طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي🍲🍛

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي ... المخللات هي أحد أشهر المقبلات في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، والباذنجان من أحد الخضروات التي تستخدم في تحضير المخللات، ويتميز بطعمه الغني وفوائده الصحية العديدة، فهو مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم وفيتامينات ب، ويمكن تقديم الباذنجان المخلل مع العديد من الأطباق، مثل المشويات والساندويشات والسلطات.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص

المقادير


- الباذنجان : 5 حبات (متوسط الحجم)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الخل : كوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

1. اغسلي الباذنجان جيداً ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
3. قلّبي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
4. صفي شرائح الباذنجان من الزيت واتركيها تبرد تماماً.
5. ضعي الخل، والسكر، والملح، والثوم، والفلفل الأسود في وعاء كبير.
6. أضيفي شرائح الباذنجان إلى الخليط، واسكبي المزيج في برطمان زجاجي.
7. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
8.