منتديات قبائل شمران الرسمية - ربيان على الطريقة المكسيكية

المقادير :

كيلو روبيان حجم وسط مقشر ومنظف مقطع قطعاً
متوسطة الحجم

بصلة مفرومة

حبة فليفلة حرة مفرومة

ثلاث حبات طماطم مفرومة

ثمانية حبات تورتييا جاهزة

كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة

كوب من جبنة تشيدر المبروشة

ملعقتا طعام من زيت نباتي

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح, رشة فلفل أسود

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بهار مكسيكي

الطريقة :

قشري الروبيان وينظف جيدًا بالمياه والخل .

نقلي البصل بالزيت حتى يذبل نضيف الربيان ونقليه مدة
دقيقتين ونضعه جانباً .

نرش الملح والبهارات نضيف الطماطم ويترك على النار
المتوسطة مدة ربع ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة .

ثم نضيف الروبيان ويترك مدة دقيقتين فقط .

نأخذ التورتييا نوزع بقلبها الحشو الى نصفها,ثم جبنة
الموزاريلا مع جبنة التشيدر .

نطويها بالنصف, نضعها في مقلاة مخصصة للشوي على
الغاز مدة دقيقتين من كل جهة أو يمكن وضعها في شواية
كهربائية.

يقدم الطبق ساخناً مع صلصة الغواكومولي والكريما الحامضة
وصلصة البيكودي غالو.