ذhttps://upload.3dlat.com/uploads/12877912789.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...782393ac7d.jpg
توضيحية

تعد البيتزا من أطيب الوصفات التي تحضر بحشوات ونكهات متعددة لتناسب أذواق الكبار والصغار، حيث أنها تتميز بالطعم الرائع وشكلها الجذاب للصغار.


مكونات عجينة البيتزا


كوب من الماء الدافئ، سبعة غرامات من الخميرة، رشة من السكر، ثلاثة أكواب وثلث من الدقيق، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان صغيرتان من الملح.


مكونات زيت الثوم


نصف كوب من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.


مكونات أخرى


ربع كوب من صلصة الطماطم، كوب من الطماطم المقطعة، ربع كوب من الزيتون الأسود، ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي المقطع، كوبان من الموزاريلا المبشورة، أربع ملاعق كبيرة من الريحان المفروم.

طريقة التحضير 15 دقيقة

نضع الخميرة والسكر مع الماء في وعاء كبير ونتركهم جانباً لمدة 10 دقائق، ومن ثم الدقيق مع الزيت والملح إلى مزيج الخميرة، ونعجن المكونات معاً لمدة 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة، نغطيها ونتركها جانباً لمدة ساعة.

تحضير زيت الثوم

نضع الزيت مع الثوم المفروم في وعاء أو كوب آمن، سخنيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ادهني الشواية بعد تسخينها بالمزيج باستخدام الفرشاة.

وبعد ذلك نقسم العجينة إلى قسمين على شكل دائرة وننقلها للفرن ثم ندهنهخا بالزيت ونضع علها كل من صلصة الطماطم والطماطم والزيتون والفلفل والجبن والريحان، استمري بالشوي لبضع دقائق.
https://upload.3dlat.com/uploads/12877912789.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3899309722.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...66bfac45a8.jpg
تعبيرية

نصف كوب من عصير البرتقال، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة، ملعقتان كبيرتان من الخردل، فصان من الثوم المفروم، كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد. وفق( ليالينا).


مقادير دهن الدجاج


ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ربع كوب من العسل، ربع كوب من عصير البرتقال، ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال، ربع كوب من صوص الباربيكيو ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير 30 دقيقة تتبيل الدجاج

اخفقي مقادير التتبيلة جيداً في كيس قابل للإغلاق، ثم ضعي الدجاج في التتبيلة ورجي الكيس حتى يتشرب من الخليط بشكل جيد، وضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات.

لتحضير صوص دهن الدجاج

أذيبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم اخفقي العسل وعصير البرتقال وبشره مع الباربيكيو والخردل، وقلبي المقدار جيداً،ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

شوي الدجاج

سخني الجريل على نار متوسطة عالية، ثم اشوي الدجاج مدة 4 دقائق لكل جانب، ثم ادهنيه بخليط الزبدة من حين لآخر حتى نضجه بالكامل.

تقديم الدجاج المشوي بالبرتقال

ضعي الدجاج في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3899309722.gif

فول مدمس بالكمون للسحور
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...593dfe7553.gif
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

فول مدمس بالكمون للسحور

فول مدمس بالكمون للسحور ... الفول المدمس بطريقة سهلة وبسيطة وطعم رائع، يمكن تدميسه في البيت بأسهل طريقة، ويتم تناوله بالزيت والليمون، أو بإضافة قطع الطماطم، كما يمكن تحضير الفول بالثوم أو بالصلصة، أو غيرها من الطرق المختلفة التي يتم فيها تناول الفول، ويقدم على سفرة سحور رمضان.
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الفول : علبة (مدمس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

سخّني الفول في قدر على نار خفيفة حتى يسخن.
لإعداد التتبيلة: أضيفي إلى الفول، عصير الليمون، وزيت الزيتون، وانثري الملح والكمون، ووزعي الثوم المدقوق، مع خلط المكونات جيداً.
طريقة التقديم: ضعي الفول في طبق التقديم وصبي زيت الزيتون، وقدّمي الطبق مع الخبز العربي.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...593dfe7553.gif

طريقة عمل المنسف الأردني باللحم

ما هي طريقة عمل حلى الكاسترد بالشوكلاتة

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...mjwW7E8j-15xyw


https://images.alwatanvoice.com/news...daefebce06.jpg
تعبيرية

قدمي على سفرتك أطيب وصفات الحلويات الباردة المكونة من 3 طبقات شهية وطيبة الطعم جداً وإليك طريقة تحضيره السهلة.

