أميرة الورد
03-07-2014, 11:49 PM
http://www.alseha.net/wp-content/uploads/2011/01/01-01-2011-200x197.jpg (http://www.alseha.net/wp-content/uploads/2011/01/01-01-2011.jpg)
الشاي الأخضر مع القليل من عصير الليمون صحي جداً ، عصير الليمون
يمنع خلال عملية الهضم من فقدان اثر المواد المضادة للأكسدة والتي تدعى
بكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر ، لذلك يساعد على الإستفادة اكثر من
تأثيراتها الإيجابية.
هذه المواد المضادة للاكسدة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض
القلب والأوعية الدموية ومن السكتات الدماغية ، هذا ما اكتشفه الفريق
البحث بقيادة الخبير الغذائي ماريو فيروزي .
قام الباحثون وبمساعدة جهاز في المخبر، الذي يقوم بدراسة وكشف مراحل
عملية الهضم ، كم هي كمية المادة المضادة للأكسدة كاتيكين الموجودة في
الشاي في أول عملية الهضم وكم هي الكمية التي قام الجسم بالإستفادة منها
بعد الهضم ، تصل كمية الكاتيكين في الشاي الجاف إلى نسب عالية لكنها
غالباً تكون في حالة غير مستقرة داخل الأمعاء.
إستنتاج الباحثون أن كمية هذه المواد المضادة للأكسدة بعد عملية الهضم
انخفضت لتصل إلى أقل من ٢٠٪ من الكمية الإجمالية للكاتيكين قبل الهضم
لكن بإضافة الليمون في الشاي لوحظ أن كمية المواد المضادة للأكسدة
الكاتيكين كان أضعاف الكمية بالمقارنة مع الشاي دون الليمون.
النتائج كانت نفسها تقريباً بإضافة عصير البرتقال أو الليمون الحامض
أو الجريب فروت في الشاي، لكن الكمية الأكبر كانت مع عصير
الليمون.
ويعتقد الباحثون ان عصير الليمون من شأنه أن يزيد من التأثير ذاته في
الشاي الاسود ، إلا أن الشاي الأسود يحتوي على المواد المضادة للاكسدة
أقل كمية من الشاي الأخضر بسبب عملية المعالجة والتخمير ،لذلك ينصح
الخبير الغذائي بإضافة القليل من عصير الليمون في الشاي للاستفادة من
مزاياه الإيجابية بأكبر قدر ممكن .
http://g-3e6r.com/vb/images/smilies/index2.gif (http://g-3e6r.com/vb/showthread.php?t=18151)
أمـيرة آلــورد
الشاي الأخضر مع القليل من عصير الليمون صحي جداً ، عصير الليمون
يمنع خلال عملية الهضم من فقدان اثر المواد المضادة للأكسدة والتي تدعى
بكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر ، لذلك يساعد على الإستفادة اكثر من
تأثيراتها الإيجابية.
هذه المواد المضادة للاكسدة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض
القلب والأوعية الدموية ومن السكتات الدماغية ، هذا ما اكتشفه الفريق
البحث بقيادة الخبير الغذائي ماريو فيروزي .
قام الباحثون وبمساعدة جهاز في المخبر، الذي يقوم بدراسة وكشف مراحل
عملية الهضم ، كم هي كمية المادة المضادة للأكسدة كاتيكين الموجودة في
الشاي في أول عملية الهضم وكم هي الكمية التي قام الجسم بالإستفادة منها
بعد الهضم ، تصل كمية الكاتيكين في الشاي الجاف إلى نسب عالية لكنها
غالباً تكون في حالة غير مستقرة داخل الأمعاء.
إستنتاج الباحثون أن كمية هذه المواد المضادة للأكسدة بعد عملية الهضم
انخفضت لتصل إلى أقل من ٢٠٪ من الكمية الإجمالية للكاتيكين قبل الهضم
لكن بإضافة الليمون في الشاي لوحظ أن كمية المواد المضادة للأكسدة
الكاتيكين كان أضعاف الكمية بالمقارنة مع الشاي دون الليمون.
النتائج كانت نفسها تقريباً بإضافة عصير البرتقال أو الليمون الحامض
أو الجريب فروت في الشاي، لكن الكمية الأكبر كانت مع عصير
الليمون.
ويعتقد الباحثون ان عصير الليمون من شأنه أن يزيد من التأثير ذاته في
الشاي الاسود ، إلا أن الشاي الأسود يحتوي على المواد المضادة للاكسدة
أقل كمية من الشاي الأخضر بسبب عملية المعالجة والتخمير ،لذلك ينصح
الخبير الغذائي بإضافة القليل من عصير الليمون في الشاي للاستفادة من
مزاياه الإيجابية بأكبر قدر ممكن .
http://g-3e6r.com/vb/images/smilies/index2.gif (http://g-3e6r.com/vb/showthread.php?t=18151)
أمـيرة آلــورد