المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-05-2019, 04:01 PM | #1 | ||
مشرفة قسم الرياضة والرياضيين
|
طريقة عمل حشوة السبانخ للمعجنات
طريقة عمل حشوة السبانخ للمعجنات السبانخ السبانخ هي نوع من الخضار الأخضر المورق . ويعرف في الأصل باسم Spinacia oleracea ، وينتمي السبانخ إلى عائلة amaranth التي يرتبط بالبنجر والكينوا . السبانخ نشأت في بلاد فارس ، ولكن الآن تنتج في الغالب في الولايات المتحدة والصين . وهي غنية بالمغذيات ، السبانخ قد تفيد صحة العين ، والحد من الإجهاد التأكسدي ، وتساعد على منع السرطان وتقليل مستويات ضغط الدم . هناك العديد من الطرق لإعداد السبانخ . يمكنك أن تشتريها معلبة أو طازجة ، ثم تأكلها مطبوخة أو نيئة . إنها لذيذة سواء بتناولها بمفردها أو في ومع أطباق أخرى . طرق عمل حشوة السبانغ للمعجنات الطريقة الأولى حشو فطيرة السبانخ الهشة المكونات : عبوة من 1 إلى 10 أونصة من السبانخ مجمّدة التي تم إذابتها . 1/2 كوب جبنة فيتا . 1/4 كوب بصل مفروم . 1 ملعقة طعام زيت زيتون . 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم . 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم . ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج . 2 بيض كبيرة . كيس من العجينة المجمدة (تزن العبوة 17.3 أوقية) ، يتم تقطعها إلى مربعات حوالي 12 بوصة ، وتحفظ في مكان بارد . معدات خاصة لإعداد الوصفة . صنية خبز تسع حوالي 6 فطائر . الطريقة لإعداد الطبق : باستخدام يديك ، قم بالضغط على السبانخ حتى تصفا السبانخ ، وإخراج أكبر كمية من الماء قدر الإمكان (الكثير من المياه ستجعل الحشوة رطبة ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 2/3 كوب من السبانخ المصفى جيداً) . اخلط السبانخ مع المكونات الخمسة السابقة في وعاء متوسط . تذوق السبانخ لمعرفة كمية الملح والفلفل . في وعاء صغير ، خفق بيضة واحدة حتى تمتزج ووضعها في خليط السبانخ . الطريقة الثانية طبق مثلثات السبانخ بالجبن (كيتنشال اليوناني) المكونات : عبوة رقائق المعجنات المجمّدة (العبوة 17 أونصة) 3 بيض ، يضرب قليلاً . 1 ملعقة طعام ماء . 3⁄4-1 كوب جبن . (10 أوقية) حشوة سبانخ مجمدة ومذوبة بشكل جيد (قم بالضغط على أي السبانخ لإزالة المياة زائدة باليدين) . 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً . 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم . 1⁄2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (أو حسب الرغبة) . 1 قرن من الفلفل الحريف (اختياري) . الطريقة لإعداد الطبق : إذابة عبوة المعجنات في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة . تسخين الفرن على 400 درجة فهرنهايت . وضع ورقة الخبز في طبق الخبز . في كوب صغير أو وعاء ، اخفق البيض مع الماء مرة واحدة . في وعاء آخر يخلط البيض 2 ، جبنة الفيتا ، السبانخ ، البصل ، البقدونس والفلفل الأسود . تفرد أوراق المعجنات على سطح به دقيق وتفرد بخفة . لف كل عجينة في مربع 12 بوصة . قطع كل العجين إلى مربعات (يمكنني استخدام سكين البيتزا ) ، ضعي حوالي ملعقة طعام من السبانخ / الجبن في منتصف كل مربع . وضع خليط البيض على الحواف . تطبق المربعات على الحشو لتشكيل مثلثات . وضع المعجنات على ورقة الخبز ، وبالفرشاة وضع خليط البيض المتبقية على الوجه . يخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية . الطبق الثالث طبق معجنات السبانخ بالدجاج المكونات : 1 علبة (400 جغرام) من المعجنات المجمدة . 5 مل (1 ملعقة شاي) زيت زيتون . 500 مل (2 كوب) السبانخ المفرومة الطازجة . 750 مل (3 أكواب) صلصة البشاميل الدجاج . 500 مل (2 كوب) من الجبن السويسري المبشور . 1 صفار بيضة . 15 مل (1 ملعقة كبيرة) ماء . للمذاق الشهي إضافة الفلفل المطحون الطازج . الطريقة لإعداد الطبق : سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) . قطع كل ورقة المعجنات المجمدة إلى 6 مربعات قياس حوالي 8 سم × 8 سم (3 بوصة × 3 بوصة) . يسخن الزيت في مقلاة فوق حرارة متوسطة إلى عالية . ملعقة حوالي 60 مل (¼ كوب) صلصة البشاميل ، السبانخ المجمدة ، والجبن السويسري على كل مربع المعجنات . فرد الزوايا وفي منتصف كل مربع توضع الحشوة وتغلق جيدا . يضرب صفار البيض بالماء وبالفرشاة يوضع على العجين . ويفضل وضع الفلفل المطحون الطازج . تُخبز في الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح المعجنات مقرمشة وذهبية .
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
السبانخ بالبشاميل | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 09-25-2016 01:19 PM |
السبانخ النيئة تحسن من قدرات عظام الجسم | أميرة الورد | الطب والحياة | 2 | 10-21-2014 10:16 AM |
فوائد السبانخ لمرضى السكري والقلب | أميرة الورد | الطب والحياة | 2 | 02-02-2013 06:52 PM |
السبانخ تمنع تلف الخلايا | أميرة الورد | الطب والحياة | 9 | 01-22-2011 03:10 AM |
][®][^][®][السبانخ يحمي العيون][®][^][®][ | علي بن محمد | الطب والحياة | 16 | 07-11-2008 06:32 PM |