طريقة عمل كبدة إسكندراني

[نسيم الليل]

طريقة عمل كبدة إسكندراني

https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999018718.jpg

قدمت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل كبدة إسكندراني، وذلك من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من الوجبات السهل تحضيرها في المنزل.

مقادير كبدة إسكندراني

نصف كيلو كبدة شرائح رفيعة

1 كوب طحينة

كمون

2 ملعقة كبيرة ثوم

1 قرن فلفل حار أحمر

1 قرن فلفل حار أخضر

2 فلفل رومي

1 كوب خل

نصف كوب عصير ليمون

1 كوب زيت ملح

فلفل أسود

10 أرغفة عيش بلدي

4 حزم جرجير

طريقة عمل كبدة إسكندراني

قطعي الفلفل وضعيه في المفرمة مع الفلفل الحار، والكمون، والثوم، واليمون، والخل، وقليل من الزيت، مع 2 ملعقة طحينة.

افرمي الخليط مع بعضه حتى يصبح مثل المعجون.

ضعي نصف كمية الكبدة في وعاء، ثم أضيفي إليها التتبيلة، وقلبيها جيدًا.

حضري طاسة وضعي كمية كبيرة من الزيت، وضعي نصف كمية الكبدة، وشوحيها لمدة 5 دقائق، وهذه الطريقة تحافظ على الكبدة من فقدان المياه التي بداخلها.

شوحي باقي الكبدة على النار حتى تمام النضج.

قدميها ساخنة مع باقي الطحينة.

[ريحانة شمران]

شكرا نسيم على الطرح الجميل
الله يعطيك العافية
لك ودي وعبير وردي

[روح الجروح]

يسلمو علي جمال طرحك

اسعد الله قلبك

[ريهام خالد الشمراني]

شكرا على مجهودك الطيب
بارك الله فيك
تحياتي وتقديري لشخصكم الرائع

https://upload.3dlat.com/uploads/13634040011.gif

[نسيم الليل]

اشكر لكم اطلالتكم الرائعة
بارك الله فيكم
تحياتي

[شمرانية الروح]

شكرا على الطرح المميز
لاهنت
دمت بخير وعافيه
https://v.3bir.net/3bir/2012/03/12887423064-1.gif

[عـــزة رجـــل]

مشكور نسيم اليل على الطرح الجميل
الله يعطيك العافية

[نسيم الليل]

اشكر لكم اطلالتكم الرائعة
بارك الله فيكم
ودمتم بخير