نسيم الليل
09-14-2020, 07:38 PM
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض
الجلاش باللحمة المفرومة
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999072767.jpg
المكوّنات
لحم مفروم – 250 غرام
بصل مفروم – 1
سمن مذوب – كوب + ملعقة كبيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات – ملعقة صغيرة
هال حب – 1
بطاطس حجم متوسط مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1
ماء - ربع كوب
عجينة جلاش – 500 غرام
طريقة العمل
1- في مقلاة، ضعي اللحم على نار متوسطة وقلبيه حتى يتبدل لونه.
2- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل. زيدي ملعقة من السمن والبطاطس وقلّبيه مع المكونات حتى يذوب. وركّزي دائماً على تحمير اللحم قبل البصل لهذه الاسباب.
3- نكّهي بالبهارات، اسكبي الماء وأخلطي المكونات. أتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
4- في صينية فرن دائرية، افردي نصف كمية العجين مع دهن كل طبقة من العجين بالسمن المذوب.
5- وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم افردي الكمية المتبقية من العجين وادهنيها بالسمن.
6- قطعي الجلاش وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتتحمر وجه الصينية وتنضج العجينة.
7- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الجلاش باللحمة على سفرتك.
الجلاش باللحمة المفرومة
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9999072767.jpg
المكوّنات
لحم مفروم – 250 غرام
بصل مفروم – 1
سمن مذوب – كوب + ملعقة كبيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات – ملعقة صغيرة
هال حب – 1
بطاطس حجم متوسط مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1
ماء - ربع كوب
عجينة جلاش – 500 غرام
طريقة العمل
1- في مقلاة، ضعي اللحم على نار متوسطة وقلبيه حتى يتبدل لونه.
2- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل. زيدي ملعقة من السمن والبطاطس وقلّبيه مع المكونات حتى يذوب. وركّزي دائماً على تحمير اللحم قبل البصل لهذه الاسباب.
3- نكّهي بالبهارات، اسكبي الماء وأخلطي المكونات. أتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
4- في صينية فرن دائرية، افردي نصف كمية العجين مع دهن كل طبقة من العجين بالسمن المذوب.
5- وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم افردي الكمية المتبقية من العجين وادهنيها بالسمن.
6- قطعي الجلاش وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتتحمر وجه الصينية وتنضج العجينة.
7- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الجلاش باللحمة على سفرتك.