منتديات قبائل شمران الرسمية - فطائر بكريمة الشوكولاتة

http://www.mshgl.com/uploadcenter/up...1324874573.gif

http://pms.panet.co.il/online/images...-12/1/aa_2.jpg

المقادير:

8 عجينة الفطائر حجم صغير (بان كرست)

1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان

2 بيضة

3/1 كوب زبدة

50 غم سكر

ملح

طريقة التحضير:

1- نطهو الفطائر في الفرن الساخن عند درجة حرارة
180 لمدة عشرين دقيقة، ثم تترك جانباً لتبرد.

2- نقطع الشوكولاتة ونضيف إليها السكر في وعاء
صغير ونذيبها على نار هادئة بطريقة التغطيس.

3- ندع الخليط يذوب بالكامل ثم نرفعه عن النار مع إبقائه في الماء الساخن.

4- نضيف الزبدة ونحرك ثم نرفع الوعاء من الماء الساخن.

5- ندع الخليط ليبرد ثم نضيف صفار البيض المخفوق
على دفعات مع التحريك ونبقيه جانباً ليبرد.

6- نخفق بياض البيض مع رشة ملح ونضيف ثلث البياض
المخفوق إلى كريمة الشوكولاتة مع التحريك من الأسفل للأعلى.

7- نضيف ما تبقى من بياض البيض ونخفق بالطريقة
نفسها ثم نضع الكريمة في الثلاجة مدة ساعة.

8- نملأ الفطائر بملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة
ونزين بقطع من الفاكهة المحلاة وذلك حسب الرغبة،

http://www.mobdi3ine.net/uploads/13096847404.gif
أميرة الورد