المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
![]() |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
#1 |
إداري سابق
![]() |
![]() بسم الله الرحمن الرحيم شرح مبسط لبعض المعجنات 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه انا حشيت زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق و هذي صورتها ![]() نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه ![]() و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها ![]() بعد التخمير هذا شكلها ![]() تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه ![]() ![]() نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه ![]() نعمل خطوط ثم تلف ![]() و هذا شكلها ![]() او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها ![]() او على شكل قارب ![]() ![]() او ممكن على شكل كرات ![]() او رولات و تقص بالمقص من فوق او نعمل شكل ثعبان نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر ![]() و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا ![]() ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين ![]() بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه ![]() ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى و تقدم ![]() او قدميها هكذا ![]() وصحتين وعافيه اتاني عبر البريد |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
مؤسس وعضو المجلس الإداري الأعلى
![]() |
![]() لاهنت والله يعطيك العافيه يابوحفص على هالأكلات الطيبه
تقبل مروري وتهنئتي لك بقرب حلول الشهر الفضيل |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
يتبع الضان | صالح أبو غريب | ديوان الشاعر / صالح أبو غريب | 6 | 02-18-2022 09:57 AM |
"الخلفات" مشروب الطاقة.. على مائدة رمضان🐪🐫 | شذى الياسمين | منتدى الثقافة العامة و ( سوق الاسهم) | 4 | 04-24-2021 04:48 PM |
طبق "الساقو" يتصدر مائدة رمضان شرق السعودية.. فما هو؟ | ريحانة شمران | المنتدى العام | 4 | 05-20-2019 05:57 PM |
على مائدة الإفطار .. تذكر ! | ام ليان | المنتدي الاسلامي | 2 | 05-30-2010 11:41 PM |
((هل تعلم ان امهات الرسول اربع))سوف يتبع كل يومين واحده | ابو حفص | منتدى نصره الرسول (صلى الله عليه وسلم ) | 11 | 04-13-2008 02:10 AM |