|
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة
https://images.alwatanvoice.com/news...0d51d86319.jpg طريقة عمل الكنافة بالمانجو تعد الكنافة بشكل عام والكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية الشهية، إلا إن إضافة المانجو تجعلها من الحلويات الرمضانية والصيفية التي تعطي شعوراً بالإنتعاش، يمكنك تحضيرها وتقديمها ضمن حلويات رمضان 2023 الشهية بجانب القهوة السادة بعد الإفطار كوسيلة ضيافة مميزة وغيرتقليدية. مقادير الكنافة بالمانجو كيلوغرام من الكنافة المفتتة. كوبان من السمن المذاب. قطر جاهز بحسب الحاجة. مقادير الحشوة 3 أكواب من الكريمة السائلة. كوب ونصف من سكر البودرة. 3 حبات من المانجو مقطع لمكعبات. طريقة التحضير تحضير الطبقة الأولى ضعي نصف كمية الكنافة بطبقة رقيقة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيداً، كرري الخطوة مع باقي كمية الكنافة في صينية أخرى. خبز الكنافة أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة. لتحضير الكريمة ضعي الكريمة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً حتى يصبح القوام متجانساً. حشو الكنافة على طبق التقديم، ضعي طبقة الكنافة المخبوزة واسقيها بالقطر، ثم وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف، ثم وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة. إضافة الطبقة الثانية ضعي باقي مقدار الكنافة المخبوزة كطبقة ثانية فوق المانجو واضغطي قليلاً حتى تتساوى ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة. تقديم الكنافة بالمانجو زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو وقدميها على سفرتك. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
بالخطوات.. طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو https://images.alwatanvoice.com/news...fcd47a1b35.jpg حلى صحي بالزبادي والكاكاو تبحث الكثير من ربات البيوت خلال فصل الصيف، عن طرق عمل حلوى بسيطة وسهلة لتقديمها بشكل بارد وخفيف ومنعش في الصيف، سنضع بين أيديكم طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وطيب. المقادير مقادير الطبقة الأولى : بسكويت الشاي السادة : باكيت الزبدة : أصبع مقادير الطبقة الثانية : لبن زبادي : 2 كوب سكر كوب حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة مقادير الطبقة الثالثة : الماء : كوب كريم كراميل : 2 ظرف الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير لتحضير الطبقة الأولى: ضعي البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً. رصي المزيج في قاع قالب بايركس، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك. لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ضعي الزبادي، والسكر، والحليب البودرة، واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تتجانس تماماً. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بالتساوي. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد. لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الكريم كراميل، والكاكاو، والماء، والحليب البودرة في قدر على النار، واخلطي جيداً حتى يغلي المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار، واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية في القالب.اتركي الحلى جانباً ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل مندي الدجاج في البيت
من أطيف الوصفات التي يمكن تقديمها في العزائم هو مندي الدجاج، ويعود أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في الطهي إليك طريقة سهلة لعمل المندي بالدجاج. المكونات حبتان من البصل المقطع، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة، ملعقة كبيرة من مزيج البهارات، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، كيلوغرام من قطع الدجاج، حبة من الفلفل الأخضر الحار، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، خمسة فصوص من الثوم المقطع، حبتان من الطماطم المقطعة، 3 حبات من اللومي، خمس حبات من الهيل، ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل، عود من القرفة، ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح، كوبان ونصف من مرق الدجاج، كوبان من الأرز، ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. مكونات مزيج البهارات ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من بذور الكمون، ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة، عود من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر، ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير تحميص التوابل حمصي الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. طحن التوابل اطحني التوابل المحمصة مع البابريكا وجوزة الطيب في محضر الطعام أو مطحنة التوابل حتى تصبح ناعمة. قلي الدجاج سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً. قلي البصل مع التوابل أضيفي الزبدة أو السمنة إلى نفس القدر، اقلي البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والكركم واقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين. إضافة قطع الدجاج والطماطم أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى مع الطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل والملح. إضافة المرق اسكبي المر بحيث يغطي المكونات، اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة. طهي الأرز مع الدجاج أزيلي اللومي والقرفة والهيل، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والأرز المصفى، قلبي المكونات معاً واطهيها معاً لمدة 20 دقيقة إضافية. تقديم المندي بالدجاج اسكبي المندي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه مباشرة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل المقلوبة باللحمة والخضار
