وهي طبخة شعبية تمارس منذو القدم وخاصة في تهامة والساحل بشكل عام
او ل شي دور لك تيس ينحب من اول نضرة يعني مضرة يخلي لعابك يسيل في البدايةوبعد ذبح التيس او الخروف يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف http://www.moq3.com/img/uploads/6ZQ20344.jpg ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي http://www.moq3.com/img/uploads/PuO20508.jpg طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير http://www.moq3.com/img/uploads/Qa620356.bmp وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر بهذة الطريقة ثم يوضع اللحم على هذا النحو http://www.moq3.com/img/uploads/pSy20539.bmp http://www.moq3.com/img/uploads/m6720653.bmp ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو http://www.moq3.com/img/uploads/Ypc20734.bmp http://www.moq3.com/img/uploads/p5y20761.bmp يتبع وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع منها دخان , و,ويبغالك تحط فوق القدر بلكه وتحط حولها جمر افضل http://www.moq3.com/img/uploads/cJo20888.bmp http://www.moq3.com/img/uploads/a4B20899.bmp http://www.moq3.com/img/uploads/aqf21024.bmp وتاكد من عدم تسريب هو الى اللحم حتى لا يحترق بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم [وبعدها ابدء برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب فتعود ضامي على هذا النحو http://www.moq3.com/img/uploads/V6K21410.bmp http://www.moq3.com/img/uploads/P3O21267.bmp هي شوفوا وش رايكم شي يسيل اللعاب له )) http://www.moq3.com/img/uploads/JgK21473.bmp هي وجه الله عليكم انكم تاكلون معنا مدو يديكم ولا تستحون http://www.moq3.com/img/uploads/28d21579.jpg |
جزاك الله خير
|
جزاك الله خير
&فارس شمران& |
الظاهر انه لذيذ بالمررررة بس للأسف اني نباتي
تحياتي لك |
قناص القلوب
مشكوور يالغالي على الطريقهـ تسلم يمينكـ يالغالي لك مني صادق الاحترام والتقدير |
:قناص القلوب::
الله يعطيك العافيه يالذيب على طرحك الجميل...واللذيذ..تقبل مروري |
مشكور يا قناص على وصفتك السهلة
وان شاء الله راح اجربها وتقبل مروري |
الله يعطيك العافيه على طرحك الجميل
|
قناص القلوب
اللهـ يعطيك العافية على المواضيعـ اللي طرحتها اليوم بصراحهـ استفتدت منها لكـ مني خالص الشكر والتقدير ....&المحروم& |
مشكور الله يعطيك الف عافيه
جزاك الله خير قمر الاصيل |
الساعة الآن 03:47 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية