المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
07-27-2011, 12:40 PM | #1 |
إداري سابق
|
يتبع لما سبق مائدة رمضان
بسم الله الرحمن الرحيم شرح مبسط لبعض المعجنات 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه انا حشيت زيت و زعتر جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق و هذي صورتها نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها بعد التخمير هذا شكلها تقطع قطع صغيره و تشكل ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه نعمل خطوط ثم تلف و هذا شكلها او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها او على شكل قارب او ممكن على شكل كرات او رولات و تقص بالمقص من فوق او نعمل شكل ثعبان نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى و تقدم او قدميها هكذا وصحتين وعافيه اتاني عبر البريد |
07-29-2011, 01:37 AM | #4 |
مؤسس وعضو المجلس الإداري الأعلى
|
رد: يتبع لما سبق مائدة رمضان
لاهنت والله يعطيك العافيه يابوحفص على هالأكلات الطيبه
تقبل مروري وتهنئتي لك بقرب حلول الشهر الفضيل |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
يتبع الضان | صالح أبو غريب | ديوان الشاعر / صالح أبو غريب | 6 | 02-18-2022 09:57 AM |
"الخلفات" مشروب الطاقة.. على مائدة رمضان🐪🐫 | شذى الياسمين | منتدى الثقافة العامة |علوم | فن | منوعات | 4 | 04-24-2021 04:48 PM |
طبق "الساقو" يتصدر مائدة رمضان شرق السعودية.. فما هو؟ | ريحانة شمران | المنتدى العام | 4 | 05-20-2019 05:57 PM |
على مائدة الإفطار .. تذكر ! | ام ليان | المنتدي الاسلامي | 2 | 05-30-2010 11:41 PM |
((هل تعلم ان امهات الرسول اربع))سوف يتبع كل يومين واحده | ابو حفص | منتدى نصره الرسول (صلى الله عليه وسلم ) | 11 | 04-13-2008 02:10 AM |