بحر الود
05-03-2024, 09:02 PM
القهوة السعودية بتبوك .. رمز الكرم وحسن الضيافة
الثلاثاء 1445/10/21
تبوك
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FsrTqEsryLlRisIUuseXlvLy 9T6UtF5ffaTYKOapI.jpg&w=3840&q=75
تبوك 21 شوال 1445 هـ الموافق 30 أبريل 2024 م واس
تقترن القهوة السعودية بهوية المجتمع في جميع مناطق المملكة، ومنها منطقة تبوك بوصفها عنصراً مهماً يدل على القيم النبيلة التي يتميز بها الإنسان السعودي كالكرم وحسن الضيافة، حيث كانت القهوة ومازالت جزءاً أساسياً في أي لقاء أو اجتماع بين أفراد المجتمع في المملكة.
وأوضح لوكالة الأنباء السعودية المهتم بالتراث في منطقة تبوك عبدالعزيز الزميلي أن للقهوة السعودية رمزية ودلالات حضارية وتاريخية فهي جزء لا يتجزأ من الهوية للمواطن السعودي.
وعن آلية إعداد القهوة بمنطقة تبوك ، بين الزميلي أن قهوة المنطقة تتميز بالتحميص الغامق، ومن ثم وضعها بما يسمى بالمبراد، وتركها لمدة وجيزة، ثم بالنجر "الهاون" ليتم طحنها ووضعها بالدلة الكبيرة التي يطلق عليها المطباخة وإضافة الماء وتركها على الجمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق ومن ثم سكبها بدلة أخرى يكون بها الهيل والزعفران والقرنفل، وقبل أن تقدم للضيوف يتذوقها المضيف للتأكد من جودتها ، لافتاً إلى أن للقهوة قوانين لا يمكن تجاوزها أثناء تقديم أول فنجال فعادة يتم من الجهة اليمين من المجلس أو بدءاً من الأكبر سناً، أو من الضيف، ولا تقدم إلا بفنجال سليم خال من العيوب.
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FNBKOVhVjC1hxrmCMgR1k1gg NmqSukdVw4jm3NejH.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FMdre25UCRqRt9qxjo2Eu5dN oVV1XZnZOwd3NGqN8.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9pi26PCnBEJ1jsRADQTGYIh iKGmDoCp8wOqVX3qr.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9VGMQtzhBSObopu1zKGlvDY W7W8JOzu8LIxg40Dn.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9TP7IQhAgHdZgMY4AXJUR1Q 0Ep9FLBEHmbwBElK9.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FJ5tIQnM0vvOSEIIw6FBmAad AIW4BOu4cL39r6LYK.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2Fhh5ANmD6CpI33no3TUQBVOm 0rZiTxHBIYQM8O9Ac.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FRuSJaIUhS2rv61rDPe1tCr5 ZNNteCK9dmBx2mWbh.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FGc3NkEzb0msMOZLDKSFBgMd 4TaTUfUInuVKzOUqM.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FbVKM9FclC5tynN7mXn2dQAB 1KwzcELXXCqSUfa5y.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FL0T3TUwpTWHusTEiaGxdJLH OlF3xGgrAAaqxsCgw.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FMUv4X0gMSLT6L8jtoiIf357 lglR4PRqMX3BGHsUj.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2Fytaz3xd9T5gpeDrf2ZGw3GT SCL1EoQnTIp4Uw2CH.jpg&w=3840&q=75
الثلاثاء 1445/10/21
تبوك
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FsrTqEsryLlRisIUuseXlvLy 9T6UtF5ffaTYKOapI.jpg&w=3840&q=75
تبوك 21 شوال 1445 هـ الموافق 30 أبريل 2024 م واس
تقترن القهوة السعودية بهوية المجتمع في جميع مناطق المملكة، ومنها منطقة تبوك بوصفها عنصراً مهماً يدل على القيم النبيلة التي يتميز بها الإنسان السعودي كالكرم وحسن الضيافة، حيث كانت القهوة ومازالت جزءاً أساسياً في أي لقاء أو اجتماع بين أفراد المجتمع في المملكة.
وأوضح لوكالة الأنباء السعودية المهتم بالتراث في منطقة تبوك عبدالعزيز الزميلي أن للقهوة السعودية رمزية ودلالات حضارية وتاريخية فهي جزء لا يتجزأ من الهوية للمواطن السعودي.
وعن آلية إعداد القهوة بمنطقة تبوك ، بين الزميلي أن قهوة المنطقة تتميز بالتحميص الغامق، ومن ثم وضعها بما يسمى بالمبراد، وتركها لمدة وجيزة، ثم بالنجر "الهاون" ليتم طحنها ووضعها بالدلة الكبيرة التي يطلق عليها المطباخة وإضافة الماء وتركها على الجمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق ومن ثم سكبها بدلة أخرى يكون بها الهيل والزعفران والقرنفل، وقبل أن تقدم للضيوف يتذوقها المضيف للتأكد من جودتها ، لافتاً إلى أن للقهوة قوانين لا يمكن تجاوزها أثناء تقديم أول فنجال فعادة يتم من الجهة اليمين من المجلس أو بدءاً من الأكبر سناً، أو من الضيف، ولا تقدم إلا بفنجال سليم خال من العيوب.
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FNBKOVhVjC1hxrmCMgR1k1gg NmqSukdVw4jm3NejH.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FMdre25UCRqRt9qxjo2Eu5dN oVV1XZnZOwd3NGqN8.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9pi26PCnBEJ1jsRADQTGYIh iKGmDoCp8wOqVX3qr.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9VGMQtzhBSObopu1zKGlvDY W7W8JOzu8LIxg40Dn.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2F9TP7IQhAgHdZgMY4AXJUR1Q 0Ep9FLBEHmbwBElK9.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FJ5tIQnM0vvOSEIIw6FBmAad AIW4BOu4cL39r6LYK.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2Fhh5ANmD6CpI33no3TUQBVOm 0rZiTxHBIYQM8O9Ac.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FRuSJaIUhS2rv61rDPe1tCr5 ZNNteCK9dmBx2mWbh.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FGc3NkEzb0msMOZLDKSFBgMd 4TaTUfUInuVKzOUqM.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FbVKM9FclC5tynN7mXn2dQAB 1KwzcELXXCqSUfa5y.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FL0T3TUwpTWHusTEiaGxdJLH OlF3xGgrAAaqxsCgw.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2FMUv4X0gMSLT6L8jtoiIf357 lglR4PRqMX3BGHsUj.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202405%2Fytaz3xd9T5gpeDrf2ZGw3GT SCL1EoQnTIp4Uw2CH.jpg&w=3840&q=75