تتميز وجبة "المقلوبة" باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية لكونها وجبة مكونة من بعض الخضراوات التي تملك نسبة كبيرة من الحديد، بجانب طعمها المتميز، كما تعتبر من الوجبات الغذائية سهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها في وعاء واحد فقط وخطواتها سهلة، ويستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية، طريقة عمل المقلوبة باللحم والخضار بمكونات سهلة وطعم لذيذ. طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحم: المكونات:2 حبة باذنجان مقطعة لشرائح. بصلة مقطعة لجوانح. 2 كوب أرز. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الحبهان المطحون. رشة من الكمون. رشة من القرفة "اختياري". ملح. مكسرات للتقديم. طريقة تحضير المقلوبة بالخضار واللحم: يقلي الباذنجان حتي يأخذ لون دهبي. ثم حضري إناء على نار. ثم ضعي القليل من الزيت، وضيفي البصل حتي يصبح لونه ذهبي. ثم حضري إناء آخر على النار، وضعي بداخله زيت. ثم رصي شرائح الباذنجان و شرائح البصل ومن الممكن إضافة قطع لحم، ثم شرائح باذنجان. وضيفي الأرز بعد أن يتم غسله بالماء بطريقة جيدة. ثم غطي الأرز بكل شرائح الباذنجان. ثم ضعي 2 كوب من المياه والملح، والحبهان والكمون و القرفة و يترك حتى يغلي جيداً حتي يتشرب ثم تهدأ النار ويترك لينضج. تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات. تحضير اللحم:قومي بتشويح اللحم أولاًَ في مادة دهنية حتي يتحمر ثم يضاف له الماء والفلفل الأسود و الحبهان وأي نكهات مفضلة لديك و يترك اللحم حتي ينضج.ثم تضاف مع الباذنجان ويمكن أن تقدم مع الولائم الضخمة أيضًا، ويمكن أن تقدم ضمن وجبة الغداء، ويمكن أيضًا أن يتم تناولها مع أطعمة أخري ، ومشروبات مثلجة أو ساخنة على حسب الرغبة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل طاجن المعكرونة بصدر الجاج والصوص الأبيض
تعتبر المكرونة من الأكلات الممتعة التي يمكن تناولها بأكثر من طريقة، لذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل طاجن المكرونة بالصوص الأبيض وصدور الفراخ، كوجبة يتم تناولها في الغداء. وبحسب موقع (اليوم السابع)، تعتبر من الوجبات سهلة التحضير، الأكثر تغذية للأطفال والكبار وأيضًا هي من الأكلات المشبعة، وأيضًا يمكن أن يقدم بجانبها طبق من السلطة الخضراء، بالإضافة إلى تناول مشروبات مفضلة على حسب الرغبة. طاجن مكرونة بالمشروم الصوص الأبيض: المكونات: 450 جرام من المكرونة كوب من المشروم كوب فلفل رومي ألوان ثمرة جزر مكعبات 2فصوص ثوم 2ملعقة كبيره زبده 3 ملعقة كبيرة دقيق 3 أكواب من الحليب ملح وتوابل حسب الرغبة كوب جبنه موتزاريللا طريقه تحضير المكرونة بالمشروم الصوص الأبيض: نقوم بسلق المكرونة بوضعها في كميه مناسبه من الماء المغلي ونتركها 10دقائق حتى تنضج ثم نقوم برفعها من على النار وتصفيتها من الماء، ونتركها جانبا لحين يتم تحضير الصوص ثم حضري وعاء مناسب وضعي فيه الزبدة والثوم وقلبي لمدة أقل من دقيقة ثم ضعبي الفلفل والمشروم والجزر مع استمرار التقليب لمدةخمس دقائق ثم ارفعيها من على النار في وعاء اخر قوي بتحضيرملعقة من الزبدة ثم ضيفي لها الدقيق وقوي بالتقليب لمدة دقيقة ثم ضيفي الحليب مع استمرار التقليب ثم نضيف المشروم والفلفل والجزر والمكرونة ثم حضري بايركس أو صينية، ثم ضيفي الخليط بالكامل وغطي الوجه بالجبنة الموتزاريللا ثم قومي بإدخالها الفرن عشر دقائق حتى تحصل على لون ذهبي وتقدم ساخنه. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل الجمبري بالصوص الأحمر https://images.alwatanvoice.com/news...9999204340.jpg تعبيرية الجمبري من الأكلات التي يجب تناولها مرة في الأسبوع، لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية التي تمد الجسم بالطاقة، وأيضًا من الأطعمة المغذية للأطفال، لكي تساعدهم على التركيز، وحسن الاستماع، لذا يستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر على طريقة الشيف مي صيام بمكونات سهلة وطريقة مسعفة . طاجن الجمبري بالصوص الأحمر: المكونات: نصف كيلو من الجمبري 2كوب عصير طماطم 2 ملعقة الثوم المفروم بصلة صغيرة مفرومة عود كرفس ملح وكمون عصير 2 ليمون مكونات الجمبري بالصوص الأحمر https://images.alwatanvoice.com/news...3911219075.jpg طريقة تحضير طاجن الجمبري : في البداية نقوم بغسل الجمبري بطريقة جيدا، والحرص على إزالة الكيس الرملي ثم حضري إناء على النار، وضعي فيه البصل مع قليل من الزيت ويشوح حتي يدبل ثم ضيفي الثوم و يقلب مرتين، ثم ضيفي الملح والكمون والكزبرة الناشفة ثم ضيفي عصير الطماطم، ويترك حتي الغليان ثم ضيفي الكرفس ومن الممكن إضافة فلفل رومي أو حامي ثم حضري طاسة على النار، ثم ضعي فيها قليل من الزيت ثم شوحي الجمبري حتي يتغير لونه، ثم ضيفي عصير الليمون، وإغلقي النار ثم حضري طاجن وضعي بداخله الجمبري و معه شرائح من فلفل الحامي أو رومي ثم ضعي الصلصة المجهزة و يدخل فرن حتي يأخذ لون جميل و يقدم مع أرز صيادية https://images.alwatanvoice.com/news...3911219077.jpg أيضًا يمكن أن تقدمي معه المشروبات الباردة أو الساخنة على حسب الرغبة، لذا يمكن أن تقدمي معه عصير الليمون بالنعناع، أو مشروبات ساخنة بسكر أو بدون سكر على حسب الرغبة، ولكن الأفضل أن يتم تناول المشروبات بدون سكر. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
أرز باللحم والحمص الحب
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...6Zxgw&usqp=CAU https://images.alwatanvoice.com/news...9999144317.jpg تعد وجبة الأرز باللحم والحمص الحب من أسهل وأطيب وصفات اللحوم الشهية والسريعة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - سمن نباتي : ملعقة كبيرة - اللحم : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة) - البصل : 1 حبة (مفروم) - مرق دجاج : مكعب - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة - الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى) - ماء ساخن : 3 اكواب - حمص : كوب (مسلوق أو معلب) طريقة التحضير - سخني السمن النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى ينشف قليلاً. - أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي. - أضيفي البهارات المشكلة، والكركم، وقلبي لمدة 5 دقائق. - أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، وصُبي الماء الساخن وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً. - أضيفي الحمص وقلبيه مع اللحم والأرز، واتركي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز. - اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
حواوشي اسكندراني
https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df127.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999148234.jpg يعتبر حواوشي اسكندراني من أطيب الوصفات وألذها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - الحشوة : لحم مفروم : نصف كيلو البصل : 2 حبة (مفروم ناعم) الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة) طماطم : 2 حبة (مقطعة) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة بابريكا : ربع ملعقة صغيرة - مكونات العجين : دقيق : 1 كيلو ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ) الخميرة الفورية : حسب الحاجة سكر : 2 ملعقة صغيرة ملح : ذرّة زيت الذرة : ربع كوب طريقة التحضير - لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً. - لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر. - قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df127.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
