ريهام خالد الشمراني
09-08-2020, 11:27 PM
كب كيك سينابون
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999071342.jpg
صورة تعبيرية
المكوّنات
مقادير الصلصة:
زبدة - 150 غرام
سكر - 150 غرام
قرفة مطحونة - معقتان كبيرتان
مقادير الكب كيك:
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب - كوب
زلال بيض على حرارة الغرفة - 2
بيض على حرارة الغرفة - 1
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام
سكر - كوب ونصف
كريمة مخفوقة - كوب
للتزيين:
حليب مكثّف ومحلّى - كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. بطّني قوالب صينية كب كيك بورق زبدة.
2- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي السكر والقرفة واخلطي المزيج لدقيقتين حتى يسخن. أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
3- لتحضير الكب كيك: في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، زلال البيض، البيض، خلاصة الفانيليا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
6- أطفئي الخفاق. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبيها مع المزيج بواسطة سباتولا.
7- وزّعي خليط الكب كيك داخل قوالب الصينية على ألا يتعدى مستوى العجينة ثلثي محتوى القالب.
8- وزّعي أسكبي حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة داخل عجينة الكب كيك. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الصلصة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ16 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصينية على حرارة الغرفة حتى تبرد قطع الكب كيك.
11- أخرجي قطع الكب كيك من القوالب وضعيها في طبق. زيّني بالحليب المكثف المحلّى.
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999071342.jpg
صورة تعبيرية
المكوّنات
مقادير الصلصة:
زبدة - 150 غرام
سكر - 150 غرام
قرفة مطحونة - معقتان كبيرتان
مقادير الكب كيك:
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب - كوب
زلال بيض على حرارة الغرفة - 2
بيض على حرارة الغرفة - 1
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام
سكر - كوب ونصف
كريمة مخفوقة - كوب
للتزيين:
حليب مكثّف ومحلّى - كوبان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. بطّني قوالب صينية كب كيك بورق زبدة.
2- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي السكر والقرفة واخلطي المزيج لدقيقتين حتى يسخن. أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
3- لتحضير الكب كيك: في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، زلال البيض، البيض، خلاصة الفانيليا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
6- أطفئي الخفاق. أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبيها مع المزيج بواسطة سباتولا.
7- وزّعي خليط الكب كيك داخل قوالب الصينية على ألا يتعدى مستوى العجينة ثلثي محتوى القالب.
8- وزّعي أسكبي حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة داخل عجينة الكب كيك. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الصلصة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ16 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصينية على حرارة الغرفة حتى تبرد قطع الكب كيك.
11- أخرجي قطع الكب كيك من القوالب وضعيها في طبق. زيّني بالحليب المكثف المحلّى.