المقادير

مكونات الطبقة الأولى

بسكويت الشاي السادة

عبوة حليب، ربع كوب (سائل)

مكونات الطبقة الثانية

الماء

2 كوب حليب بودرة

4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى

ربع كوب سكر

2 ملعقة كبيرة النشاء

2 ملعقة كبيرة الفانيليا

مكونات الطبقة الثالثة

الماء

2 كوب حليب بودرة

4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى

ربع كوب النشاء

2 ملعقة كبيرة الكاكاو

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى: صُفي قطع البسكويت السادة في قاع طبق البايركس، وشرّبي البسكويت بالحليب السائل، وضعي الطبق جانباً.

لتحضير الطبقة الثانية: ضعي قدر على النار، وأضيفي الماء والحليب البودرة، والحليب المكثف المحلى، والسكر، والنشاء، والفانيلا واخلطي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي مع الحرص على الاستمرار في التحريك، حتى يبدأ المزيج بالغليان، وصُبي المزيج فوق طبقة البسكويت بطبق البايركس.


ساوي الطبقة الثانية باستخدام الملعقة حتى تتوزع بجميع الجوانب.افردي طبقة ثانية من البسكويت السادة فوقها.


لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، صُبي الماء وأضيفي له الحليب البودرة، والحليب المكثف المحلى، والنشاء، والكاكاو، والسكر، واخلطي المكونات باستخدام المضرب اليدوي مع الاستمرار في التحريك حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان، وصبي المزيج فوق طبقة البسكويت الثانية.


رتبي طبقة الشوكولاتة باستخدام الملعقة لتتوزع جيداً، وأدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.زيني الحلى بحسب الرغبة، قدميه بارداً.
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...mjwW7E8j-15xyw

https://1.bp.blogspot.com/-otPtlqin-...8993031714.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...9999194802.jpg

المقادير:


- مكونات صوص الشوكولاتة:

لبن : نصف كوب (خالي الدسم).
الكاكاو : ملعقة كبيرة (خام).
النشاء : ملعقة كبيرة.
العسل : ملعقة كبيرة (أو سكر دايت).
الموز : 1 حبة
الشوفان : كوب (مطحون)
البيض : 2 حبة
الفانيليا : مغلف
العسل : ملعقة كبيرة
الكاكاو : ملعقة كبيرة (خام)
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اخلطي مكونات الكيكة حتى تصبح قوامها مناسب ثم ضعيها في الفرن حتى تستوي.


ضعي مكونات الصوص على النار وقلبي جيداً حتى تحصلي على القوام المطلوب.


عند إستواء الكيكة أضيفي عليها الصوص.


قومي بوضع الكيكة في أطباق التقديم.
https://1.bp.blogspot.com/-otPtlqin-...8993031714.gif

طريقة تحضير سلطة الخضار مع الأرضي شوكي

https://pimpilla.files.wordpress.com...6/19.gif?w=450

https://images.alwatanvoice.com/news...5f2999bcb0.jpg
تعبيرية

تعتبر سلطة الخضار مع الأرضي شوكي من أكثر أنواع السلطات المنخفضة الدهون، والغنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، مما يجعل له العديد من الفوائد الصحية، قدمي منه ألذ طبق سلطة سهلة وشهية مع الخضار

المقادير
عصير الليمون

4 ملاعق كبيرة نعناع يابس
نصف ملعقة صغيرة ملح
حسب الرغبة فلفل أسود
حسب الرغبة - للتزيين
زيتون أسود
حبات الليمون شرائح - الأرضي شوكي
علبة
خيار، 2 حبة (مقطع أنصاف)
خس ، رأس (صغير الحجم)
الملفوف الأحمر ، ربع كوب (مقطع)
طماطم ، 2 حبة (صغيرة ومقطعة)
جبنة الحلوم ، نصف كوب (مقطعة مكعبات)
الفلفل الملوّن ، 2 حبة (أحمر وأصفر / مقطع مكعبات)


طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات وضعيها جانباً. وفق(سيدتي).

ضعي الأرضي شوكي في وعاء مع بقية الخضار، ثم صبي عليها الصوص وحركي جيداً حتى تختلط المكونات.

اسكبي السلطة في طبق التقديم وزيني بحبات الزيتون وشرائح الليمون.اشوي حبات جبن الحلوم وضعيها على وجه السلطة ثم قدميها.
https://pimpilla.files.wordpress.com...6/19.gif?w=450

https://images.alwatanvoice.com/news...3250c370cd.jpg
تعبيرية

تعد الشاكرية المحضرة باللبن الزبادي بجانب الأرز المفلفل، من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصة في فترة العزائم، واليك طريقة التحضير.


لخليط اللبن:
الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة البصل
1 حبة (مقطع شرائح)ملح
ملعقة صغيرة لبن زبادي :
كيلو النشاء
4 ملاعق كبيرة مرق دجاج
كوب ونصف - للأرز
سمن
2 ملعقة كبيرة شعيرية
نصف كوب الأرز
2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)ملح
2 ملعقة صغيرة الماء
2 كوب - الدجاج : حسب الرغبة (مشوي وجاهز للتقديم)
مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)


طريقة التحضير

لتحضير اللبن: سخني الزيت بقدر على النار، ثم أضيفي البصل المقطع والملح وقلبي حتى يذبل. ثم أضيفي اللبن الزبادي، والنشا، وحركي، صبي مرق الدجاج وحركي حتى يتسبك اللبن. وفق(سيدتي).

لتحضير الأرز: ذوبي السمن بقدر آخر على النار، ثم أضيفي الشعيرية وحركي حتى يشقر لونها، أضيفي الأرز، وبهري بالملح، وحركي، ثم صبي الماء، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

اسكبي الأرز واللبن بطبق التقديم بجانب الدجاج المشوي، وزيني الشاكرية بالمكسرات.
https://pimpilla.files.wordpress.com...png?w=450&h=44

https://2img.net/h/dl10.glitter-grap...ww8mph1zdb.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...9999195030.jpg

أضيفي الهيل، والقرنفل، وحبات اللومي، وجوزة الطيب، والقرفة، والبهارات المشكلة، والملح، وقلبي البهارات مع الدجاج جيداً.


أضيفي البصل، والفلفل، والثوم، والجزر، والبطاطس، وقلبي الخضار مع الدجاج.


صبي الماء، وغطي القدر، واتركي الدجاج حتى ينضج.


أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى، وغطي القدر حتى ينضج الأرز.


اسكبي الأرز بطبق التقديم، وقدميه ساخناً.
https://2img.net/h/dl10.glitter-grap...ww8mph1zdb.gif

الخطوات الصحيحة لإذابة ثلج الفريزر لنتيجة فعالة في وقت قصير

https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif

https://images.alwatanvoice.com/news...9999203027.jpg

تعبيرية

افصلى الفريزر لمدة ساعتين إلى 24 ساعة على حسب قوة تماسك الثلج مع مراعاة فتح الباب حتى يذوب بسهولة ، مع الحرص على وضع مروحة بالقرب من الفريزر، مع مراعاة استخدام المناشف لتنظيف أي ماء لا يصل إلى خرطوم الصرف.

نظفى الفريزر:بعد التأكد من أن الجليد ذاب بطريقة نهائية، يفضل مسح الجزء الداخلي الممثل في الرفوف والجدران الداخلية وباب الفريزر بقطعة من القماش مغموسة في محلول مكون 1 ملعقة كبيرة من صود ا الخبز مضاف إليها أربعة أكواب ماء دافئ، لإزالة أي بقايا من الماء أو فتات الثلج.

اختبرى الفريزر:
بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة ، لابد من اختبار الفريزر عن طريق توصيله بالكهرباء، أو إعادة تشغيله ، ثم يجب الانتظار حتى تصل الحرارة المحددة ، ثم افحصى الفريزر مرة أخرى بعد أن تتخطى 15 دقيقة ، ثم أعيدى المواد الغذائية إليه مرة أخرى.
https://upload.3dlat.com/uploads/13400423423.gif

طريقة عمل كريم كراميل التوست

https://upload.3dlat.com/uploads/13400423424.gif

https://images.alwatanvoice.com/news...4e94ace87b.jpg

تبحث الكثير من ربات البيوت على طرق عمل أنواع من الحلوى البسيطة والاقتصادية والمناسبة للطقس في هذه الأيام، لذا نضع بين أيديكم طريقة عمل حلويات كريم الكراميل بالتوست.

المقادير:
4 كوب حليب 2 عبوة كريم كراميل

الطبقة العلوية

2 كوب كريمة سائلة

10 قطع جبن كريمي لين

1 كوب قيمر / قشطة


4 ملعقة صغيرة

فانيليا سائلة

للتزيين فستق حلبي


طريقة التحضير:

1. أحضري قالب انجلش كيك او طبق مستطيل عميق، بطني القالب بالنايلون بحيث يغطي القاع والجوانب ، امسحي النايلون بطبقة خفيفة من الزيت.

2. ضعي شرائح التوست في القالب فوق بعضها. اقطعيها أجزاء حسب حجم القالب.اتركيه جانبا. وفق (مطبخ منال العالم).

3. في قدر ضعي الحليب، الكراميل، سخني على نار متوسطة ليصل للغليان.


4. صبي الخليط على التوست.

5. ضعيه في البراد عدة ساعات ليتماسك.

6. اقلبي التوست على طبق التقديم.


7. الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، الجبن، القيمر، الفانيليا وباستعمال مضرب اخفقي لتحصلي على كريمة ناعمة.

