طريقة عمل فطائر الأناناس بالمنزل🍮🍰☕️

طريقة عمل فطائر الأناناس بالمنزل

توضيحية

تعتبر فطائر الأناناس من الحلويات الخفيفة التي يمكن تقديمها في الصباح، أو تقديمها في الجلسات العائلية و العزائم وإليك طريقة تحضريها بسهولة.

المقادير

300غ من عجينة الباف، وصفة كريما باتيسيير، 6 إلى 8 شرائح أناناس مصفّاة من الماء ومجففة، صفار بيضة، سكر.

مقادير تحضير كريمة باتيسير

كوبان من الحليب، ربع كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من السكر، 3 إلى 4 صفار بيض، ملعقة صغيرة من برش الليمون، رشة فانيلا، ملعقة طعام من الزبدة


طريقة التحضير:


ترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر تقريباً. تقطع هذه الدائرة إلى 6 أو 8 دوائر، قطر الواحدة منها 8 إلى 9 سم.

يبلل قعر صينية خبز بالقليل من الماء وتصف فيه دوائر العجين، على أن تبعد قليلاً عن بعضها.

يسكب مقدار ملعقة طعام أو ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكريما باتيسيير في وسط كل دائرة عجين، وتوضع فوقها شريحة أناناس.

تدهن حواف كل دائرة عجين بصفار بيضة وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون وتنتفخ العجينة.

تخرج الصينية من الفرن وتزين الفطائر ويرش فوقها السكر الناعم وتقدم بمثابة نوع لذيذ وخفيف من الحلوى.


تحضير كريما باتيسيير

يسخن الحليب في قدر على النار ثم يوضع جانباًَ، في وعاء آخر، يخلط البيض مع السكر ودقيق الذرة. يضاف مقدار نصف كوب من الحليب إلى هذا الخليط ويخلط معه بالشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.

يسكب هذا المزيج فوق الكوب ونصف كوب الباقي من الحليب في القدر. يطهى المزيج على النار حتى يتكثف وتظهر الفقاقيع على السطح. تضاف الفانيلا ثم تطفأ النار.

تضاف الزبدة إلى الكريما وتخلط معها. تترك الكريما لتبرد بعد تغطيتها بورق نايلون لاصق لتفادي جفافها.