اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

كنافة بالجبنة المنوعة

كنافة بالجبنة المنوعة ... الكنافة من أشهر الحلويات العربية المعروفة حول العالم، وتقدم في المناسبات المختلفة مثل الأفراح والمناسبات السعيدة وحتى كضيافة منزلية مميزة للأهل والأصدقاء، تعرّفي على كيفية تحضير الكنافة بالجبنة العكاوي في المنزل بطريقة سهلة وخطوات مضمونة من مطبخ سيدتي

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص

المقادير


- عجينة كنافة : نصف كيلو
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- سمن : 300 غراماً (مذاب)
- جبن عكاوي : نصف كيلو
- جبن موزاريلا : ثلث كيلو
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (ليّنة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- قطر : حسب الحاجة (جاهز)

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي جبنة العكاوي واغمريها بالماء.
2. في وعاء آخر، ضعي جبنة الموزاريلا واغمريها بالماء.
3. اتركي الوعائين جانباً لعدة ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تتخلص الجبنة من ملوحتها تماماً.
4. صفّي جبنة الموزاريلا والعكاوي من الماء بواسطة مصفاة، مع الضغط عليهما لتتصفّى تماماً.
5. ضعي عجينة الكنافة في وعاء، ثم أضيفي عليها السمن، وقطّعيها بيديكِ مع الدعك والتفتيت جيداً حتى تختلط الكنافة بالسمن.
6. ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي عليها نصف كمية عجينة الكنافة، ووزعي فوقها الجبن العكاوي والموزاريلا بالتساوي.
7. رشّي السكر وماء الورد فوق الجبن، ثم افردي باقي كمية الكنافة على الوجه، لتصبح طبقتين من الكنافة بينهما طبقة من الجبن، ثم رشّي السمن على وجه الكنافة.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم وزعي القطر والفستق الحلبي على الوجه، وقطّعيها وقدميها.

جبنة حلوم مشوية مع لحم فخذ الخروف

جبنة حلوم مشوية مع لحم فخذ الخروف ... تحتوي جبنة الحلوم على الكالسيوم والذي يعزز من صحة العظام ويقي من الهشاشة، تمتعي بأكلات جبنة الحلوم، وهذه المرة قدميها مع لحم فخذ الضأن، أو أي لحم في ثلاجتك.

فهذا الطبق، قابل للتدوير، عبر استخدام اللحمة المسلوقة في الثلاجة.

وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- جبنة الحلوم : نصف كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- اللحم : حسب الرغبة (للتقديم)
- طماطم : حبات (مشوية / للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (للتقديم)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

1. انقعي 6 أسياخ خشبية بالقليل من الماء، وحمّي الشواية على حرارة متوسّطة.
2. قطّعي قالب الجبن إلى شرائح سميكة متوسّطة الحجم.
3. شُكّي كل شريحة جبن في سيخ خشبي.
4. ادهني الجبن بزيت الزيتون، ثمّ انثري الفلفل الأسود والزعتر.
5. اشوي الشرائح مع التقليب حتى تحمر من الجهتين.
6. ضعي جبنة الحلوم في طبق، وفوقها قطع اللحمة المسلوقة أو المشوية، وحبات الطماطم المشوية، والبقدونس، والثوم المعمّر.
7. مرري الزيت ودبس الرمان على الطبق لزيادة تأثير النكهة.

طريقة عمل الثوم اللبناني للشاورما مثل المطاعم



الثومية
مقدمة الوصفة
بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك حضري الثوم اللبناني للشاورما مثل المطاعم واستمتعي بمذاق رائع للساندوتشات.


وقت التحضير:
20 دقيقة

المقادير

• - 4 ملاعق كبيرة نشا
• - 3 فصوص ثوم
• - 3/4 كوب زيت نباتي
• - 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• - ملعقة صغيرة ثوم بودر
• - 1 1/2 كوب ماء
• - ملعقة كبيرة عصير ليمون

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

• في اناء عميق قومي بخلط النشا مع الماء جيدا.
• ضعي الخليط في قدر على النار وابداي بالتحريك المستمر على نار هادئة حتى يتشكل لديك خليط كثيف ثم اطفئي النار واتركي الخليط حتى يبرد
• ثم في وعاء الخلاط قومي بوضع الثوم وعصير الليمون والملح واخلطي المكونات جيدا.
• ثم قومي باضافة مزيج النشا إلى خليط الثوم واعيدي الخلط مرة اخرى.
• اضيفي الزيت النباتي بشكل خيط رفيع إلى خليط النشا حتى الانتهاء من كمية الزيت.

