منتديات قبائل شمران الرسمية

السلام عليكم

المقادير :

3كيلو دقيق
3 بيضات
3 اكواب صغار خل
3 اكواب صغار ماء الزهر
2اكواب صغار زيت المائدة
2 اكواب صغار زيت الزيتون
250 غ زبدة
2 اكواب جنجلان مطحون جيدا اي السمسم
كوب اللوز مصلوق ومطحون جيدا
جوزه الطيب محكوكة

3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا
3 ملاعق كبيرة قرفة
ملح
زعفران حر
زعفران
مسكة حرة مطحونة
قليل جدا من خميرة الخبز
قليل من الماء

الطريقه :

يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى الحصول على عجينة قاسية وتعجن جيدا حتى تصبح لينة وتقسم الى كور صغيرة وتغطى

تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449342.jpg

ناخد شريط بالاصبع ونترك اخر حتى نهاية المربع

ملاحظة

الاصبع يكون مكان السكين

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208450028.jpg

نضع الشريط الاول على الثاني

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449378.jpg

نغلق الشريط الاخير

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449407.jpg

ثم نقلب للحصول على هذا الشكل

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449447.jpg

نضغط على الجوانب

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449493.jpg

عند الانتهاء من تشكيل الشباكية تقلى من الوجهين في الزيت على نار متوسطة

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449530.jpg

بعد اخدها من الزيت توضع في العسل الساخن المخلوط بقليل من ماء الزهر ومسكة حرة مطحونة

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208449572.jpg

تترك تستقطر من العسل وترش بقليل من الجنجلان المحمر وتحفظ في علب محكمة الاغلاق
__
__
__
__

اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية ممكن تعمليها في الة سباكيتي اي المكرونة

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208559360.jpg

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208559434.jpg

http://www.sedty.com/vb/imagehosting...1208558087.jpg

ملاحظة
نفس العجينة ونفس طريقة القلي

منقول