ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري

المقادير :

للعجينة :


250 غرام دقيق

190 غرام حليب سائل

20 غرام سكر

25 غرام زبدة

1 صفار بيضة

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

¾ ملعقة صغيرة ملح



للحشو :


3 حبة بطاطس متوسطة الحجم

3 حبة بصل متوسط الحجم

2 ملعقة كبيرة زيت

سكر بني

ملح حسب الذوق

1 ملعقة كبيرة كاري




للقلي :


1 ملعقة صغيرة حليب سائل

1 بياض البيض (زلال البيض)

بقسماط أو كعك مطحون

1½ كوب زيت نباتي للقلي




الطريقة :



1- لعمل العجين، ، اخلطي الدقيق في وعاء مع الخميرة، السكر والملح جيداً.


2- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم ضعي الخليط فوق الدقيق، قلّبي
بملعقة كبيرة حتى تتجانس المكونات واعجني لمدة دقيقتين.


3- أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة.


4- لعمل الحشوة، قطعي البصل شرائح ثم ضعيهم في وعاء مع قليل من الزيت وأدخلي
الوعاء إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق.


5- أضيفي الكاري إلى البصل، أعيدي إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم أخرجي الوعاء وضعيه جانباً.


6- قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر على النار واسلقيها بالماء والقليل من الملح.


7- أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل واخلطيهم ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد.


8- شكّلي العجينة إلى 16 كرة، احشيهم واقفليهم جيداً ثم قومي بفردهم باليد لتصبح الكرة كالرغيف.


9- غطّي صينية بورق الزبدة، وزّعي القطع عليها ثم غطّيها واتركيها لتتخمر.


10- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على درجة حرارة 170.


11- اغمسي كل القطع ببياض البيض والبقسماط ثم اقليها بالزيت، أخرجيها من الزيت وضعيها
على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.


12- ضعي ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري في طبق وقدميه ساخناً.






أميــرة آلــورد

شكرآ لك اميرة الورد
على هذا الحضور المميز وعلى هذه الطريقه
الرائعه بارك الله فيك

حسن بن عبدالله

:

شكراً لك ع حضورك آلرآآقي

لك تحيآتي آلعطرهـ


:

أميرة آلورد