طريقة عمل اسكالوب البطاطس بالجبن وصفة سريعة مناسبة للنباتيين

سكالوب البطاطس -
مقدمة الوصفة
لوصفة سريعة وشهية حضري سكالوب البطاطس بالجبن الشيدر وصفة مناسبة للنباتيين ، قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل لك .

وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير

• - 1 1/2 كوب حليب
• - كوب جبن شيدر مبشور
• - 3 اكواب بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
• - 3 ملاعق كبيرة دقيق
• - 3 ملاعق زبدة
• - 1/2 كوب جبن بارميزان
• - ملح وفلفل
• - بابريكا

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

• قومي باذابة الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
• قومي باضافة الحليب واخفقي بسرعة حتى يمتزجوا تماما.
• ثم اضيفي الملح والفلفل.
• ثم اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب كل فترة حتى يغلي.
• بعد ذلك أضيفي الجبن الشيدر وقلبي.
• افردي نصف كمية البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
• ثم قومي بوضع نصف كمية مزيج الجبن والحليب فوق البطاطس.
• ثم قومي بوضع باقي كمية البطاطس وفوقها باقي كمية الحليب والجبن.
• ثم انثري الجبن البارميزان على سطح الصينية ثم انثري البابريكا حتى تعطيها لونا مميزا.
• ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي نصف ساعة أو حتي يحمر وجهها .

أفخاذ الدجاج مع الأرز بالكركم ~




تعتبر أفراد الدجاج من المأكولات التي يفضلها الكبار والصغار نظراً
لمذاقها الشهي، ويمكن لربة المنزل أن تقوم بتجهيزها بعدة طرق.
نقدم لك طريقة إعداد أفخاذ الدجاج مع الأرز بالكركم بطريقة سهلة،
وبمكونات متوفرة في المنزل.

المقادير والمكونات:
كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
كوب من الأرز.
ملعقة كبيرة من الكركم.
رشة ملح، حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود مطحون.
بعض أعواد القرنفل.
بعض من أوراق الغار.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
حفنة من المكسرات والزبيب للتزيين، حسب الرغبة.
3 ملاعق زيت طعام.
ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيداً، ويصفى ويترك جانباً.
في قدر على النار، نضع القليل من الزيت وملعقة من السمن،
ونقوم بقلي البصلة حتى تصبح ذهبية اللون.
نضيف الأرز ورشة من الملح، والكركم، ونقلب جيداً.
نضيف كوباً ونصف الكوب من الماء، ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج:
تغسل أفخاذ الدجاج جيداً، وتصفى.
تسلق في ماء تضاف إليه أوراق الغار، القرنفل، رشة ملح، ورشة الفلفل الأسود.
تصفى الأفخاذ، وتترك حتى تبرد قليلاً.
تقلى الأفخاذ في ملعقة كبيرة من السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
في مقلاة عميقة، نضع ملعقة من الزيت، ونقوم بتحميص المكسرات والزبيب على نار منخفضة.
في صحن التقديم، نصب الأرز، ونضيف له أفخاذ الدجاج، ويزين بالمكسرات المحمصة،
ويقدم بجانب سلطة الروب، حسب الرغبة.

منقووول

==========================================

الأرز بالعدس مع ألوان الفليفلة المشكلة

الأرز بالعدس مع ألوان الفليفلة المشكلة ... عادة لا يحب الأطفال العدس، الذي يمدهم بالطاقة لدعم حركتهم ونشاطه الدائم، حضري من مطبخ سيدتي أكلات صحية للأطفال لسفرة رمضان مع الفلفل الرومي الملون المفيد واللذيذ

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص

المقادير


- عدس بنّي : ربع كيلو
- الأرز المصريّ : ربع كيلو
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الفلفل الملوّن : 3 حبات (صغير ومختلف الألوان)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً، ونغسل الأرز وننقعه بالماء قليلاً، ثم نغسل العدس جيداً ونصفيه من الماء.
2. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب، ثم نضيف العدس البني ونقلبه قليلاً مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ونضيف إليه نصف مقدار مرقة الخضار، ونغطي الوعاء على نار هادئة؛ حتى يصل العدس إلى درجة نصف إستواء.
3. نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونزيد المقدار الثاني من مرق الدجاج الدافئ. ونضيف الملح ثم نغطي القدر على نار هادئة، حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تماماً.
4. نقوم بسكب الأرز بالعدس في كسرولات عميقة، ونقلبها في الصحن، ونضع فوقها الفلفل الملون والمقطع لمكعبات بطريقة تجعل الطفل يرغب بتناولها.
5. 