الخضار المقلي بالصوص https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999151974.jpg يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - مقادير الصوص الأبيض : جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور) حليب : كوب (كامل الدسم) المايونيز : 3 ملاعق كبيرة أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) - الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح) - الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح) - القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع) - الذرة : 30 غراماً (مسلوقة) - الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - البصل : 1 حبة (صغير ومفروم) - الثوم : فصّان (مفروم) - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة طريقة التحضير - في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك. - يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. - يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً. https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير الشكشوكة السعودية بالطماطم https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df145.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999133755.jpg الشكشوكة السعودية بالطماطم المقادير طماطم: 1 حبة (كبير الحجم / مقشرة ومفرومة) البيض: 3 حبات ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الطماطم والملح وقلبي حتى تبدأ بالغليان. أضيفي البيض وحركي حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديكِ. تبلي بالفلفل الأسود وقدميها ساخنة مع الخبز. https://upload.3dlat.com/uploads/135991229315.gif https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df145.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
الخضار المقلي بالصوص https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999151974.jpg يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - مقادير الصوص الأبيض : جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور) حليب : كوب (كامل الدسم) المايونيز : 3 ملاعق كبيرة أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) - الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح) - الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح) - القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع) - الذرة : 30 غراماً (مسلوقة) - الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - البصل : 1 حبة (صغير ومفروم) - الثوم : فصّان (مفروم) - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة طريقة التحضير - في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك. - يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. - يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً. https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير مطبق اللحم الشهي المقادير: - دقيق : 3 أكواب وربع - ملح : رشّة - الكركم : نصف ملعقة صغيرة - زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة - ماء دافئ : كوب - زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان (الحشو) - لحم مفروم : 500 غراماً (الحشو) - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم / الحشو) - الثوم : فصّان (الحشو) - الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم / الحشو) - ملح : ملعقة صغيرة (الحشو) - بهار مشكل : ملعقة صغيرة (الحشو) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (الحشو) - طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة / الحشو) - الكرات : عود (مفروم مع الأواق / الحشو) - بقدونس : نصف كوب (مفروم / الحشو) - البيض : 4 حبات (كبير الحجم / الحشو) - الزبدة : ربع كوب (مذابة / للتشكيل والقلي) - زيت الذرة : ربع كوب (للتشكيل والقلي) طريقة التحضير: 1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. خذي كرة من العجينة. 2. الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم. أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا. أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض. قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا. 3. للتشكيل: في طبق ضعي الزبدة والزيت. 4. امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط. 5. ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة. 6. في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.JPG البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ... ببساطة طبق البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق التي يفضله أغلب أفراد العائلة بسبب طعمه الشهي، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وتقديمه على سفرة رمضان، إليكِ الطريقة المميزة من مطبخ سيدتي وقت الطهى 60 دقيقة يكفي ل 5 أشخاص المقادير - البطاطس : 5 حبات (مسلوقة) - حليب : 3 اكواب (بارد) - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - دقيق : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم) - لحم مفروم : نصف كيلو - صلصة طماطم : ملعقة كبيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور) - جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً مع ملعقة من الزبدة ورشّة ملح وفلفل أسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها جانباً. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها. أضيفي البقدونس والصلصة فوق خليط اللحم، ونكّهي بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها. لتحضير البشاميل: ذوّبي 2 ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يشقر لونه. أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع التحريك جيداً على نار متوسطة حتى يتماسك القوام. نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً حتى يثخن قوام البشاميل، ثم إرفعي القدر عن النار. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة، وقلبي جيداً. حضّري طبق بايركس وادهنيه بالزبدة، ثم وزعي خليط اللحم في القاع، وفوقه طبقة من البطاطس المهروسة، ثم صبّي البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي. انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي الطبق إلى الفرن من أسفل لحوالي 10 دقائق، حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن، ثم قدمي طبق البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ساخناً. ========================================= |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة https://images.alwatanvoice.com/news...243983b72b.jpg طريقة عمل كيكة الموز كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة. مقادير عجينة كيكة الموز كوبان من الدقيق 125 الى 150غ من الزبدة كوب من السكر رشة فانيلا صفار بيضة مقادير الحشوة كوبان من الحليب 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة 3 بيضات نصف كوب من السكر رشة فانيلا برش ليمونة واحدة 6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش تحضير الحشوة يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً. يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم. يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار. تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع. ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً. تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة. تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه. تحضير العجينة أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً. ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة. ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة. رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون. خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها. ===================================== |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
https://images.alwatanvoice.com/news...9999157997.jpg السحلب الحجازي من الوصفات السهلة واللذيذة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - حليب بودرة : كوب - سكر : نصف كوب - الأرز المصريّ : كوب (مطحون) - الماء : 9 اكواب - الزنجبيل : نصف كوب (مبشور) - ماء الورد : 4 ملاعق كبيرة - لوز : كوب طريقة التحضير - انقعي اللوز بالماء المغلي ثم انزعي القشرة واجرشيه. - في قدر منفصل، ضعي 4 أكواب من الماء على نار متوسطة. - أضيفي للماء الزنجبيل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وأضيفي السكر والحليب والأرز. - استمري في تحريك الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان. - مع بدء الغليان أضيفي اللوز المجروش وماء الورد. - استمري بالتقليب حتى يزيد سمك السحلب ثم قدميه ساخناً. https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/99.png |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
لمرضى السكري.. طريقة تحضير السبانخ بزيت الزيتون
https://images.alwatanvoice.com/news...9999153377.jpg المقادير: السبانخ : 4 اكواب البصل : 1 حبة (مفروم) زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : حسب الرغبة فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم) عصير الليمون : ملعقة صغيرة طريقة التحضير: في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. ضعي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة تتراوح بين الـ 3-5 دقائق. أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات. ضعي السبانخ في طبق وأضيفي عصير الليمون. =========================== |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
كيكة الشوكولاتة الباردة بدون بيض
https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999147856.jpg تعتبر كيكة الشوكولاتة الباردة من الكيكات السهلة والسريعة والتي بإمكانكِ تقديمها في المناسبات أو عند استقبال الضيوف، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - الزبدة : ملعقة كبيرة - الشوكولاتة : 225 غم (مبشورة) - حليب جوز الهند : 225 غم - ملح : ربع ملعقة صغيرة (حبوب / ناعم) - مسحوق الكاكاو : حسب الرغبة (للتقديم) طريقة التحضير - ادهني صينية بحجم 6 بوصة / 15 سم أو ما يعادلها بالزبدة وتُبطن بورق الزبدة وتُترك جانباً. - تذاب الشوكولاتة في المايكرويف. - في مقلاة متوسطة منفصلة سخني الكريمة على نار خفيفة. - اسكبي الشوكولاتة في الكريمة، وحركي ببطء شديد وثبات حتى يمتزج كل شيء معاً بسلاسة. - تأكدي من أن المكونات ليست منفصلة على الإطلاق، ويُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة، ويُغطّى بغطاء بلاستيكي. - اتركيه في الثلاجة حتى يبرد طوال الليل. -عندما تصبح جاهزة للتقديم، أخرجيها من المقلاة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك، ورشي القليل من مسحوق الكاكاو. - قطعيها إلى شرائح قبل التقديم. https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
الخضار المقلي بالصوص https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999151974.jpg يعتبر الخضار المقلي بالصوص من طبخات الخضار الخفيفة والطيبة والمفيدة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - مقادير الصوص الأبيض : جبن موزاريلا : 40 غراماً (مبشور) حليب : كوب (كامل الدسم) المايونيز : 3 ملاعق كبيرة أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) - الجزر : 1 حبة (صغير ومسلوق / مقطع شرائح) - الفطر : 30 غراماً (مقطع شرائح) - القرع الأحمر : نصف حبة (صغير ومسلوق ومقطع) - الذرة : 30 غراماً (مسلوقة) - الفاصوليا الخضراء : 30 غراماً (مسلوقة ومقطعة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - البصل : 1 حبة (صغير ومفروم) - الثوم : فصّان (مفروم) - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة طريقة التحضير - في وعاء متوسط، نضيف جبن الموزاريلا والحليب مع الخفق جيداً حتى يذوب الجبن تماماً ويضاف المايونيز النباتي والملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب لعمل صوص ناعم وسميك. - يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ويُضاف الفطر والقرع الأحمر والذرة والفاصوليا، ويقلب ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. - يضاف الملح والفلفل الأسود، ويضاف الصوص الأبيض ويخلط جيداً ثم يقدم ساخناً. https://1.bp.blogspot.com/_A1R0_mW0l...resCTV_67a.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير ألذ فشار ملون https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df308.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999154500.jpg المقادير: 1/2 كوب ذرة فشار 3/4 كوب ماء ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر 1 كوب سكر ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير: يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر. يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك. يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر. يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد. نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
تشيز كيك التمر بالصوص https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png https://images.alwatanvoice.com/news...9999149983.jpg يعتبر تشيز كيك التمر بالصوص من وصفات التشيز كيك المفضلة لدى الجميع وقدميها بطعم التمر المفيد والطيب، وزيني الحلى بالصوص اللذيذ والسهل التحضير، وفق(سيدتي). المقادير - القاعدة :بسكويت : 250 غراماً (بسكويت كوكيز / مفتت ناعم) الزبدة : 75 غراماً (غير مملحة / ذائبة) - للحشوة : التمر : كوب (مفروم ناعم) الماء : نصف كوب جبن كريمي : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة) السكر الناعم : نصف كوب الفانيليا : ملعقة صغيرة (معجون فانيليا) البيض : 3 حبات كريمة الطبخ : كوب - للصوص : السكر البني : كوب كريمة : 300 ميلليلترا الزبدة : 100 غراماً (مملحة / مذابة) طريقة التحضير - حضري قاعدة معكوسة لوعاء دائري مقاس 24 سم (مقاس القاعدة 22 سم) بدهنها من القاعدة والجانب، وتبطين القاعدة بورق الخبز. - اخلطي الكوكيز والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس وناعم تماماً. - رصي خليط الكوكيز في القالب مع الضغط عليه جيداً حتى يصبح السطح أملس ومستو. - لعمل الحشوة: ضعي التمر والماء في قدر صغير على النار حتى يصل إلى درجة الغليان. - اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم. - أضيفي البيض إلى خليط الجبن، واحداً تلو الآخر، حتى يتجانس، ثم تضاف إليها القشدة الحامضة. - أضيفي خليط التمر ويصب الخليط فوق طبقة البسكويت. - يخبز في فرن بطيء معتدل على درجة حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 55 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى ينضج تماماً. - ضعيها في الثلاجة، مغطاة لمدة 6 ساعات، أو طوال الليل حتى يتماسك. - لتحضير الصوص: قلّبي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة وتصل الى درجة الغليان وتترك تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح سميكة قليلاً. - قدمي التشيز كيك مع صوص الزبدة. https://www.gmk.one/kobani_img/2015/07/107.png |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
https://2img.net/h/img1.dreamies.de/...15yymh8wvk.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999141294.jpg تعتبر لفائف القرفة والتفاح من أطيب الأكلات التي يتم صنعها، وهي عبارة عن مزيج لذيذ الطعم من التفاح والقرفة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(الجميلة). المقادير - 3 أكواب دقيق - 3 ملاعق سكر - بيكنج باودر - 3 ملاعق حليب بودر - رشة ملح - ماء دافئ للعجن - لتحضير الحشو: - تفاح مقشر ومبشور - قرفة - زبدة - سكر أسمر طريقة التحضير - لتحضير العجينة في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر. - ثم أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تتفاعل. - ثم في وعاء كبير ضعي الدقيق والحليب البودرة والبايكنغ باودر والملح والزيت وخليط الخميرة. - ثم إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة و غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حوالى 30 دقيقة حتى تختمر. - لتحضير حشوة التفاح : في قدرضعي التفاح مع السكر الأسمر والقرفة والزبدة. - ثم حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - ثم أخلطي المكونات حتى الإستواء وأتركي الحشوة جانباً . - ثم إفردي العجينة على شكل مستطيل وإدهنيها بالقليل من الزبدة المذوّبة والقرفة المطحونة والسكر. - ثم لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول وقطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم. - ثم في صينية فرن وضعي خليط التفاح، ثم صفي فوقه رولات القرفة وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الرولات. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير سلطة الطماطم بالأعشاب https://mariepasstemps.files.wordpre.../barre-143.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999134239.jpg سلطة الطماطم بالأعشاب المقادير: طماطم : 4 حبات فليفلة خضراء : 4 حبات عصير الليمون : 1 حبة الثوم : فصّان (مهروس) الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة الفلفل الحار : قرن (أو بحسب الرغبة) ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة الكمون : حسب الرغبة طريقة التحضير: أدخلي الطماطم والفليفلة في عيدان خشبية طويلة. ضعي العيدان الخشبية في صينية في الفرن مع تقلبيها من حين لآخر إلى أن تنضج الخضار (ويمكن وضع الطماطم في الصينية بدون عود خشبي مع القليل من زيت الزيتون). بعد الإستواء، اتركي الخضار تبرد قليلاً ثمّ أزيلي قشرتها. اهرسي الخضار وقلّبيها معاً في وعاء. اسكبي عليها عصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي قرن الفلفل الحار وتبّلي المزيج بالخلّ، الثوم، الملح، الفلفل والكمون، واخلطي المكوّنات جميعاً حتى تمتزج ثمّ قدّميها. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
إليك حلى الوافل مزيناً بالفواكة والعسل https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df252.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999134499.jpg صورة توضيحية يعد حلى الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المشهورة، والّذي يعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، كما يتم إعدادها في كثير من الدول حول العالم. حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، وتتميز بطعمها الشهي وإمكانية تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة، إليك طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). https://images.alwatanvoice.com/news...3911160242.jpg المقادير: - البيض : حبتان. - حليب : كوبان وربع. - الزيت النباتي : ثلث كوب. - طحين : كوبان. - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف. - سكر : ملعقة كبيرة. - الفانيليا : ملعقة صغيرة. - كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين). - العسل : حسب الرغبة (للتزيين). - الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين). https://images.alwatanvoice.com/news...3911160244.jpg طريقة التحضير: - نخلط الطحين والبكينج باودر والسكر في وعاء. - نضيف البيض والحليب والفانيلا والزيت ونخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً. - نضع مقدار معلقتان كبيرتان في جهاز تحضير الوافل وحمريها لمدة 5 دقائق. - نقدمها ساخنة إلى جانب الفواكة والكريمة والعسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة. https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df252.gif |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