8. ضعي الكريمة في كيس تزيين ثم وزعيها على شكل وردات لتغطي سطح الكريم كراميل بشكل جميل


9. انثري الفستق ثم زيني بصلصة الكراميل.
https://upload.3dlat.com/uploads/13400423424.gif

طريقة تحضير فطيرة الفراولة

https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...9999195215.jpg


المقادير:

- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- الفراولة : 2 كوب (مقطعة شرائح)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر جيداً، ثم اتركيها لحوالي نصف ساعة.

افردي عجينة البف باستري ومدّيها قليلاً، ثم وزعي حشوة الفراولة عليها بالتساوي وأغلقيها جيداً على شكل مستطيل من الأطراف، ثم اصنعي شقوق على الوجه بإستخدام السكين، ثم ضعيها في صينية الفرن.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني وجه العجينة بالزبدة، أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تمتزج المكونات وتصبح كريمية القوام.

أخرجي فطائر الفراولة من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم زينيها بمزيج السكر والحليب وحبات الفراولة، ثم قدميها.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402785569.gif

https://2img.net/h/dl.glitter-graphi...zzukfm12dl.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...da4e847852.jpg
كيكة التوت والليمون


تتنوع وصفات تحضير الكيك العادي والمزين بالصوصات المختلفة، لكن بعض ربات المنازل يبحثن باستمرار عن وصفات مختلفة وغير مألوفة لتحضير الكيك، ومن هذه الوصفات طريقة عمل كيكة التوت والليمون، والتي يمكن تناولها مع القهوة العربية أو كوب من الشاي حسب الرغبة. وفق (ليالينا)


مقادير كيكة التوت والليمون


كوب من الزبدة.


كوب من السكر.


بيضتان.


ملعقة صغيرة من الفانيلا.


3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.


كوب ونصف من الطحين.


ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.


نصف كوب من الزبادي اليوناني.


كوب من التوت.


ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.

مقادير الغلاف
كوب إلا ربعاً من سكر البودرة.


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي لمدة 3 دقائق.


أضيفي البيض والفانيلا وعصير الليمون تدريجياً إلى خليط السكر.


أضيفي الطحين والبيكنج باودر وصودا الخبز والزبادي مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على خليط متجانس.


أضيفي التوت وبشر الليمون إلى خليط الكيك وحركي المكونات باستخدام ملعقة.


اسكبي خليط الكيك في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.


اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة.


تحضير الغلاف


اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يصبح المزيج كريمياً.


اخرجي الكيك من الفرن، واسكبي الغلاف فوقه لتزيينه.


قسمي الكيك ورتبيه في أطباق التقديم وقدميه
https://2img.net/h/dl.glitter-graphi...zzukfm12dl.gif

بثلاث مكونات فقط..
حضري ألذ حلى بارد بالنوتيلا


https://images.alwatanvoice.com/news...9999195380.jpg


المقادير:

- القشطة : علبتين
- شوكولاتة نيوتيلا : 3 ملاعق كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 2 عبوة
- حليب : كوب (سائل)
- بندق : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي القشطة بوعاء الخلط، وأضيفي عليها شوكولاتة النوتيلا وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

غمسي حبات البسكويت بالحليب وصفيها بطبق التقديم كطبقة أولى، ثم أضيفي طبقة من مزيج القشطة والشوكولاتة.

أعيدي الخطوة السابقة لعمل عدة طبقات وحتى نفاذ الكمية، مع الحرص على جعل طبقة الوجه من مزيج القشطة والشوكولاتة.

وزعي البندق على الوجه للتزيين، وأدخلي الطبق للثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

قدمي الحلى بارداً.
https://upload.3dlat.com/uploads/13402785541.gif

طريقة تحضير سلطة باستا بالطماطم الكرزية


https://images.alwatanvoice.com/news...9999201177.jpg

المقادير:

- الباستا : عبوة (مسلوقة)
- زيت الزيتون : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم وحركي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل الطماطم.

تبّلي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 5-10 دقائق.


ضعي الباستا المسلوقة في طبق التقديم، واسكبي خليط الطماطم عليها، وقلبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.


زيّني السلطة بالبقدونس المفروم، وقدميها.

https://images.alwatanvoice.com/news...9999202510.jpg
التراميسيو

يعتبر التراميسيو من الحلويات الإيطالية التي يمكن تناولها في المنزل بأقل التكاليف، ويمكن أن تقدم في الحفلات والمناسبات الكبيرة ولكن بطريقة اقتصادية، يستعرض (اليوم السابع) طريقة عمل التراميسيو على طريقة الشيف رانيا أبو حطب، بأقل التكاليف وأفضل طعم.

طريقة عمل تيراميسو كيك: المكونات:

بسكويت أي نوع مفضل
كوب جبنة كريمي
كوب كريمة سائلة
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
سكر بودرة حسب الرغبة
كاكاو خام أو شوكولاتة مبشورة للتزين
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كوب مياه أو لبن

طريقة تحضير كيك التراميسيو:

في البداية ذوبي ملعقة من القهوة، في كوب مياه أو لبن ويترك يهدأ
ثم قومي بضرب الكريمة حتي تتماسك
ثم قومي بإضافة الجبنة من الأفضل تكون جبنة ماس كربوني اذا لم تتوافر يمكن وإضافة جبنة كريمي
ثم أحرصي على إضافة نقطتين من الليمون
ثم قومي بإضافة السكر وملعقة صغيرة من القهوة
ثم قومي بضرب جميع المكونات تتجانس بشكل قوي
ثم قومي بغمس البسكويت في القهوة ويرص جانبا

ثم تضاف طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت ثم كريمة وهكذا إلى أن تنتهي الطبقات

ثم يضاف على وجهه كريمة ويدخل الثلاجة 3 ساعات وعند التقديم يرش بالكاكاو الخام أو شوكولاتة المبشورة

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217774.jpg

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217775.jpg

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217776.jpg

https://images.alwatanvoice.com/news...9999202389.jpg


تستخدم معظم ربات البيوت مكعبات مرق الدجاج عندما تقوم بتحضير أي نوع من الطعام، لأسباب كثيرة منها تدعيم المذاق وجعله أكثر حلاوة، مثل مرق الدجاج ولكن يبحث الكثير عن بدائل كثيرة تغنيهم عن استخدامها، لذا يستعرض "اليوم السابع" بعض البدائل الأخرى لمكعبات المرق يمكن استخدامها وفقاً لموقع " americasrestaurant" كما يلي:

الشوربة
سواء حساء "شوربة" دجاج أو لحم فهي وسيلة مضمونة وبديل ناجح وطبيعي لمكعبات المرق، من خلال سلق اللحوم أو الدجاج يصبح لديك المزيد من المرق لاستخدامه في عمل الطعام سواء للأرز أو الخضروات، أو حتى المعجنات والطواجن، وفق موقع (اليوم السابع).

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217607.jpg



الخل:ملعقتين من الخل مع ملعقة من الدقيق، والبهارات المفضلة لديك وتقليبهم جيدا، يمكن أن تصنع بهذه الطريقة المذاق المميز لمكعبات المرق التي تحتاجينها.

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217609.jpg



البهارات:يمكنك عمل مزيج من البهارات ليخرج مع مذاق مكعبات المرق، لكن يجب توافر البصل البودر والثوم البودرة لأنهما الطعم الأساسي في هذه المكعبات، مع إضافة القليل من القرفة والجنزبيل الطازج.

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217611.jpg



طريقة عمل مكعبات المرقة
المكونات:بصل، جزر، كرفس، طماطم، قطعه ورك دجاج ويمكن استبدالها بالعظام فقط، وكزبرة جافة وطازجة، حبهان، ورق لورا، ملح، فلفل أسود كمون، ثوم وبصل بودر، نصف كوب زيت، كركم، كاري، دقيق، فقط قومي بسلق كل هذه المكونات جيداً مع تقطيع الخضروات، وبعد نضج الخضروات بالتأكد من الجزر بسهولة هرسها في اليد، مع وضع المزيج بعد أن يبرد في الثلاجة.

طريقة التحضير:وفي اناء قومي بتشويح أربعة ملاعق كبار من الدقيق ثم صفى الخضروات من الدجاج أو العظام والبهارات الصحيحة، واضربهم في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي، ثم صبيهم على مزيج الدقيق وقلبيهم جيداً ثم افرديهم في قالب فرن مدهون بالزيت جيداً وتركها لتبرد ثم قسميها لمكعبات واستخدميهم عند الحاجة.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5f974b6239.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...9999190806.jpg

المقادير:

- طحين : 4 اكواب (طحين أسمر)
- السكر الناعم : نصف كوب (ليس بودرة)
- حليب بودرة : نصف كوب
- سمن : نصف كوب (أو زيت)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع في كوب ماء دافئ)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون ناعم)
- العسل : نصف كوب (عسل أسود/ أو دبس، مكونات الحشوة)
- سكر : كوب ونصف (مكونات الحشوة)
- الليمون : ملعقة كبيرة (الأسود، مكونات الحشوة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون ناعم، مكونات الحشوة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة)

طريقة التحضير:

1. نضع في وعاء الطحين والمواد الجافة (الملح، والحليب، السكر، والزبدة بحرارة الغرفة)، ثم نضيف البيض وتخلط جيدا.

2. كوب من الماء الدافئ يذاب به السكر، الخميرة، الزعفران، ونضيفها على خليط الدقيق.

3. طريقة عمل الحشوة: نخلط دبس الرمان مع السكر والقرفة، الهيل، الزنجبيل، والليمون الأسود المجروش.

