رول الدجاج المحشي بالخضروات

المقادير :

4 قطعة كبيرة فيليه دجاج رقيقة قابلة للف

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج





مقادير الحشوة :



2 ملعقة كبيرة زيت زيتون- 2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات 4/3 كوب بسلة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج

1/2 كوب دقيق- 2 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب مرق - عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين





الطريقة :




- تتبل قطع فيليه الدجاج جيدًا بالملح والفلفل وبهارات الدجاج وتترك جانبًا.



- في مقلاة على النار نحضر حشوة الخضار، فيضاف زيت
الزيتون مع الثوم مع التقليب قليلًا ثم يضاف الزنجبيل لمدة دقيقتين.



- بعد ذلك، نضيف الخضروات والتوابل مع التقليب ثم تغطى حتى تمام
نضج الخضروات.



- بعد أن تبرد تمامًا، تفرد كل قطعة دجاج ويتم حشوها بالخضار المجهز
على الناحية الأقصر من قطعة الدجاج. ثم تلف كرول ناحية الجهة الأطول
ثم تثبت بعود خشبي جيدًا.



- توضع رولات الدجاج في الدقيق ثم تحمر في الزبدة حتى تنضج
تمامًا مع تقليبها في كل الجهات.



- بعد ذلك، ترفع رولات الدجاج من المقلاة. ثم يضاف المرق مع
عصيرالليمون مع التقليب جيدًا حتى الغليان.



- يضاف الدجاج مرة أخرى ويغطى الإناء لمدة 30 دقيقة.



- تقدم رولات الدجاج مع الصوص اللذيذ و الأرز الأبيض.

أمـيرة آلــورد