اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير أسياخ الخضار المشوية









المقادير:


- الجزر : 2 حبة
- البطاطس : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الباذنجان : 1 حبة
- طماطم : 3 حبات
- البصل : 2 حبة
- ملح : رشّة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف

طريقة التحضير:

قطعي الجزر، والبطاطس، والكوسا، والباذنجان إلى دوائر دون تقشير، ثم قشّري البصل والطماطم وقطّعيهم إلى دوائر.

تبّلي الخضار بالأوريغانو، والملح، وزيت الزيتون وقلّبي قليلاً.


اغرسي الخضار في أسياخ الشوي، ثم إشويها حتى تنضج تماماً وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.

ألذ طريقة لتحضير مهلبية الفراولة







المقادير:

- حليب : 3 اكواب (سائل)
- الفراولة : نصف كوب (مهروسة)
- سكر : ربع كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

صُبي الحليب السائل في قدر على النار.

أضيفي الفراولة المهروسة، والسكر، والنشا.

استخدمي المضرب اليدوي للتحريك المستمر حتى يثخن ويتماسك المزيج.


عند بداية غليان المزيج، ارفعي القدر عن النار، واسكبي مزيج المهلبية في أطباق التقديم.


زيني المهلبية بورق النعناع وقدميها باردة.

طريقة تحضير سويسرول القرع بالجبن الكريمي

المقادير:

- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 كوب (أبيض / + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات القرع)
- القرع : كوب (مهروس)
- البيض : 3 حبات
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الجبن الكريمي : 225 غم
- الزبدة : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


حضّري صينية سويس رول وإدهنيها بالقليل من الزيت ورشيها بالطحين.


اخلطي الطحين مع السكر، والبيكربونات، وبهارات القرع، والقرع المهروس، والبيض، وعصير الليمون، ثم اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.


ضعي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة.


ضعي قطعة كتان رطبة، ثم ضعي فوقها السكر وضعي الكيكة عليها، ثم لفّي الكتان بشكل طولي واتركيها حتى تبرد لحوالي 15 دقيقة.


ضعي الجبن الكريمي والزبدة، والفانيليا، والسكر في وعاء متوسط الحجم، ثم اخلطي المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي.


فكي اللفافات ووزعي فوقها مزيج الجبن، وأعيدي لفها بالنايلون مباشرة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.


قطعي سويسرول القرع إلى شرائح، ثم قدميه.

طريقة تحضير حواوشي الدجاج والجبن




المقادير:

خليط من الجبن الموتزاريلا والشيدر
1 بصلة مفرومة
500 جرام دجاج مفروم
زنجبيل
ملح وفلفل
زيت
خبز بلدي
قرفة
سمنة

طريقة التحضير:


اخلطي الدجاج مع البصل جيداً.


تبلي الخليط بالملح والفلفل والزنجبيل والقرفة.


شوحي الدجاج بقليل من الزيت لمدة 10 دقائق.


افتحي الخبز وضعي الحشوة والقليل من الجبن وادهنيها بالسمن وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.


قدميها ساخنة مع سلطة الزبادي الحارة
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

طريقة تحضير حلى مكعبات الكراميل

مكعبات الكراميل




المقادير
- 1/3 كوب شراب ذرة- ملعقة فانيليا
- 2/3 كوب سكر بني
- كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة زبدة
- 1 1/2 كوب كريمة سائلة
- جوز الهند للتزيين


طريقة التحضير
- قومي بإحضار صينية فرن مربعة الشكل، ثم قومي بفرد ورق القصدير عليها ثم ادهنيها بالزبدة واتركيها جانبًا.


- قومي بإحضار قدر كبير وضعي فيه الكريمة واضيفي إليها السكر الأبيض والسكر البني وشراب الذرة.


- قومي بوضع القدر على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر تماماً.


- قومي بترك الخليط حتى يغلي على النار ثم خففي النار واتركيه حتى يتماسك قليلا مع الاستمرار بالتحريك.


- قومي برفع الكراميل عن النار واضيفي إليه الزبدة والملح والفانيلا وأستمري بالتقليب إلى أن تذوب الزبدة.


- قومي بسكب الكراميل وهو ساخن في الصينية المغلفة بالقصدير واتركيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين على الأقل.


- ثم قومي برفع الكراميل مع ورق القصدير من الصينية ثم انزعي القصدير عن الكراميل.