أسهل طريقة لتحضير السردين بالزيت والليمون
https://2img.net/h/i128.photobucket....wers/df308.gif https://images.alwatanvoice.com/news...9999138632.jpg لمحبين المأكولات البحرية، إليكم طريقة تحضير سمك السردين في الفرن مع سلطة الطحينية والخبز، وفق(الجميلة). المقادير - كيلو سمك سردين - عصير ليمون - ملح وفلفل - كمون - خل - ثوم مفروم - فلفل أخضر واحمر - 1 حبة بصل مفروم - زيت زيتون طريقة التحضير - اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون. - ثم تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء. - ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف. - ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. - ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
كرات الشوفان بجوز الهند
https://2img.net/h/www.bloggang.com/...1441687735.png https://images.alwatanvoice.com/news...9999146913.jpg تعد كرات الشوفان بجوز الهند من الحلويات المناسبة لأصحاب الريجيم، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - الشوفان : كوب - جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (محمص) - زبدة الفول السوداني : نصف كوب - العسل : 3 ملاعق كبيرة - رقائق الشوكولاته : نصف كوب طريقة التحضير - اخلطي الشوفان مع جوز الهند وزبدة الفول السوداني وحبيبات الشوكولاتة والعسل جيداً. - شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق التقديم وقدميها. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
وصفة معمول العيد هش وطري https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg وصفة معمول العيد هش وطري .. حلى المعمول من أشهر أنواع الحلويات العربية الشرقية التي تقدم في جميع المناسبات والأعياد، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، كما ويسهل تحضيره في المنزل إن تم اتباع وصفة دقيقة ومضمونة، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق وقت الطهى 120 دقيقة يكفي ل 6 أشخاص المقادير - دقيق : 3 اكواب - سكر البودرة : كوب - حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة - الفانيليا : ملعقة كبيرة - خميرة : ملعقة كبيرة (جافة) - النشاء : كوب ونصف - الزبدة : 250 غراماً - صفار البيض : 4 حبات - ماء دافئ : نصف كوب - التمر : حسب الحاجة (للحشو) - سكر البودرة : كوب (للتزيين) طريقة التحضير في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والسكر البودرة، والحليب البودرة، والفانيليا، والخميرة، والنشا، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها. أضيفي الزبدة وصفار البيض، ثم صبّي الماء الدافئ مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وافرديها واحشيها بالتمر، ثم أغلقيها ولفيها حول الحشو على هيئة كرة. كرري العملية حتى إنتهاء الكمية. شكّلي الكرات بقالب المعمول، وإضغطي عليها برفق، مع ثقب كل حبة بعود خشبي. وزعي حبات المعمول في صواني الخبز. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي الصواني إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون. زيّني المعمول بالسكر البودرة، وقدميه. https://upload.3dlat.com/uploads/12877185636.gif |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
آيس كريم بالفاكهة السوربي https://kitchen.sayidaty.net/uploads...41405_node.jpg آيس كريم بالفاكهة السوربي آيس كريم بالفاكهة السوربي ... مثلجات سوربي حلى صيفي بارد ومنعش مع الفواكة المطحونة المفضلة، تعرفي على خطوات الإعداد والتقديم وزيني أشهى أنواع الآيس كريم بحسب رغبتك وقت الطهى 60 دقيقة يكفي ل 3 أشخاص المقادير - الماء : نصف لتر (مغلي) - سكر : نصف كيلو - الفواكة : كيلو (فواكه مطحونة جيداً) طريقة التحضير اسكبي الشيرة المعدة سلفاً، بالسكر والماء على أن تكون لزجة وساخنة، على الفاكهة المطحونة، وامزجي الجميع بالخلاط، ثم ضعي المزيج في إناء، وغطيه بورق الأغذية البلاستيكي، حتى لا يتسرب الهواء إليه، واتركيه 4 ساعات ليبرد، في الثلاجة، وأخرجيه منها، وغلفيه من جديد، وأعيديه إلى الفريزر. كرري العملية 3 مرات قبل تقديمه في كؤوس، أو طبق خاص، وزينيه ببعض المكسرات أو الكريمة أو بأوراق النعناع والكراميل والشوكولاتة. https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3899035322.gif |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير سينابون البان كيك
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189473.jpg المقادير: كوب طحين 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 كوب حليب 1/2 ملعقة قرفة مطحونة بيضة مقادير الحشوة: 50 غم زبدة 1/4 كوب سكر بني 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: اخفقي مقادير الحشو في وعاء، السكر البني و القرفة و الزبدة ثم ضعي المزيج في كيس الحلواني و اتركيه جانبا. لتحضير البان كيك اخلطي الطحين و البيكنج باودر و الملح و القرفة. اضيفي الجليب و البيض و الفانيلا و الزيت و اخلطي حتى تتجانس المكونات. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة و ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي و صبي كمية من خليط البان كيك بحسب الحجم المفضل لديك و خففي الحرارة و اتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها لمدة دقيقة أخرى حتى انتهاء الكمية. وزعي طبقة من الحشو بواسطة كيس الحلواني فوق البان كيك و لفي البان كيك و قطعيه دوائر قدميها دافئة و يمكنك إضافة سيرب البان كيك عند الرغبة. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189709.jpg المقادير: للتغطية:بقسماط : كوب. البيض : 1 حبة (مخفوق). فلفل أسود : رشّة. صدر الدجاج : 4 صدور ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة -قسماط : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة الثوم : فص الزيت : حسب الحاجة (للقلي) طريقة التحضير: توضع صدور الدجاج في المفرمة ويُضاف معها الثوم، والبصل وتفرم جيداً. يضاف البيض والبقسماط، ثم تتبل بالملح، والفلفل الأسود, وتخلط حتى تتجانس. نضع ورق الزبدة داخل الصينية ونصب فوقها خليط الدجاج, ويضغط عليه لصبح بسمك 1 سم. يغطى خليط الدجاج بورقة زبدة أخرى, ويضغط برفق ليتساوى سطحه. نضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك قليلاً. في هذا الوقت نحضر خليط التغطية في وعاء نضيف البيضة والفلفل الأسود وتخفق جيداً. يقطع خليط الدجاج بقطاعة البسكويت حسب الرغبة تغمس قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن. تقلى قطع الدجاج في الزيت ليصبح لونها ذهبياً، وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189704.jpg المقادير: لطبقة الكراميل: الزبدة : 100 غراماً. السكر البني: كوب للكيك: الموز : 4 حبات (مهروس). البيض : 3 حبات. القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة). الزيت النباتي : نصف كوب. طحين : 2 كوب (منخل). بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة. الموز : 4 حبات (مقطع دوائر) طريقة التحضير: 1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار. ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب. 2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب. 3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل. 4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات. 5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات. 6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي. 7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة. 8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير كب كيك الفانيلا
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189712.jpg المقادير: كوب سكر 2 كوب سكر بودر 1/2 ملعقة فانيليا سائلة 100 جرام زبدة غير مملحة 2 حبة بيض 1/8 ملعقة ملح صغيرة 1 1/3 كوب دقيق- 1/3 كوب حليب طريقة التحضير: قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. قومي بخلط السكر والزبدة. قومي بإضافة البيض والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم. قومي بإضافة المكونات الجافة على سرعة بطيئة ثم أضيفي الحليب واخلطي جميع المكونات ولا تخلطي المزيج أكثر من اللازم. قومي بتعبئة المزيج ولا تملئي القوالب لأنها سوف ترتفع. قومي بخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة قومي بتركها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
حضري ألذ ستيك الدجاج الشهي على طريقة منال العالم
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189705.jpg المقادير: الصلصة:زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة. الفطر : 2 كوب (شرائح). كريمة : كوب (حامضة). ملح : نصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة. بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم). فيليه دجاج : 4 قطع عصير الليمون : ربع كوب برش ليمون : ملعقة صغيرة بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة بابريكا : نصف ملعقة صغيرة ملح : نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (ناعم) زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير: 1. في طبق ضعي عصير الليمون، برش الليمون، الثوم، البصل، البابريكا، الملح، الفلفل، الأوريجانو والزيت والكاتشاب، قلبي المكونات لتختلط مع بعضها. 2. ضعي قطع الفيليه في خليط التتبيل ثم غلفي الطبق وضعيه في البراد عدة ساعات، وأخرجي الطبق من الثلاجة واتركيه ليصبح بدرجة الحرارة العادية. 3. سخني مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية ثم ضعي قطع الستيك لا تقلبيها إلى أن يصبح القاع غامق اللون، اقلبي الدجاج ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة أو غطاء على سطح الدجاج واتركيه بضع دقائق لينضج تماماً. 4. الصلصة: في كسرولة سخني الزيت وأضيفي المشروم وقلبيه على نار متوسطة لبضع دقائق ليذبل، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل واتركيه يطهى على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك. 5. في طبق التقديم ضعي ستيك الدجاج ثم وزعي فوقه الصلصة انثري البقدونس. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير فطائر مقلية بدون خميرة
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189680.jpg المقادير: 3 ملاعق جبنة مالحة 1/2 كوب سكر كوب حليب ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 1/2 كوب دقيق 1/2كوب زيت نباتي 1/2 كوب ماء علبة قشطة 2 ملعقة كبيرة عسل سمسم حسب الرغبة للتزيين طريقة التحضير: قومي بخلط الحليب والسكر والماء والزيت في وعاء حتى يذوب السكر ثم اضيفي البيكنج باودر والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم نصب فيها الخليط ونساوي سطحها. اخلطي الجبن والقشطة ثم ضعي الخليط فوق الفطيرة بشكل متساوي. قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية ثم اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة. قومي بإخراج الصينية من الفرن وسقيها مباشرة بالعسل وزينيها بالسمسم. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير سلطة المكرونة بالطماطم والموزاريلا
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189845.jpg المقادير: - معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة) - الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف) - جبن موزاريلا : كوب (مقطع مكعبات) - ريحان : ملعقة كبيرة (أو بقدونس مفروم) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير: اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها جيداً. ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم أضيفي عليها الطماطم الكرزية، ومكعبات جبن الموزاريلا، والريحان أو البقدونس المفروم. تبلي السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم قلبيها حتى تتجانس المكونات. قدمي السلطة فوراً. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير عيش السرايا
