الحمدان
05-04-2025, 06:40 PM
8 أطعمة نباتية تعزز مستويات فيتامين B12
يحتار الكثيرون عند البحث
عن خيارات غذائية متعددة
أو غير حيوانية لتعزيز
مستويات فيتامين B12
الذي يلعب دوراً رئيسياً في
وظائف الأعصاب وتكوين
خلايا الدم الحمراء وتخليق
الحمض النووي DNA
إلا أنه يمكن الحصول على
مستويات مناسبة من B12
عند تناول الأطعمة التالية:
1 حبوب الإفطار المدعّمة: تعتبر العديد من حبوب
الإفطار مدعمة بفيتامين
B12
مما يجعلها خياراً رائعاً
للنباتيين ويوصي الخبراء
بالتحقق من الملصق على
ظهر العبوة للتأكد من
احتوائها على 100%
على الأقل من القيمة
اليومية لفيتامين B12
2.الحليب ومنتجات الألبان:
يعد حليب البقر والجبن
والزبادي مصادر طبيعية
ممتازة لفيتامين B12
كما أنها غنية بالكالسيوم
والبروتين مما يدعم العظام
والصحة العامة
3 الحليب النباتي المدعّم:
تعتبر بدائل الألبان عادة
مدعمة بفيتامين B12
خاصة حليب الصويا
كما يعتبر الحليب النباتي
مناسباً للأشخاص الذين
يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز
4.الزبادي:
يحتوي الزبادي العادي أو
اليوناني على B12 طبيعي
بالإضافة إلى البروبيوتيك
الذي يدعم الهضم ويساعد
في الحفاظ على مستويات
صحية من هذا الفيتامين
5 الجبن:
يعد الجبن مصدرًا لذيذًا
لفيتامين B12
يعتبر جبن القريش
والموزاريلا خيارين شائعين
في الأنظمة الغذائية في
العديد من البلدان
حيث يوفران أيضًا البروتين والكالسيوم
6.الخميرة الغذائية:
تستخدم الخميرة الغذائية
المدعّمة غالبًا في الوصفات
لإضفاء نكهة الجبن،
وهي غنية بفيتامين B12
يمكن رشها على الفشار أو
المعكرونة أو السلطات
للحصول على نكهة لذيذة
7.التوفو المدعّم:
تحتوي بعض أنواع التوفو
على فيتامين B12
وتشكل خيار بروتين نباتي رائع
8.الفطر:
تتضمن بعض أنواع الفطر
مثل الشيتاكي رغم عدم
احتوائها على نسبة عالية
من B12 بشكل طبيعي
كميات صغيرة منه
يمكن أن تساهم في تحسين
مستويات هذا الفيتامين عند
تناولها بانتظام مع الأطعمة المدعمة
يحتار الكثيرون عند البحث
عن خيارات غذائية متعددة
أو غير حيوانية لتعزيز
مستويات فيتامين B12
الذي يلعب دوراً رئيسياً في
وظائف الأعصاب وتكوين
خلايا الدم الحمراء وتخليق
الحمض النووي DNA
إلا أنه يمكن الحصول على
مستويات مناسبة من B12
عند تناول الأطعمة التالية:
1 حبوب الإفطار المدعّمة: تعتبر العديد من حبوب
الإفطار مدعمة بفيتامين
B12
مما يجعلها خياراً رائعاً
للنباتيين ويوصي الخبراء
بالتحقق من الملصق على
ظهر العبوة للتأكد من
احتوائها على 100%
على الأقل من القيمة
اليومية لفيتامين B12
2.الحليب ومنتجات الألبان:
يعد حليب البقر والجبن
والزبادي مصادر طبيعية
ممتازة لفيتامين B12
كما أنها غنية بالكالسيوم
والبروتين مما يدعم العظام
والصحة العامة
3 الحليب النباتي المدعّم:
تعتبر بدائل الألبان عادة
مدعمة بفيتامين B12
خاصة حليب الصويا
كما يعتبر الحليب النباتي
مناسباً للأشخاص الذين
يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز
4.الزبادي:
يحتوي الزبادي العادي أو
اليوناني على B12 طبيعي
بالإضافة إلى البروبيوتيك
الذي يدعم الهضم ويساعد
في الحفاظ على مستويات
صحية من هذا الفيتامين
5 الجبن:
يعد الجبن مصدرًا لذيذًا
لفيتامين B12
يعتبر جبن القريش
والموزاريلا خيارين شائعين
في الأنظمة الغذائية في
العديد من البلدان
حيث يوفران أيضًا البروتين والكالسيوم
6.الخميرة الغذائية:
تستخدم الخميرة الغذائية
المدعّمة غالبًا في الوصفات
لإضفاء نكهة الجبن،
وهي غنية بفيتامين B12
يمكن رشها على الفشار أو
المعكرونة أو السلطات
للحصول على نكهة لذيذة
7.التوفو المدعّم:
تحتوي بعض أنواع التوفو
على فيتامين B12
وتشكل خيار بروتين نباتي رائع
8.الفطر:
تتضمن بعض أنواع الفطر
مثل الشيتاكي رغم عدم
احتوائها على نسبة عالية
من B12 بشكل طبيعي
كميات صغيرة منه
يمكن أن تساهم في تحسين
مستويات هذا الفيتامين عند
تناولها بانتظام مع الأطعمة المدعمة