4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع فيها الحشو وتكور مرة أخرى ثم تفرد على آلة المخصصة إن وجد مصفاة.

5. نضع على الوجه بيضة مخفوقة.

6. ترص الكليجا في صينية وتوضع في الفرن وتحمر من فوق ومن أسفل وترص في صحن التقديم.
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5f974b6239.gif

طريقة عمل صينية بطاطس باللحم والجبن

http://misogaadel.weebly.com/uploads...40317_orig.png

https://images.alwatanvoice.com/news...dfb2082d2c.jpg

طريقة عمل صينية بطاطس باللحم والجبن

صينية بطاطس باللحم والجبن من الوصفات السهلة والبسيطة على السفرة فهي شهية وسريعة التحضير، وعبارة عن طبقات من البطاطس واللحم وصوص الطماطم وبرش الشيدر .

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 40 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير

10 حبات بطاطس مقطعة شرائح


½ ملعقة صغيرة ملح


لتحضير اللحمة:


½ كيلو لحمة مفرومة


2 حبة بصل مفرومة


2 فص ثوم مهروس


1 باقة بقدونس مفروم


1 ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


1 ملعقة صغيرة أوريغانو


1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار


½ كيلو شيدر مبشورة

لتحضير الصوص:


¼ كوب زيت نباتي


½ ملعقة كبيرة معجون طماطم


1 كوب ماء ساخن


طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والفلفل الحار والفلفل الأسود والأوريغانو والملح والثوم ونخلط جيداً .


نضع نصف ملعقة ملح فوق شرائح البطاطس ونخلطها ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونرتب طبقة من الشرائح .


نضع حشوة اللحمة ونوزعها جيداً ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس ونضعها جانباً.


نضع في طنجرة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم ونحرك لبضع دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونحرك الصوص لدقيقتين أو ثلاث.


نوزع الصوص فوق البطاطس ونضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لحوالي 15-20 دقيقة .


نخرج الصينية ونضع برش الشيدر ونعيدها للفرن ونشغله من الأعلى ونتركه حتى تسيح الجبنة.


نخرج الصينية ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
http://misogaadel.weebly.com/uploads...40317_orig.png

طريقة عمل حشوة الملفوف بدون لحم

https://images.alwatanvoice.com/news...c8b035b763.jpg

حشوة الملفوف بدون لحم.. قدمي وصفة من المحاشي اللذيذة والمفضلة على السفرة في فصل الشتاء، جربي محشي الملفوف بدون لحم مفروم، وتمتعي بوصفة خفيفة وطيبة ومميزة على سفرة الغداء.

مقادير الحشوة :


الأرز : كوب (مغسول)


البصل : 1 حبة (مفروم)


بقدونس : 4 اكواب (مفروم)


طماطم : 3 حبات (مفرومة)


زيت الزيتون : ثلث كوب


عصير الليمون : نصف كوب


فلفل أسود : ملعقة صغيرة


ملح : حسب الرغبة


الملفوف : رأس (مغسول ومسلوق)


طريقة التحضير


قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.


لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي البقدونس، والطماطم، والبصل، والأرز، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح. وفق (مطبخ سيدتي)


قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من الملفوف ولفيه على شكل رول وتأكدي من إغلاق الطرفين حتى لا تخرج الحشوة.


صفي ورق الملفوف في قدر واسع ثم اضغطي الملفوف بطبق واغمري المكونات بالماء.


ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل ليزي كيك بزبدة الفول السوداني

https://1.bp.blogspot.com/-_UD6ODsa1...707609_956.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...3fb9793d58.jpg
ورق عنب

يعد ورق عنب بالزيت والليمون من أكثر الوجبات التي يُقبل عليها الشباب والعائلات لتناولها في جمعاتهم وهذه طريقة عمل ورق العنب بمقادير تكفي ل ظ¤ أشخاص.

المقادير
الحشوة: الأرز المصريّ كوب (مغسول ومصفى)
البصل: 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
النعناع: ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
بقدونس: كوب (مفروم فرماً ناعماً)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون: كوب
زيت الزيتون : كوب

لتحضير المرق

عصير الليمون
نصف كوب زيت الزيتون
نصف كوب الماءحسب الحاجةالجزر : 2 حبة (مقطع الى شرائح)
البصل : 1 حبة (مقطع الى شرائح)
ورق العنب : حسب الحاجة (منقوع في الماء لمدة ساعتين)
طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الطماطم ودبس الرمان. نكّهي بالملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.صفّي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها. إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفّيها جيداً. اعيدي الكرّة بعدها حتى انتهاء الكمية.رُصي الجزر، البطاطس ثم البصل في قدر، صُفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.لتحضير المرق: اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات. رُصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي. أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، صُفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
https://1.bp.blogspot.com/-_UD6ODsa1...707609_956.gif

طريقة تحضير دجاج مارجريتا المشوي

https://1.bp.blogspot.com/-otPtlqin-...8993031714.gif

https://images.alwatanvoice.com/news...0e1998a59f.jpg

تعبيرية

تعتبر وجبة دجاج المارجريتا المشوي من الأكلات الغربية قليلة الانتشار رغم شهرتها بالتوابل الإيطالية، كما يمكن تحضيرها بسهولة في وقت قصير.


