زهرة اللوتس.
06-06-2024, 05:13 PM
القهوة السعودية.. كرم الضيافة وعبق التراث والأصالة في جازان وجميع مناطق الوطن
جازان
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FaZrg6c0sXwg9fNKxPeOEIUr SmBFFNaJnEiD0sTkC.jpg&w=3840&q=75
جيزان 24 ذو القعدة 1445 هـ الموافق 01 يونيو 2024 م واس
تُعدّ القهوة العربية رمزًا أصيلًا للكرم وحسن الضيافة ، لما تحظى به من اهتمام ومكانة خاصة توارثها أبناء المملكة العربية السعودية منذ مئات السنين ، اقترنت خلالها بمعاني الترحيب والعناية وحسن الوفادة لكل من ينزل بمنازلهم وجوارهم في عادة عربية أصيلة توارثتها الأجيال جيلًا بعد جيل.
مرتفعات منطقة جازان الواقعة في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة تعد من أهم المناطق التي عرفت بتاريخها الطويل في زراعة البن، بل زارعة أجود أنواع البن على مستوى العالم بشهادة العديد من خبراء وتجار القهوة الدوليين، الذين أكدوا جودة المنتج وغزارة إنتاج أشجار البن بمزارع المنطقة، خبرة المزارعين من أهالي المنطقة الجبلية خاصة كبار السن منهم في التعامل مع أشجار البن ورعايتها في ثقافة زراعية واسعة اختلطت بعبق هذه النبتة العريقة.
ويُعود تاريخ زراعة البن في جازان إلى قرون خلت، حيث توفر الأرض الخصبة ومع وجود مناخ مثالي لنمو أشجار البن وإزهارها وطرح ثمارها من البن، فشملت زراعة البن جميع محافظات القطاع الجبيلي بجازان من العارضة جنوبا، مرورا بمحافظات فيفا والدائر بني مالك والعيدابي وهروب وصولاً إلى محافظة الريث المجاورة لمنطقة عسير التي تعد هي الأخرى مع منطقة الباحة من المناطق التي عرفت بزراعة البن، ليصبح بذلك مصدرًا مهما للرزق لسكان هذه المناطق والمحافظات.
وتُغطي مزارع البن مساحات شاسعة من جبال جازان، لتُشكل لوحة طبيعية خلابة تسحر الأنظار، من خلال نظام زراعي تقليدي تعارف عليه الأهالي، يعتمد على الأمطار الموسمية والري اليدوي، مما يُضفي على قهوة جازان طابعًا خاصًا يُميزها عن غيرها.
وتتطلب زراعة البن عناية خاصة ودقة في كل خطوة، بدءًا من اختيار الشتلات المناسبة وزرعها في التربة المُخصّصة، مرورًا بالري والتسميد ومكافحة الآفات، وصولًا إلى مرحلة الحصاد التي تتميز بدقة انتقاء حبوب البن الناضجة، مما جعل مزارع بن جازان ذات ميزة نسبية، تبرز في توفر التربة الخصبة والمناخ المعتدل، التي تعد عوامل مثالية لنمو أشجار البن وإنتاج حبوب عالية الجودة منه، إضافة لما تحظى به زراعة البن من اهتمام كبير من قبل القيادة الرشيدة، حيث يتمّ تقديم الدعم للمزارعين عبر برامج التمويل والتدريب، وتطوير تقنيات زراعة البن وتحسين جودة الإنتاج.
وتبدأ رحلة حبة البن من المزرعة إلى الفنجان وفقاً للمزارع جبران محمد يحيى المالكي الحاصل على جائزة أفضل مزرعة نموذجية بالمنطقة، فإن حبة البن تُمرّ برحلة طويلة قبل أن تصل إلى الفنجان، تبدأ من زراعة الشتلات والعناية بها حتى تثمر، ثم تُقطف حبوب البن بعناية فائقة، وتُجفف تحت أشعة الشمس، وتُقشر، ولُتحمص أخيراً وتُطحن لتصبح جاهزة للإعداد وتناولها وتقديمها.
وبين أن أشجار البن تحتاج منذ غرسها حتى تثمر مدة تصل إلى 5 سنوات من الرعاية المنتظمة، بما في ذلك الري والتسميد والتقليم ومن ثم حصاد حبوب البن الذي يتمّ يدويًا، وتجفيفها ومعالجتها قبل تحميصها وطحنها ، مؤكداً أن القهوة العربية تُعدّ جزءًا لا يتجزأ من ثقافة أهالي جازان، في إكرامهم للضيوف، من خلال تحضيرها بطريقة تقليدية باستخدام أدوات خاصة مثل "المعاميل" و "الجبنة" و"المهباش" و"الفناجين الصغيرة".
وتتعدى أهمية زراعة البن في جازان الجانب الثقافي والتراثي والزراعي لتبرز كواحد من أهم الجوانب الاقتصادية بالمنطقة ، حيث تُوفر فرص عمل لعدد كبير من السكان، وتُساهم في تنمية المنطقة وتحسين مستوى معيشة أهلها ، خاصة بعد تخطي عدد أشجار البن في المنطقة 400 ألف شجرة، يتجاوز إنتاجها الإجمالي من البن الـ 1000 طن سنويًا.
// انتهى //
17:24 ت مـ
0063
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2Fe2MZc8yh9Jmt79zPYITDA6t LuFLoXcxFAXIXHBEP.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FOebjYL5oYoZAKoNBBFpZ6bt xiUy5gRGRTUDyLTgW.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FB2KVw80JlGvt5jQqEOnqqLa 7iO9zZFeRY0AHZexX.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FyqcZx9p19qHclIzi9cKfDUI cuSAqj82L2We1K4un.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FlcNfcKvHPpz8BADIhBtrP3J mwGsyEep8HoR2Cn5C.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FpeB7u1l0RgOCKU34ojuJhTT 2V6mjeDZM71naqRH2.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FKdqG1UlrDXw13X1LmJm5uWp zLO1A4TKAaudIPFlv.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FzTmwM9ekOexOSakio2LwOrx chaZtzPKamweoQRlk.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FVxxBjNCtzEerxbtg1704Ju3 tyTwQogwyDT67HmQt.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FrG8OvzHRdtVJ1OOFrmP6DWP FMpWSDb18Gj9pyFyX.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2F0j0K9aa2eY9gdT8MSLbcqt3 bdA9YwmKA4kApU4Q3.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FOmik7TkFFCxCs5smpBAWqzZ Ui3ulPJjwvP5mBWI9.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FdE8lbi61WcVBkv4SSYeqfp6 kJK23YD8VcvmKviQf.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FYvjDJgQcw2enb4DVW4NPxGP t3yQBssmPDMXRLHGK.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2Frb8A9slOefy7NlEeQQ7UYCA Ip8RbLWPHxSuBa95G.jpg&w=3840&q=75
جازان
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FaZrg6c0sXwg9fNKxPeOEIUr SmBFFNaJnEiD0sTkC.jpg&w=3840&q=75
جيزان 24 ذو القعدة 1445 هـ الموافق 01 يونيو 2024 م واس
تُعدّ القهوة العربية رمزًا أصيلًا للكرم وحسن الضيافة ، لما تحظى به من اهتمام ومكانة خاصة توارثها أبناء المملكة العربية السعودية منذ مئات السنين ، اقترنت خلالها بمعاني الترحيب والعناية وحسن الوفادة لكل من ينزل بمنازلهم وجوارهم في عادة عربية أصيلة توارثتها الأجيال جيلًا بعد جيل.
مرتفعات منطقة جازان الواقعة في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة تعد من أهم المناطق التي عرفت بتاريخها الطويل في زراعة البن، بل زارعة أجود أنواع البن على مستوى العالم بشهادة العديد من خبراء وتجار القهوة الدوليين، الذين أكدوا جودة المنتج وغزارة إنتاج أشجار البن بمزارع المنطقة، خبرة المزارعين من أهالي المنطقة الجبلية خاصة كبار السن منهم في التعامل مع أشجار البن ورعايتها في ثقافة زراعية واسعة اختلطت بعبق هذه النبتة العريقة.
ويُعود تاريخ زراعة البن في جازان إلى قرون خلت، حيث توفر الأرض الخصبة ومع وجود مناخ مثالي لنمو أشجار البن وإزهارها وطرح ثمارها من البن، فشملت زراعة البن جميع محافظات القطاع الجبيلي بجازان من العارضة جنوبا، مرورا بمحافظات فيفا والدائر بني مالك والعيدابي وهروب وصولاً إلى محافظة الريث المجاورة لمنطقة عسير التي تعد هي الأخرى مع منطقة الباحة من المناطق التي عرفت بزراعة البن، ليصبح بذلك مصدرًا مهما للرزق لسكان هذه المناطق والمحافظات.
وتُغطي مزارع البن مساحات شاسعة من جبال جازان، لتُشكل لوحة طبيعية خلابة تسحر الأنظار، من خلال نظام زراعي تقليدي تعارف عليه الأهالي، يعتمد على الأمطار الموسمية والري اليدوي، مما يُضفي على قهوة جازان طابعًا خاصًا يُميزها عن غيرها.
وتتطلب زراعة البن عناية خاصة ودقة في كل خطوة، بدءًا من اختيار الشتلات المناسبة وزرعها في التربة المُخصّصة، مرورًا بالري والتسميد ومكافحة الآفات، وصولًا إلى مرحلة الحصاد التي تتميز بدقة انتقاء حبوب البن الناضجة، مما جعل مزارع بن جازان ذات ميزة نسبية، تبرز في توفر التربة الخصبة والمناخ المعتدل، التي تعد عوامل مثالية لنمو أشجار البن وإنتاج حبوب عالية الجودة منه، إضافة لما تحظى به زراعة البن من اهتمام كبير من قبل القيادة الرشيدة، حيث يتمّ تقديم الدعم للمزارعين عبر برامج التمويل والتدريب، وتطوير تقنيات زراعة البن وتحسين جودة الإنتاج.
وتبدأ رحلة حبة البن من المزرعة إلى الفنجان وفقاً للمزارع جبران محمد يحيى المالكي الحاصل على جائزة أفضل مزرعة نموذجية بالمنطقة، فإن حبة البن تُمرّ برحلة طويلة قبل أن تصل إلى الفنجان، تبدأ من زراعة الشتلات والعناية بها حتى تثمر، ثم تُقطف حبوب البن بعناية فائقة، وتُجفف تحت أشعة الشمس، وتُقشر، ولُتحمص أخيراً وتُطحن لتصبح جاهزة للإعداد وتناولها وتقديمها.
وبين أن أشجار البن تحتاج منذ غرسها حتى تثمر مدة تصل إلى 5 سنوات من الرعاية المنتظمة، بما في ذلك الري والتسميد والتقليم ومن ثم حصاد حبوب البن الذي يتمّ يدويًا، وتجفيفها ومعالجتها قبل تحميصها وطحنها ، مؤكداً أن القهوة العربية تُعدّ جزءًا لا يتجزأ من ثقافة أهالي جازان، في إكرامهم للضيوف، من خلال تحضيرها بطريقة تقليدية باستخدام أدوات خاصة مثل "المعاميل" و "الجبنة" و"المهباش" و"الفناجين الصغيرة".
وتتعدى أهمية زراعة البن في جازان الجانب الثقافي والتراثي والزراعي لتبرز كواحد من أهم الجوانب الاقتصادية بالمنطقة ، حيث تُوفر فرص عمل لعدد كبير من السكان، وتُساهم في تنمية المنطقة وتحسين مستوى معيشة أهلها ، خاصة بعد تخطي عدد أشجار البن في المنطقة 400 ألف شجرة، يتجاوز إنتاجها الإجمالي من البن الـ 1000 طن سنويًا.
// انتهى //
17:24 ت مـ
0063
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2Fe2MZc8yh9Jmt79zPYITDA6t LuFLoXcxFAXIXHBEP.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FOebjYL5oYoZAKoNBBFpZ6bt xiUy5gRGRTUDyLTgW.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FB2KVw80JlGvt5jQqEOnqqLa 7iO9zZFeRY0AHZexX.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FyqcZx9p19qHclIzi9cKfDUI cuSAqj82L2We1K4un.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FlcNfcKvHPpz8BADIhBtrP3J mwGsyEep8HoR2Cn5C.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FpeB7u1l0RgOCKU34ojuJhTT 2V6mjeDZM71naqRH2.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FKdqG1UlrDXw13X1LmJm5uWp zLO1A4TKAaudIPFlv.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FzTmwM9ekOexOSakio2LwOrx chaZtzPKamweoQRlk.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FVxxBjNCtzEerxbtg1704Ju3 tyTwQogwyDT67HmQt.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FrG8OvzHRdtVJ1OOFrmP6DWP FMpWSDb18Gj9pyFyX.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2F0j0K9aa2eY9gdT8MSLbcqt3 bdA9YwmKA4kApU4Q3.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FOmik7TkFFCxCs5smpBAWqzZ Ui3ulPJjwvP5mBWI9.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FdE8lbi61WcVBkv4SSYeqfp6 kJK23YD8VcvmKviQf.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2FYvjDJgQcw2enb4DVW4NPxGP t3yQBssmPDMXRLHGK.jpg&w=3840&q=75
https://www.spa.gov.sa/_next/image?url=https%3A%2F%2Fportalcdn.spa.gov.sa%2Fbac kend%2Foriginal%2F202406%2Frb8A9slOefy7NlEeQQ7UYCA Ip8RbLWPHxSuBa95G.jpg&w=3840&q=75