اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

لعشاق القهوة.. طريقة تحضير قهوة بالحليب البارد

المقادير:

- حليب : كوب (سائل)
- سكر : حسب الرغبة
- قهوة : 3 ملاعق صغيرة

طريقة التحضير:

صُبي الحليب في ركوة على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر والقهوة.

حركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.


اتركي الخليط حتى يغلي لدقيقة، ثم ارفعي الركوة عن النار.


وزعي القهوة في فناجين التقديم، وقدميها ساخنة.



المصدر: سيدتي

طريقة تحضير كاسات الكاسترد ببسكويت اللوز

المقادير:


2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة لوز مجروش
2 ملعقة كبيرة عين جمل مجروش
200 جرام بسكويت سادة
1/2 كوب كريمة حلويات
2 ملعقة كبيرة لوز مجروش
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
4 أكواب لبن
رقائق شيكولاتة
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

طريقة التحضير:


أحضري المطحنة الكهربائية ثم ضعي بها البسكويت وجوز الهند واللوز وعين الجمل، واطحني المزيج ثم أضيفي الكريمة وقلبي بملعقة.


في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الكاسترد واللبن والسكر وقلبي جيداً؛ حتى يذوب ثم ضعيها على النار مع التقليب من حين لآخر.


ضعي بودرة الكاكاو على مزيج الكاسترد وقلبي حتى تمام الاختلاط.


احضري كاسات التقديم ثم وزعي نصف كمية البسكويت على الكاسات بالتساوي ثم وزعي نصف كمية مزيج الكاسترد.


ضعي باقي كمية البسكويت على الكاسات بالتساوي ثم باقي كمية الكاسترد.


ضعي الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك ثم زينيها بجوز الهند المبشور ورقائق الشيكولاتة.


المصدر: الجميلة

أفخاذ الدجاج الكذابة بنكهة لذيذة

المقادير:


2 حبة جزر مبشورة
3 فصوص ثوم مهروس
2 حبة فلفل رومي
500 جرام صدر دجاج
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب سائل
1/4 كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
1/4 كوب زيت نباتي
بطاطس حسب الرغبة
بقسماط حسب الرغبة
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة
3/4 كوب ذرة
ملح وفلفل
3 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


قومي في وعاء بخلط الماء والسكر والخميرة وأتركي المزيج جانبا حتى يتفاعل.


قومي بإضافة الزيت والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي علي عجينة متماسكة وغطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانبا حتى ترتاح العجينة.


قومي بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل.


قومي باضافة الدجاج والفلفل الرومي والجزر وقلبي المكونات حتى تتداخل و نكهي ببهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح.


قومي بزيادة الذرة والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.


قومي بتشكيل كرات من مزيج العجينة وضعيها في طبق وخذي كرة من العجين واحشيها بخليط الدجاج وجبن الموزاريلا وأضيفي البطاطس وأغلقي عليها العجينة حتي تحصلي علي شكل أفخاذ الدجاج.


قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية وغمسي أفخاذ الدجاج الكذابة بالبيض والبقسماط.


قومي بتسخين الزيت في قدر علي نار متوسطة وأضيفي أفخاذ الدجاج الكذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.


قومي بتصفية أفخاذ الدجاج من الزيت وضعيها في طبق وقدميها ساخنة.



المصدر: الجميلة

طريقة تحضير لفائف الباذنجان باللحم المفروم

المقادير:

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة ومقلي ومصفى)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الاسباجيتي الجاهزة : 2 كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:

سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يصبح بني اللون.

أضيفي البصل والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.


أضيفي الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود، والأوريغانو وخففي النار، واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.


وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقلي ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود أسنان.


ادهني الزيت في طبق الفرن وضعي لفائف الباذنجان المحشوة.


قومي بتوزيع صلصة الاسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.


قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.



المصدر: سيدتي

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان



غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان ... البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحياً، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

جربي إعداد الوصفات الشتوية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وقدميها لأطفالك على سفرة الغداء لليوم
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (كبيرة الحجم وبنفس الحجم)
- مرق خضار : 2 كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اسلقي البطاطا نصف سلقة، بغمرها بالماء وغليها، حتى يسهل عليك تقطيعها واستوائها بالفرن.
دعيها تبرد ثم قطعيها، يدوياً لشرائح رفيعة، إلى حدٍ ما، وصفيها في صينية قابلة للخبز في الفرن، وبالطريقة التي تريدينها.
سخني مرقة الدجاج، وأضيفي إليها ما ترغبين من التوابل، ثم صبيها فوق البطاطا التي سبق ورتبتها في الصينية، ثم أضيفي جبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة 45 دقيقة.

ستيك الدجاج بالعسل للرجيم

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

3 أشخاص

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً

- الفطر : 200 غم

- العسل : 2 ملعقة كبيرة

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

- الكريما الحامضة : كوب

- الخل : كوب

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- زيت الزيتون : نصف كوب

- عصير الليمون : 1 حبة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
2. اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
3. أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
5. أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
6. اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
7. اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان





بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.