وتساعد في جعل الدجاج مقرمشًا من الخارج وطرية من الداخل، ويمكن الاعتماد على تلك الوجبة في العزومات الرمضانية والمناسبات الخاصة، إذ يمكن تقديمها مع الأرز بالكاري أو المعكرونة الإسباجيتي، وفق( هن).


مكونات دجاج مارجريتا المشوي

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
4 شرائح جبنة موتزاريلا
1/2 كوب بيستو
1/2 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/2 كوب أوراق ريحان مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة تحضير دجاج المارجريتا المشوي


أولًا احضري وعاءً كبيرًا، ثم بعد ذلك اخلطي الدجاج والملح والفلفل وزيت الزيتون وبودرة الثوم والتوابل الإيطالية جيدًا، يمكنك تركها في التتبيلة ليوم كامل في الثلاجة أو ساعتين قبل الشواء.

بعد أن تتشرب الدجاجة من التتبيلة، اشويها على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا.

في الخطوة التالية، ضعي شريحة من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المتاح لديك، على كل قطعة دجاج واتركيها حتى تذوب، ثم اخلطي الطماطم وعصير الليمون والريحان معًا.

غطي كل صدر دجاج بحوالي 3 ملاعق كبيرة بيستو، وملعقة من خليط الطماطم والريحان، وقدمي دجاج مارغريتا المشوي ساخنًا، يمكنك تقديمها مع الأرز بالخلطة أو المعكرونة والطحينة.
https://1.bp.blogspot.com/-otPtlqin-...8993031714.gif

ما هي طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة؟

https://1.bp.blogspot.com/-_UD6ODsa1...707609_956.gif

https://images.alwatanvoice.com/news...7de70c43f6.jpg

تعبيرية




تعتبر وصفة التشيز كيك من أفضل الوصفات التي يمكن تقديمها في المناسبات العائلية، هذه هي مقادير عملها وتكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير
بسكويت الشاي السادة : 500 غراماً (مطحون)
الزبدة : 150 غراماً (مذوبة) جبن كريمي : 400 غراماً
كريمة الخفق : 2 ظرف (بودرة)
حليب مكثف محلى : 200 غم حليب : 5 ملاعق صغيرة (مجفّف)
الفراولة : ثلث كوب (طازجة)
مربى الفراولة : حسب الحاجة (للتزيين)

طريقة التحضير

اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة حتى تحصلي على عجينة طرية.رصّي عجينة البسكويت في قعر 6 كاسات تقديم تشيز كيك.ضعي الجبن الكريمي، وكريمة الخفق البودرة، والحليب المكثف المحلى، والحليب المجفف في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. وفق(سيدتي).

وزعي المزيج في كاسات التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 5 ساعات.ادهني وجه كاسات التشيز كيك بالمربى، ثم زينيها بالفراولة وقدميها باردة.
https://1.bp.blogspot.com/-_UD6ODsa1...707609_956.gif

https://upload.3dlat.com/uploads/13400417946.gif
https://images.alwatanvoice.com/news...dfb2082d2c.jpg
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم والجبن

صينية بطاطس باللحم والجبن من الوصفات السهلة والبسيطة على السفرة فهي شهية وسريعة التحضير، وعبارة عن طبقات من البطاطس واللحم وصوص الطماطم وبرش الشيدر .

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 40 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير

10 حبات بطاطس مقطعة شرائح


½ ملعقة صغيرة ملح


لتحضير اللحمة:


½ كيلو لحمة مفرومة


2 حبة بصل مفرومة


2 فص ثوم مهروس


1 باقة بقدونس مفروم


1 ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


1 ملعقة صغيرة أوريغانو


1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار


½ كيلو شيدر مبشورة

لتحضير الصوص:


¼ كوب زيت نباتي


½ ملعقة كبيرة معجون طماطم


1 كوب ماء ساخن


طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والفلفل الحار والفلفل الأسود والأوريغانو والملح والثوم ونخلط جيداً .


نضع نصف ملعقة ملح فوق شرائح البطاطس ونخلطها ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونرتب طبقة من الشرائح .


نضع حشوة اللحمة ونوزعها جيداً ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس ونضعها جانباً.


نضع في طنجرة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم ونحرك لبضع دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونحرك الصوص لدقيقتين أو ثلاث.


نوزع الصوص فوق البطاطس ونضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لحوالي 15-20 دقيقة .


نخرج الصينية ونضع برش الشيدر ونعيدها للفرن ونشغله من الأعلى ونتركه حتى تسيح الجبنة.


نخرج الصينية ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.


https://upload.3dlat.com/uploads/13400417946.gif

طريقة عمل الزلابية الأصلية

وأيضا رشة من الملح بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من النشا
وكذلك ملعقة صغيرة خميرة فورية
وملعقة من السكر
وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا
بالإضافة إلى 2 كوب من الماء دافئ.
وأخيرا سكر بودرة من أجل التقديم.


طريقة عمل زلابية هشة:
أما عن طريقة عمل زلابية هشة، فهي تتضمن العديد من الخطوات التي سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أن النشا هو الذي يجعل الزلابية هشة ومقرمشة، كما يمكن استبدال الخميرة، البيكنج بودر، وهذا ما سوف نوضحة فيما يلي:

وتتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع الخميرة وأيضا النشا والسكر والفانيليا.


وفي الخطوة الثانية يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام متجانس وأيضا ذو قوام البشاميل.


وعن الخطوة الثالثة.. يترك الزلابية في مكان دافئ إلى أن يتخمر الزلابية.


وفي الخطوة الرابعة يتم وضع ملعقة صغيرة في الزيت ثم يقطع الزلابية لوضعها في الزيت المغلي.


وأخيرا في الخطوة الخامسة بعد تحول الزلابية إلى اللون الذهبي.. يتم رفعها من الزيت، ورش عليها السكر البودرة حسب رغبة أفراد الأسرة.

https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/98.png


https://images.alwatanvoice.com/news...9999201176.jpg

المقادير:

- دقيق : 3 أكواب وربع
- ملح : رشّة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (الحشو)
- لحم مفروم : 500 غراماً (الحشو)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم / الحشو)
- الثوم : فصّان (الحشو)
- الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم / الحشو)
- ملح : ملعقة صغيرة (الحشو)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (الحشو)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (الحشو)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة / الحشو)
- الكرات : عود (مفروم مع الأواق / الحشو)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم / الحشو)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم / الحشو)
- الزبدة : ربع كوب (مذابة / للتشكيل والقلي)
- زيت الذرة : ربع كوب (للتشكيل والقلي)

طريقة التحضير:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة.


قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.


خذي كرة من العجينة.

2. الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم.


أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا.


أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض.


قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.


3. للتشكيل: في طبق ضعي الزبدة والزيت.

4. امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط.

5. ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.

6. في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون.
https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/98.png

طريقة عمل تيراميسو كيك.. حلويات اقتصادية

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e55c730786.gif


https://images.alwatanvoice.com/news...9999202510.jpg

التراميسيو

يعتبر التراميسيو من الحلويات الإيطالية التي يمكن تناولها في المنزل بأقل التكاليف، ويمكن أن تقدم في الحفلات والمناسبات الكبيرة ولكن بطريقة اقتصادية، يستعرض (اليوم السابع) طريقة عمل التراميسيو على طريقة الشيف رانيا أبو حطب، بأقل التكاليف وأفضل طعم.

طريقة عمل تيراميسو كيك: المكونات:بسكويت أي نوع مفضل
كوب جبنة كريمي
كوب كريمة سائلة
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
سكر بودرة حسب الرغبة
كاكاو خام أو شوكولاتة مبشورة للتزين
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
كوب مياه أو لبن

طريقة تحضير كيك التراميسيو:

في البداية ذوبي ملعقة من القهوة، في كوب مياه أو لبن ويترك يهدأ
ثم قومي بضرب الكريمة حتي تتماسك
ثم قومي بإضافة الجبنة من الأفضل تكون جبنة ماس كربوني اذا لم تتوافر يمكن وإضافة جبنة كريمي
ثم أحرصي على إضافة نقطتين من الليمون
ثم قومي بإضافة السكر وملعقة صغيرة من القهوة
ثم قومي بضرب جميع المكونات تتجانس بشكل قوي
ثم قومي بغمس البسكويت في القهوة ويرص جانبا

ثم تضاف طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت ثم كريمة وهكذا إلى أن تنتهي الطبقات

ثم يضاف على وجهه كريمة ويدخل الثلاجة 3 ساعات وعند التقديم يرش بالكاكاو الخام أو شوكولاتة المبشورة

https://images.alwatanvoice.com/news...3911217774.jpg


https://images.alwatanvoice.com/news...3911217775.jpg


https://images.alwatanvoice.com/news...3911217776.jpg

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...e55c730786.gif