- قومي بتقطيع الكراميل إلى مكعبات وزينيها بجوز الهند وضعيها في طبق للتقديم وقدميها.

موزات لحم بالبصل والجزز






المقادير:

- لحم الموزات : 1 كيلو
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (حلقات)
- مستكة : حسب الرغبة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة
- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

نشوح اللحم جيداً مع المستكة والزيت ثم نرفعه من القدر.

في نفس القدر، نشوح البصل على نار متوسطة حتى يتكرمل.

نضيف الجزر والبصل البودرة وورق الغار والخل البلسمك ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف موزات اللحم.


يُصب الماء، ويترك اللحم لمدة ساعتين حتى النضوج.


يسكب اللحم في طبق التقديم ويقدم مع المرق، ويزين باللوز بحسب الرغبة.

سلطة البطاطس بالبقدونس






سلطة البطاطس بالبقدونس

المقادير
- البطاطس: 4 حبات (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
- بقدونس: كوب (مغسول ومفروم ناعم)
- عصير الليمون: ربع كوب
- زيت الزيتون: ربع كوب
- الثوم: فصّان (مهروس)
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة


طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وتبلي بالفلفل الأسود، والملح.

- وزعي مكعبات البطاطس في طبق التقديم وأضيفي البقدونس.


- اسكبي صوص الليمون وقلبي المكونات جيداً، ثم قدميها.

طريقة تحضير بسكويت الايس كريم

المقادير:


رشة ملح
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة حليب
1 حبة بياض بيض
1/4 كوب زبدة
حبة بيضة
1/4 كوب سكر
1/2 كوب دقيق

طريقة التحضير:

قومي بوضع الدقيق في وعاء واضيفي إليه الملح وانخليه جيداً ثم ضعي البيض وبياض البيض والفانيليا في الخلاط واضيفي إليه السكر.


واخفقي جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم قومي بإضافة الحليب والزبدة إلى البيض واخفقيه مرة أخرى.


قومي بإضافة الدقيق شيئاً فشيء مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلي على عجينة سائلة قومي بوضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.


قومي بصنع شكل مخروطي من الورق المقوى قومي بوضع مقدار نصف مغرفة من العجين في مقلاة غير قابلة للالتصاق مدهونة بقليل من الزيت.


قومي بتركة على النار حتى يكتسب اللون الذهبي ثم ارفعيه على فوطة نظيفة وضعي عليها الشكل المخروطي ولفية عليه حتى تأخذ الشكل المخروطي ثم قومي بتكرار العملية حتى إنتاء الكمية قومي بتقديمه مع أنواع الآيس كريم المفضلة لديك.

طريقة تحضير كيكة التوفي بدون بيض





المقادير:

â…“ كوب زبدة.
½ كوب سكر بني.
½ كوب زبادي.
½ كوب حليب1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
¼ 1 كوب طحين.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
½ معلقة صغيرة ملح.


لتحضير التوفي:


â…“ كوب زبدة1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب سكر بودرة.
â…“ كوب صلصة كراميل.


طريقة كيكة التوفي بدون بيض:

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.


في وعاء قلبي الزبدة والسكر البني.


اضيفي الزبادي واخفقي حتى يتجانس.


أضيفي الحليب.


اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح في وعاء.


أضيفيها إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات.


صبي الخليط في صينية.


اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.


في وعاء اخفقي الزبدة وصلصة الكراميل حتى يصبح المزيج رقيقًا.


أضيفي السكر البودرة على دفعات واضربي حتى يتجانس.


أضيفي القليل من الفانيليا.

طريقة تحضير المكرونة المغربية على أصولها

المقادير:


الجبنة المفضلة حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
كيس مكرونة
بقدونس مفروم
صدر دجاجه حسب الرغبة
2 ملعقة صلصة طماطم
2 فص ثوم


طريقة التحضير:

ضع المكرونة في قدر من الماء على نار درجة متوسطة لمدة 15 دقيقة.


اقلي صدر دجاج جيداً وضعي عليه توابل والبقدونس والثوم والصويا وصلصة الطماطم.


اضيفي المكرونة على الدجاج وحركيها.


ضعي المكرونة في صينية الفرن وضعي عليها جبن حسب النوع المفضل لديك ثم ضعيها في الفرن حتى يذوب الجبن.