شمرانية الروح
09-11-2023, 10:35 PM
طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة
https://upload.3dlat.com/uploads/12871148366.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/7e547c6d-ecb4-4937-861d-04243983b72b.jpg
طريقة عمل كيكة الموز
كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.
مقادير عجينة كيكة الموز
كوبان من الدقيق
125 الى 150غ من الزبدة
كوب من السكر
رشة فانيلا
صفار بيضة
مقادير الحشوة
كوبان من الحليب
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 بيضات
نصف كوب من السكر
رشة فانيلا
برش ليمونة واحدة
6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة
ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش
تحضير الحشوة
يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.
يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.
يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.
تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.
ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.
تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.
تحضير العجينة
أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.
ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.
ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.
خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.
https://upload.3dlat.com/uploads/12871148366.gif
https://upload.3dlat.com/uploads/12871148366.gif
https://images.alwatanvoice.com/news/large/7e547c6d-ecb4-4937-861d-04243983b72b.jpg
طريقة عمل كيكة الموز
كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.
مقادير عجينة كيكة الموز
كوبان من الدقيق
125 الى 150غ من الزبدة
كوب من السكر
رشة فانيلا
صفار بيضة
مقادير الحشوة
كوبان من الحليب
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 بيضات
نصف كوب من السكر
رشة فانيلا
برش ليمونة واحدة
6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة
ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش
تحضير الحشوة
يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.
يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.
يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.
تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.
ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.
تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.
تحضير العجينة
أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.
ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.
ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.
خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.
https://upload.3dlat.com/uploads/12871148366.gif