الأرز الصيني بالدجاج

المقادير :



4 صدور دجاج بدون عظم وجلد مقطع مكعبات

3 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة كبيرة صلصة المحار

2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش

1 معلقة كبيرة سكر

2 معلقة كبيرة زيت سمسم

1 1/2 ملعقة كبيرة نشا

3 جزرات مقطعه شرائح مسلوقه

4 عود بصل أخضر

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

5 سن ثوم مهروس

3 كوب أرز حبة طويلة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب عصير تفاح

1 معلقة كبيرة خل أبيض





للتزيين:



3 ملعقة كبيرة كاجو محمص

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص





طريقة التحضير:

1. ننقع الدجاج بعصير التفاح ومعلقة من الخل الأبيض
و2 ملاعق صويا صوص وفلفل أسود لمدة ساعة .

2. نصفي الدجاج ونقلبه مع النشا ثم يقلى بقليل من زيت
السمسم والزيت النباتي نتركه على النار ليستوي نصف استواء .



3. نضيف 3 سن ثوم مهروس و1/2 ملعقة من الزنجبيل المفروم
ومعلقة كبيرة من صلصة المحار ومعلقة صويا صوص ومعلقة
السكر وتقلب معا لدقيقتين فقط .




4. نسلق الأرز ثم نضعه جانبا



5. نقلب الجزر مع 2 سن ثوم وقليل من الزنجبيل ثم نضيف
الأرز المسلوق و نضيف معلقة من الصويا صوص وصلصة
المحار ثم يوضع بطبق التقديم .



6. نضيف الدجاج المحمر سابقا على الأرز و نزين الطبق
بالكاجو والبصل الأخضر والسمسم المحمص ويقدم .





أمـيرة آلــورد