طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى
طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى https://images.alwatanvoice.com/news...9999061837.jpg توضيحية الممبار هو إحدى أكلات التي تحضرها ربة المنزل لتناولها في عيد الأضحى، ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الممبار كما نشرتها "صدى البلد": المقادير: 1/2 كيلو ممبار 2 ملعقة كبيرة خل للحشو : 2 ملعقة كبيرة زيت 3 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون) 1 ملعقة كمون مطحون صغيرة 1 ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري) ملح و فلفل 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب شبت مفروم 2 كوب أرز مصري مغسول لسلق الممبار : 2 كوب عصير طماطم 3 ورق غار (لاورا) 2 قرنفل صحيح 2 حبهان (هيل) صحيح 4 معلقة كبيرة سمن وزيت للقلى طريقة التحضير : – تُقطع الفوارغ إلي قطع متساوية بطول 15 سنتيمترًا تقريبًا. – تُقلب تحت الماء حتى يُصبح الجزء الداخلي هو الخارجي. – تُنقع الفوارغ في ماء و2 ملعقة كبيرة من الملح لمدة 10 دقائق ثم تُشطف. – يُُكحت بالسكين إلى الخارج من جميع الجهات حتى تصبح نظيفة تماما . – تُنقع مرة أخري في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تُنظف مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة. – تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق مع تتبيلها جيدًا وتقليبها حتى تتداخل كل المكونات. – تُحشى الفوارغ بالحشو وتربط بالخيط من الأطراف مع مراعاة ترك الجوانب فارغة وعدم ملؤها تمامًا. – يُوضع ماء مع عصير الطماطم في وعاء على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل وورق الغار والقرنفل والحبهان (الهيل). – يُترك الماء حتى يبدأ في الغليان وتُضاف الفوارغ المحشية حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج. – يُرفع الممبار من الماء ويُترك جانبا” مع تجفيفه قليلًا. – يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة و تُحمر قطع الممبار حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات ثم تُرفع على منشفة ورقية . – يُزال الخيط ويُقطع الممبار ويقدم ساخنا,,وبالصحة والهنا,,,, ملحوظة : يُمكن حشو جزء أطول ولكن يُراعى عدم ملئها تمامًا بالحشو حتى لا تفتح عند التسوية عندما يتشرب الأرز من السائل ويتضاعف حجمه. |
رد: طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى
شكرا على الموضوع الرائع بارك الله فيك وبعملك لك اجمل تحياتي وارقاها |
رد: طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى
شمرانية الروح
شكرا على محهودك الرائع جزاك الله خيرا تحياتي لك |
رد: طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى
شكرا لكم اصدقائي الاوفياء على الحضور بارك الله فيكم ودمتم سالمين https://ghlasa.com/up/do.php?img=10798 |
رد: طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى
شمرانية الروح شكرا لك على الموضوع الجميل والمفيد جزاك الله الف خير على كل ما تقدميه لهذا المنتدى ننتظر ابداعاتك الجميلة بارك الله فيك |
الساعة الآن 05:27 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية