بِسْڪُويّتْ بِ/ آلْشٌوڪلّتْ وآلْڪَرآِميّلْ

آلْمـَقآديـّرْ



الطبقة الأولي بسكويت



2/1 2 كوب دقيق


2/1 كوب سكر


4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)







آلْحـَشـٌو



7 ملعقة كبيرة زبده

2/1 كوب سكر بني

1 كوب حليب مكثف






آلْطـَبقـۃ آلآخـِيـّرھ



2/1 كوب شيكولاته غامقة

2/1 كوب شيكولاته (لبن)

4/1 كوب شيكولاته بيضاء







آلْطـَريّقـِھ




- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية



- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين



- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع



- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع



- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد



- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار
متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان




- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10
دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.



- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.



- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .



- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن)
علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.



- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط
و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.



- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .








أميرة الورد