A3300.jpg (http://www.mrb3.com)


فلفل أخضر حار حسب الرغبة

ثوم حسب الرغبة

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A4611.jpg (http://www.mrb3.com)

بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A5332.jpg (http://www.mrb3.com)


طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A6246.jpg (http://www.mrb3.com)

يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A7786.jpg (http://www.mrb3.com)
بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايتغير لون الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..


http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A8362.jpg (http://www.mrb3.com)



7

7

7

7
يتبع

[همسة احساس]

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر)...






http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A9746.jpg (http://www.mrb3.com)

حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا


http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A10578.jpg (http://www.mrb3.com)



4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا


http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A11995.jpg (http://www.mrb3.com)

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...


نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ) ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..




وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة

http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A13201.jpg (http://www.mrb3.com)

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..


الآن نأتي للناحية الجمالية ..

يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد ..

انا قمت بالتالي :

أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..





http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A14320.jpg (http://www.mrb3.com)

ثم فوقه طبقة المعكرونة


http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A15230.jpg (http://www.mrb3.com)

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر




http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A16103.jpg (http://www.mrb3.com)



ويقدم معه الصلصة



http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com_%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A17401.jpg (http://www.mrb3.com)

وبالهناء والعافية

[سلطان القلوب]

يم يم يم

دايما مواضيعك لزييييييييييييييييزة

http://www.do7a.com/up/get-12-2007-do7a_com_c1z92kve.gif

[همسة احساس]

يم يم يم

دايما مواضيعك لزييييييييييييييييزة

http://www.do7a.com/up/get-12-2007-do7a_com_c1z92kve.gif


مشكوووووووووووووووووور

يعطيك العافية ع المرور

[الخيال الراحل]

طرح مميز من مشرفتنا المميزه



شكرا لك

[نجمة نجد]

تسلمي ياعسل
وهالطبخه احبهاااااااااااااااااا كثير

[همسة احساس]

طرح مميز من مشرفتنا المميزه



شكرا لك


المميز هو وجودك في متصفحي

يعطيك العافية

[طيوف]

http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa8.gif

http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa9.gif

[همسة احساس]

تسلمي ياعسل
وهالطبخه احبهاااااااااااااااااا كثير

يعطيك العافية ع المرور

[همسة احساس]

http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa8.gif

http://www.t7leeh.com/mnwa/mnwa9.gif

انتي الأروع

يعطيك العافية ع المرور

[قناص القلوب]

جهد مميز تشكرين عليه

تقبلي تحياتي

[همسة احساس]

جهد مميز تشكرين عليه

تقبلي تحياتي

مرورك عطر صفحتي

يعطيك العافية