فاهيتا الروبيان بالفلفل الرومي الملون

فاهيتا الروبيان بالفلفل الرومي الملون ... تُصنف أكلة الفاهيتا بأنها وصفة سهلة وسريعة وشهية جداً، نقدم لعشاق المطبخ المكسيكي وصفة من الفاهيتا الرائعة بمذاق المأكولات البحرية بالروبيان مع مزيج من الخضار والتوابل والبهارات، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالمذاق.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- لتحضير التتبيلة :

• زيت الزيتون : نصف كوب
• الثوم : 8 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
• بهارات كاجون : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة

- لتحضير الفاهيتا :

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• الروبيان : 900 غم (مقشّر ومنظّف)
• فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
• الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
• الفلفل الرومي الأصفر : 1 حبة (مقطّع شرائح)
• فلفل هالابينو : 1 حبة (مقطّع شرائح)
• البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

- لتحضير الصلصة :

• الأفوكادو : 3 حبات (مهروس)
• طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
• البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
• فلفل الهلابينو : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- خبز التورتيلا : حسب الحاجة (للتقديم)

طريقة التحضير

1. لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون الحامض، وبهارات الكاجون، والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. في وعاء آخر، ضعي الفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر، والهالابينو، والبصل.
3. أضيفي نصف كمية التتبيلة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل، واتركي المزيج جانباً.
4. أضيفي الروبيان إلى الكمية المتبقية من التتبيلة، وقلّبي المزيج حتى تتغطى حبات الروبيان بمزيج التتبيلة، واتركي المزيج جانباً.
5. لتحضير الصلصة: ضعي الأفوكادو، والطماطم، والبصل، والكزبرة، والهالابينو والثوم في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
6. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الروبيان، واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يتغير لونه.
7. أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها في طبق.
8. في المقلاة نفسها، ضعي مزيج الخضار وقلّبيها حتى تذبل.
9. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الروبيان إلى مزيج الخضار وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وزيدي عصير الليمون الحامض وقدّمي الطبق إلى جانب صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.
10. 

طريقة تحضير كيك مادلين فرنسي

المقادير:

- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : نصف حبة (صغيرة الحجم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

طريقة التحضير:

ضعي البيض والسكر في وعاء، واخفقي المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي برش الليمون، والفانيليا، والبيكنج باودر واخفقي جيداً.

أضيفي الطحين ثم اخلطي بملعقة خشبية حتى يختفي الطحين بالمزيج.

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.


حضّري قالب على شكل صدفات وادهنيه بالزبدة ورشي عليه طحين، ثم تخلصي من الطحين الزائد.


أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها باستخدام ملعقة على كل فراغات القالب.


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، وضعي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.




المصدر: سيدتي

طريقة تحضير كيكة طبقات بالقرفة

المقادير:

البيض : 5 حبات
سكر : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
الزيت النباتي : كوب
طحين : 2 كوب
لبن زبادي : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. افقسي البيض بوعاء الخلط، وأضيفي كوب السكر واخفقي باستخدام المضرب اليدوي.

2. أضيفي الفانيلا البودرة، والزيت النباتي، والطحين، واللبن الزبادي واخلطي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر وحركي.

3. جهزي صينية الفرن بدهنها بالزيت النباتي، والطحين.

4. صبي ربع كمية خليط الكيك، ووزعيه بالصينية، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.

5. عند النضوج، رشي طبقة من القرفة المطحونة.

6. كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية خليط الكيك، مع الحرص على وضع طبقات الكيك على رفّ الشواية.

7. زيني وجه الكيك بطبقة من القرفة المطحونة، وقدميها.

المصدر: سيدتي

طرقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

مقادير الفريكة:

السمنة : 3 ملاعق كبيرة.
لحم مفروم : 250 غراماً.
ملح : ملعقة كبيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
الفريكة : كوب (منقوعة).
الماء : كوب ونصف.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة.


للدجاج:
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل).
ملح : ملعقة صغيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا : نصف كوب.
الماء : كوب

طريقة التحضير:
1. لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.

2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.

3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.

4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.



المصدر: سيدتي