وقال الدكتور جيمس دونيكونتونيو إن السكر يمثل سبباً أكبر وأكثر
أهمية في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ومن ثم السكتات الدماغية
والنوبات القلبية.


وأضاف: "علينا تشجيع المستهلكين على الإمساك عن تناول السكر
أكثر من التركيز على الملح، حيث إن هذا ربما يكون الاستراتيجية
الأفضل من أجل السيطرة على ضغط الدم".

واستند دونيكونتونيو، ومعه اثنان من زملائه ، الى دراسة علمية
أجريت على 8670 شخصا بالغا في فرنسا، حيث وجدت الدراسة
أن الربط السائد حالياً بين الملح وارتفاع ضغط الدم " مبالغ فيه "
وأن أثر تناول السكر على الضغط والأمراض المرتبطة فيه أكبر من
أثر الملح.


وتصف منظمة الصحة العالمية ارتفاع ضغط الدم بأنه "القاتل
الصامت"، حيث تشير الى أن مليار شخص في العالم، أي خمس
سكان الكرة الأرضية يعانون منه .


وهو الأمر الذي يقود عادة الى النوبات القلبية والسكتات الدماغية
التي غالباً ما تؤدي الى الوفاة فوراً ما لم يتم علاجها فوراً ، وتقول
التقديرات أن نحو 9 ملايين شخص حول العالم يموتون سنوياً بسبب
النوبات القلبية والسكتات الدماغية الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم.