طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
http://shbbab.com/image/1379222890_280.gif http://media.linkonlineworld.com/img...4_15_38_52.jpg المكونات عجينة الفوندنت التي ترق 1 ملعقة كبيرة جيلاتين، بودرة ¼ كوب ماء ¾ كوب جلوكوز، سائل 1 ملعقة كبيرة جليسرين 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية بيضاء اللون 1 كيلو جرام سكر بودرة كريمة الزبدة السهلة 200 جرام زبدة، طرية بحرارة الغرفة 3 كوب سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا، او روح اللوز 3 ملعقة كبيرة حليب، بارد نصيحة للوصفة يجب لف العجينة خلال العمل دائما لانها تجف بسرعة. الكمية تكفي لتغليف كيك قطره 30 سم . http://farm2.static.flickr.com/1307/...75304bebcf.jpg طريقة التحضير عجينة الفوندنت التي ترق . يوضع الماء في قدر صغير. يرش الجيلاتين فوقه ويترك بضعة دقائق ليتفتح . يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما . يضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويقلب الخليط جيدا . يرفع عن الحمام المائي وتضاف السمنة النباتية وتخلط جيدا . يترك المزيج ليبرد تماما . يدار في الخلاط الكهربائي . ينخل السكر جيدا ويضاف بالتدريج الى الخلاط ويضرب حتى نحصل على عجينة ملساء . ترفع وتلف بكلينج فيلم وتترك يوم كامل قبل الاستعمال . عند الاستعمال تعجن جيدا ثم يتم التشكيل والعمل بها . كريمة الزبدة السهلة ينخل السكر مع النشا . تخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط . تضاف الفانيليا وتخفق . يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ). تستعمل فورا او تغطى وتحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال انما يجب اخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها . |
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
اميرة الورد
شكرآ لك على طرح هذه الطريقه لعمل عجينة السكر بارك الله فيك |
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
بارك الله فيك على جهودك
|
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
حسن بن عبدالله
: شآكرهـ لك حضورك آلرآآقي لك أحترآمي وتقديري http://shbbab.com/image/1379222890_414.gif أميــرة آلـــورد |
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
محمد مزهر
: أشكرك ع مرورك آلعطر لك تحيآتي وتقديري http://shbbab.com/image/1379222890_414.gif أميــرة آلـــورد |
رد: طريقة عمل عجينة السكر وعجينة الفوندنت
|
الساعة الآن 07:07 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية