منتديات قبائل شمران الرسمية - الأكل اليومي للحوم الحمراء قد يؤدي الى الموت

http://images.bokra.net/bokra//11-03...0085203922.jpg

كشفت دراسة أمريكية أن تناول لحم البقر يزيد من خطر
الوفاة، لا سيما عندما تكون هذه اللحوم معالجة.

وقالت "آن بان" من كلية الصحة العامة في جامعة هارفرد (ولاية ماساتشوست )
إنه من شأن استبدال هذه اللحوم بالسمك أو الدواجن أن يخفض هذا الخطر بشكل
ملحوظ بنسبة تتراوح ما بين 7% و19% وفق الأغذية البديلة .

وجاء في هذه الدراسة التي تطرقت إلى لحم البقر: "لاحظنا أن الاستهلاك
المنتظم للحوم الحمراء يؤدي إلى ارتفاع خطر الوفاة من جراء أمراض
السرطان وأمراض في القلب والأوعية الدموية".

وبحسب الدراسة فإن الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء الطازجة أو المعالجة
يؤدي إلى زيادة خطر الوفاة بنسبة 12% بالمقارنة مع الأشخاص الذين
يتناولون القليل من هذه اللحوم أو لا يتناولونها البتة. وتصل هذه النسبة إلى
13% في ما يخص اللحوم غير المعالجة وإلى 20% للحوم المعالجة.

وقد خلص الباحثون إلى أن "استبدال هذه اللحوم الحمراء بالسمك والدواجن
والجوز والخضار ومشتقات الحليب المخففة يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في
خطر الوفاة".

ويشار إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتينات وقد أظهرت دراسات سابقة
أن استهلاكها بصورة منتظمة يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري
عند البالغين وبأمراض في القلب والأوعية الدموية فضلا عن بعض أنواع
السرطانات.

http://www.mobdi3ine.net/uploads/13096847404.gif
أميرة الورد