المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
06-01-2019, 04:20 AM | #1 | ||
مراقب عام وأداري للمنتديات
|
لا سحور إلا بـ"المفالت" في هذه المدينة السعودية
لا سحور إلا بـ"المفالت" في هذه المدينة السعودية مريم الجابر في شهر رمضان المبارك تبرز أكلات دون أخرى، ويحرص الكثيرون على اعتماد أكلات رمضانية معينة لا تطبخ سوى في الشهر الكريم، ومن هذه الأكلات "المفالت"، وهي أكلة جازانية، حيث لا تكاد تخلو منها مائدة وجبة السحور، بشكل يومي وطيلة الليالي الرمضانية. وتحرص نساء المنطقة، خصوصاً كبيرات السن اللاتي يبدعن في صنع وإعداد الأكلات الشعبية لأبنائهن وضيوفهن، على تواجد هذه الأكلة على سفرتهن الرمضانية، وهي تُعد وجبة ذات قيمة غذائية عالية، لأنها تطبخ بالحليب، ويضاف إليها قطع الذرة الرفيعة، أو الدقيق الأبيض أو دقيق القمح أو الدخن أو الحنطة عن طريق طحنها وعجنها، ليتم تقليبها على النار حتى تنضج وتكون جاهزة للأكل بإضافة العسل أو السكر أو بدونها، وفقاً لما يفضله كل شخص، وهي تمد الجسم بمواد غذائية قيمة تعين الإنسان على تحمل الصيام إلى جانب القيمة الغذائية للحليب، وهو المكون الرئيس للمفالت. والمفالت نوعان، الحلو ويتكون من عجين الذرة أو الدخن غير المخمر - وحليب البقر الطازج -السمن البلدي والسكر، وطريقة عملها تتم بوضع اللبن على النار حتى يغلي، ثم يُضاف إليه معجون الذرة أو الدخن بطريقة محكمة بواسطة أنامل اليد، واليد الثانية تقوم بتحريكه مع الحليب بواسطة عود صغير حتى يتماسك مع الحليب، فيصبح عجينة لينة، ويستمر في التحريك حتى ينضج المعجون ويتغير لون اللبن، بعد ذلك يُنزل القدر من على النار، ثم يترك قليلاً ليبرد ثم يضاف إليه السمن والسكر، وبهذا يكون جاهزاً للأكل. أما المفالت الحامض، فهو يتكون من معجون الذرة أو الدخن المخمر -اللبن الرائب- السمن البلدي، وطريقته كالطريقة السابقة المستخدمة في المفالت الحلو الذي يُعتبر أكثر شعبية من الحامض. =================================
|
||
06-01-2019, 02:36 PM | #2 | ||
مشرف للمنتديات
|
رد: لا سحور إلا بـ"المفالت" في هذه المدينة السعودية
ريحانة الطيب دام تميزك وابداعك الراقي بانتظار جديدك المتميز تحياتي لك ،،،،،
|
||
06-02-2019, 03:20 AM | #3 | ||
مراقب عام وأداري للمنتديات
|
رد: لا سحور إلا بـ"المفالت" في هذه المدينة السعودية
مرحبا بالغالية نسيم نورتي الموضوع وصحة وعافيه كل الشكر لك
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
"تايتانيك" السعودية.. حطام السفينة "جورجيوس جي" في "حقل" | شمس الاصيل. | السفر والسياحة والرحلات البرية | 7 | 05-04-2021 01:21 AM |
شاطئ الرأس الأبيض بين "الفقمات" المغربية و"الشعاب" السعودية.. فوارق مذهلة | ريهام خالد | السفر والسياحة والرحلات البرية | 6 | 03-13-2021 06:17 PM |
مصدر بالمخابرات السعودية: "داعش" طوّقت "سامراء" وتستعد لاقتحام بغداد | سعد عبدالرحمن | الصحافة المحلية والعالمية | 1 | 06-17-2014 05:53 AM |
"أدبي نجران" يكرم "أبو شرارة" ممثل السعودية في "أمير الشعراء" | سعد عبدالرحمن | منتدى الشاعر محمد ابوشرارة الشمراني | 1 | 10-01-2013 07:31 AM |
"أمن المدينة" يطوق "السجن" عقب محاولة هروب فاشلة | سعد عبدالرحمن | الصحافة المحلية والعالمية | 0 | 09-25-2013 08:12 PM |