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189844.jpg المقادير: الحشو: حليب : 3 أكواب ونصف (كامل الدسم). النشاء : ثلاث أرباع الكوب. القشطة:كوب شراب الكراميل: سكر : 2 كوب. الماء : كوب وربع. عصير الليمون : ملعقة كبيرة. ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة (أو ماء زهر). الطبقة العلوية: صنوبر : نصف كوب (محمص). لوز : نصف كوب (محمص). فستق حلبي : كوب (مجروش). فستق حلبي : نصف كوب (مطحون). للتزيين: ورد جوري مجفف: حسب الرغبة خبز التوست: نصف باكيت طريقة التحضير: سخني الفرن 200، أحضري صينية واسعة، ضعي شرائح التوست في الصينية ثم أدخليها الفرن لبضع دقائق لتتحمص. 2. الحشو: في قدر ضعي الحليب والنشا والقشطة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يغلي. اتركيه جانباً. 3. شراب الكراميل: في مقلاة واسعة سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أبعديه عن النار، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، أعيديه إلى النار واتركيه ليغلي ويذوب السكر تماماً، أضيفي ماء الزهر والورد. احتفظي به دافئاً. 4. في طبق التقديم ضعي شرائح التوست ثم وزعي عليها شراب الكراميل، باستعمال الشوكة فتتيها قليلاً. 5. وزعي الحشو ثم طبقة وفيرة من المكسرات. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير شاي كرك بالزعفران
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189963.jpg المقادير: ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. 4 حبات هيل. 4 أكواب ماء ساخن. 4 مغلفات شاي. 4 ملاعق كبيرة سكر. علبة حليب مبخر غير محلي. عود قرفة. 1/4 ملعقة صغيرة زعفران. 2 حبة قرنفل. طريقة التحضير: اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً. قومي باضافة الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر. أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي. اتركي الشاي يغلي على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق. قومي بسكب الشاي في أكواب وقدميه ساخناً. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
عصير التوت الطازج الطبيعي
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189983.jpg المقادير: عصير البرتقال : كوب وربع الموز : 1 حبة (مُقشّر ومُقطّع حلقات) التوت : كوب وربع (مثلج) زبادي : نصف كوبسكر : ملعقة كبيرة طريقة التحضير: ضعي عصير البرتقال، وحلقات الموز، والتوت المثلج، والسكر، والزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس، ثم ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً. صبي عصير التوت في أكواب التقديم، ثم قدميه بارداً. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير صالونة سمك
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189984.jpg المقادير: للتقديم: بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة). السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا) الكمون : ملعقة صغيرة الكزبرة : ملعقة صغيرة ملح : ملعقة صغيرة الكركم : ملعقة صغيرة بابريكا : ملعقة صغيرة هيل : ملعقة صغيرة (ناعم) فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم) الثوم : 4 فصوص (مهروس) الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس) لومي : 1 حبة طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة) معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة الماء : 3 اكواب طريقة التحضير: 1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً. 2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين. 3. في قدر واسع، سخني ظ¢ ملعقة كبيرة من الزيت. 4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً. 5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم. 6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ليتسبك. 7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة 20 دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت. 8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة قدميه مع الأرز الأبيض. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير موس الشوكولاتة اللذيذ
https://images.alwatanvoice.com/news...9999189987.jpg المقادير: البيض : 4 حبات الشوكولاتة : ثلثان الكوب سكر : نصف كوب الزبدة : ملعقة كبيرة الماء : كوب كريمة : كوب (طازجة) ملح : رشّة الشوكولاتة : ربع كوب (مبشورة / للتزيين) طريقة التحضير: ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قومي بتذويبهم في حمام مائي. ضعي السكر والقليل من الماء في قدر على النار، ثم حركي جيداً حتى يذوب السكر، ثم ارفعي القدر عن النار. أضيفي البيض ورشي الملح، ثم قلبي المكونات جيداً. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخفقي جيداً، ثم أضيفي الكريمة وإستمري في الخفق. ضعي الموس في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، ثم قدميه. |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
طريقة تحضير تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين https://images.alwatanvoice.com/news...9999197563.jpg المقادير: الطبقة الأولى: بسكويت : كوبان ونصف (مفتت بشكل ناعم). الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة). سكر البودرة : ربع كوب. الجوز : ربع كوب (مجروش). الطبقة الثانية: جبن كريمي : 400 غراماً. سكر : كوب. برش البرتقال : ملعقة كبيرة. كريمة : 2 كوب (سائلة). الطبقة الثالثة: جيلي بنكهة البرتقال : عبوة (كبيرة). ماء ساخن : كوب. ماء بارد : 2 كوب. البرتقال : كوب (مقطع). للتزيين: كريمة : كوب (سائلة). سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير: ضعي البسكويت والزبدة والسكر والجوز المجروش في صينية فرن، ثم قلّبي المكونات بأطراف أصابعكِ وإضغطي عليها بيديكِ جيداً حتى تصبح قاعدة متماسكة من البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد. لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبن، والسكر، وبرش البرتقال، والكريمة، ثمّ اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتحصلي على قوام كريمي. وزعي مزيج الجبن في الصينية فوق طبقة البسكويت، ثمّ ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تتماسك. لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء عميق ضعي جيلي البرتقال وأضيفي الماء الساخن، ثم قلبي بالمضرب الشبكي حتّى يذوب الجيلي تماماً، ومن ثم أضيفي الماء البارد، ثم أضيفي قطع البرتقال الصغيرة واخلطي، ثم وزعي الخليط فوق طبقة الجبن. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. للتزيين: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الكريمة مع السكر جيداً حتى تتماسك الكريمة، ثم ضعيها في كيس التزيين وزيني تشيز كيك البرتقال، ثم قدميه بارداً. |
| الساعة الآن 12:52 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية