اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل




المكونات

• 6 صدور من الدجاج المخلي.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• بهارات.
• فلفل أسود.
• فلفل أحمر
• ملح.
• علبة لبن زبادي.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• مخلل خيار.
• خس مفروم.

مقادير خبز الصاج:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

1. يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
2. توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
3. يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
4. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
5. يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
6. يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
7. يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
8. يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
9. ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
10. يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء.
11. منقول
12. =========================================
    

الدجاج بالمارينج.. وصفة نابليون بونابرت المفضلة



وصفة الدجاج بالمارينج

صُنعت العديد من الوصفات الإيطالية عن طريق الصدفة، من بينها الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo بالإيطالية، وهي الوصفة التي أحبها القائد العسكري الفرنسي نابليون بونابرت، حتى أصبحت المفضلة لديه.
ويعد طبق الدجاج بالمارينج من الوصفات التقليدية الشهية لإقليم بييمونتى الإيطالي بشمالي البلاد، وفقا لموقع "فان بيدج" الإيطالي.






وبالإضافة إلى كون هذا الطبق، وصفة لذيذة للغاية يعشقها سكان بييمونتى، فإن لها أصل تاريخي وأسطورة مرتبطة بنابليون بونابرت.
ويعود اختيار اسم طبق الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo إلى مدينة سبينيتا مارينجو، حيث هزم بونابرت النمساويين في 14 يونيو/حزيران 1800، في المعركة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه.



وتقول الأسطورة إنه بمجرد انتهاء المعركة، طلب بونابرت من طاهيه الشخصي، دوناند، إعداد العشاء له.
ولكن نتيجة لتوقف الإمدادات بسبب طول مدة المعركة، استعان دوناند ببعض المكونات المتاحة من الفلاحين مثل البيض، والطماطم، والروبيان، والدجاج وعدد قليل من فصوص الثوم، والزيت وبعض قطع الخبز.
وصنع دوناند من هذه المكونات وصفة شهية قدمها إلى بونابرت ونالت إعجابه بشكل كبير لدرجة أنه أمر طاهيه الشخصي بإعدادها في نهاية كل معركة.





لتحضير وصفة نابليون بونابرت المفضلة، اتبعوا الخطوات التالية:

1. نقطع الدجاجة إلى 8 قطع ونرشها بقليل من الدقيق وتترك جانبا قليلا.
2. في مقلاة كبيرة، يحمر فص ثوم مقطع لقطع صغيرة في الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتحمر على الجانبين.
3. يضاف ملح وفلفل على الدجاج ثم 700 جرام من صلصة الطماطم وتغطى المكونات وتترك لتطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. يضاف 200 جرام من الماشروم المقطع متوسط الحجم، ثم نصف كوب من الماء ويحرك جيدا، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة.
5. يوضع 4 قطع من الروبيان مع الدجاج ثم تخلط المكونات جميعا جيدا، ثم يرش عليها قليل من البقدونس المفروم، وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. بعد انتهاء الـ10 دقائق يضاف القليل من عصير الليمون ثم يرفع الوعاء من على النار.
7. تقطع شرائح من الخبز المحمص (التوست) في المنتصف بقطاعة المعجنات الدائرية، ويحمروا على كلا الجانبين في مقلاة مع القليل من الزيت.
8. يضاف وسط كل قطعة من الخبز بيضة، ثم تغطى وتترك حوالي دقيقتين لتنضج ثم يضاف الملح عليها.
9. يُقدم الدجاج بالمارينج ساخنا في طبق واحد بجانب الخبز المحمص مع البيض المقلي والروبيان.
10. منقول
11. =======================================