زهرة اللوتس.
07-09-2024, 08:28 PM
باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/76/7624bd8de6ebefca6b360f459600c40f_w750_h500.jpg
باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة... بطاطا برافاس هي مقبلات إسبانية تقدم مع صلصة حارة، تتكون من بطاطا مقلية مقطعة إلى مكعبات أو شرائح وتقدم مع صلصة مصنوعة من الطماطم والفلفل والبصل والثوم، تُنطق كلمة “patatas” “با-تا-تاس”
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- مقادير صلصة البرافا :
طماطم : 500 غراماً (مقشرة)
البصل : 100 غراماً
الثوم : 20 غراماً
الفلفل : 1 حبة (جاف / اختياري أكثر حار)
- صلصة البولي :
المايونيز : ربع كوب
الثوم : 100 غراماً
زيت الزيتون : 250 غراماً
- البطاطس : 1 كيلو (صغيرة الحجم)
- صلصات : 0.080 لتر (صلصة برافا)
- الثوم المعمر : 0.001 كغم
طريقة التحضير
لصلصة برافا: في قدر، ضعي زيت الزيتون وحمصي الثوم، بعد أن يصبح ذهبي اللون أضيفي البصل والفلفل المقطع.
عندما تصبح جميع الخضار طرية، أضيفي الطماطم، واتركي الخليط حتى درجة الإستواء، والحصول على قوام أكثر سمكاً.
صلصة اليولي: في وعاء الخلط، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح القوام ناعماً، ثم امزجيه مع المايونيز.
طريقة تحضير البطاطا: تقطع البطاطس لمكعبات وتقلى في مقلاة عميقة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتجفف بمنديل لإزالة الفائض من زيت القلي. تتبل بالملح الناعم ويوضع في الطبق.
أضيفي صلصة برافا وغطيها بصلصة اليولي.
زيني الطبق بالثوم المعمر.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_4a92f160a76e6.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/76/7624bd8de6ebefca6b360f459600c40f_w750_h500.jpg
باتاتاس برافاس بطاطا مقلية تقليدية مع صلصة الطماطم الحارة... بطاطا برافاس هي مقبلات إسبانية تقدم مع صلصة حارة، تتكون من بطاطا مقلية مقطعة إلى مكعبات أو شرائح وتقدم مع صلصة مصنوعة من الطماطم والفلفل والبصل والثوم، تُنطق كلمة “patatas” “با-تا-تاس”
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- مقادير صلصة البرافا :
طماطم : 500 غراماً (مقشرة)
البصل : 100 غراماً
الثوم : 20 غراماً
الفلفل : 1 حبة (جاف / اختياري أكثر حار)
- صلصة البولي :
المايونيز : ربع كوب
الثوم : 100 غراماً
زيت الزيتون : 250 غراماً
- البطاطس : 1 كيلو (صغيرة الحجم)
- صلصات : 0.080 لتر (صلصة برافا)
- الثوم المعمر : 0.001 كغم
طريقة التحضير
لصلصة برافا: في قدر، ضعي زيت الزيتون وحمصي الثوم، بعد أن يصبح ذهبي اللون أضيفي البصل والفلفل المقطع.
عندما تصبح جميع الخضار طرية، أضيفي الطماطم، واتركي الخليط حتى درجة الإستواء، والحصول على قوام أكثر سمكاً.
صلصة اليولي: في وعاء الخلط، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح القوام ناعماً، ثم امزجيه مع المايونيز.
طريقة تحضير البطاطا: تقطع البطاطس لمكعبات وتقلى في مقلاة عميقة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتجفف بمنديل لإزالة الفائض من زيت القلي. تتبل بالملح الناعم ويوضع في الطبق.
أضيفي صلصة برافا وغطيها بصلصة اليولي.
زيني الطبق بالثوم المعمر.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_16_16_c328_4a92f160a76e6.gif