اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير كفتة مقلية مع الحامض والثوم

المقادير:


400 جرام دجاج مطحون
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم
كزبرة طازجة
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا


لتحضير الصلصة:
حبة ليمون معصور
1/2 حبة بصل مفروم
عود حبق مورد
1/2 كوب ماء
كزبرة طازجة مورقة للتزيين
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم

طريقة التحضير:
قومي بخلط كل المكونات مع بعضها بيديك لتتجانس مع بعضها.


قومي بأخذ قطعاً بحجم حبة الجوز وكوريها.


لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة والزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة قومي بإضافة الكركم والحبق وقلبي لحوالي 3 دقائق قومي بسكب الماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واغلقي القدر واطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية.


قومي بوضع الكفتة برفق في القدر وقلبيها لحوالي 10 دقائق لتتشرب الصلصة.


قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واطهي لـ10 دقائق إضافية رشي على وجهها الكزبرة المورقة قبل التقديم.



المصدر: الجميلة

طريقة عمل التبولة السورية فى المنزل

تعبيرية

التبولة السورية من الأكلات الشهية في بلاد سوريا والوطن العربي، و مؤخرًا تم انتشارها في مصر وأصبحت صحن من الصحون المصرية المتواجدة على طاولة الطعام في الغداء أو العشاء، وأيضًا هي من المكونات السهلة والصحية وتعتبر من السلطات المشهورة، لذا نتناول خلال السطور التالية طريقة عمل التبولة على طريقة الشيف مي صيام بطريقة سهلة .

طريقة عمل التبولة السورية: المكونات: ليمونة.
حزمة كرفس.
حبة طماطم.
ربع كوب برغل.
فلفل أخضر.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير التبولة السورية:في البداية قومي بغسل جميع الخضروات بطريقة جيدة.
ثم قومي بفرم كل الخضروات بشكل جيد ومناسب ويفضل أن تقطع لقطع صغيرة.
ثم قومي بخلط جميع الخضروات في صحن مناسب.
ثم قومي بتتبيلها بالملح والليمون وزيت الزيتون والتقليب .
ثم قومي بنقع البرغل في ماء ساخن ليصبح طري.
بعد ماتشعرين بملمسه الطري قومي بتصفيته من الماء .
ثم قومي بإضافته على طبق السلطة مع تقليب جميع المكونات.

طريقة تحضير مكرونة الطاسة بالصوص الأبيض والجبنة

المقادير:


2 صدور دجاج مقطع مكعبات
علبة فيتوتشيني
3 ملاعق كبيرة زيت
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
2 مكعب مرق دجاج
ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 اكواب حليب
كوب كريمة طبخ
1/2 ملعقة صغيرة حبق ناش
ملح وفلفل
3 ملاعق نشا الذرة

طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة ثم صفيها واتركيها جانباً


.قومي بوضع الحليب البارد وذوبي فيه النشاء واتركي الخليط جانباً.


حمي الزيت على نار متوسطة ثم ضعي مكعبات الدجاج.


نكهيها بالفلفل الأسود واخلطيها حتى تنضج قطع الدجاج ثم أخرجيها من القدر واتركيها جانباً.


ضعي البصل مع القليل من الملح فى طاسة وحركي حتى يذبل.


أضيفي الثوم واخلطي حتى تشمي رائحته.


قومي بوضع الزبدة والفطر وقلبي حتى يذبل الفطر.


اسكبي الحليب وحركية باستمرار حتى لا تجمد الصلصة ثم أضيفي مكعبات مرق الدجاج.


قومي بوضع الكريمة الطازجة وانتظري حتى تتماسك الصلصة.


قومي بإضافة مكعبات الدجاج وجبن البارميزان والحبق المجفف.


قومي بوضع المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة ألفريدو مع الدجاج.


قومي برش المزيد من جبن البارميزان والحبق المجفف على وجه الطبق وقدميه ساخناً.


المصدر: الجميلة

إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق

إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق ... تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.

حضري طبخات الملوخية على طريقة مطبخ سيدتي، وأسعدي أسرتك بوجبتهم الرئيسية المفضلة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص

المقادير


- الزيت النباتي : ربع كوب
- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الملوخية : كيس (مجمدة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : رأس (مفروم)
- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار سخني نصف كمية الزيت، وضعي الدجاج وحمّريه قليلاً وأضيفي مكعب المرق ثمّ اغمري المكونات بالماء، وأضيفي البصل واتركي الخليط على النار إلى أن ينضج الدجاج ثم ازيلي الزفرة التي تتشكّل على الوجه.
2. أضيفي الملوخية واتركي الخليط على النار مع التقليب.
3. في مقلاة سخني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الثوم وحمّري وأضيفيه للملوخية.
4. اسكبي الملوخية وقدميها ساخنة.
5. م/ن
6. 

كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية

كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية .... كيكة الزبادي هي نوع من أنواع الكيكات التي تصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك (دقيق وسكر وبيض ومواد رافعة)، وهي عادة ما تخبز لمدة 55 دقيقة بدرجة حرارة 150 حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

أبهري ضيوفك عند حفلات الاستقبال بتقديمك ألذ وصفات الحلويات الفرنسية المعدّة على الأصول وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة جداً متوفرة في كل بيت
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
7 أشخاص
المقادير
- صوص البرتقال :

عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
سكر البودرة : ثلث كوب

- للتبطين :

سمن : قليل
دقيق : رشّة

- دقيق : كوب ونصف
- سكر : كوب
- لبن زبادي : 115 غم
- الزيت : ثلث كوب
- البيض : 4 حبات
- برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفانيليا : رشّة
طريقة التحضير

نبدأ في التجهيزات العادية، وهي تسخين الفرن على الدرجة المتوسطة 180 درجة مئوية، ودهن قالب الفرن بالسمن ورشة بالدقيق.
في وعاء، ننخل الدقيق ونخلطه بالسكر، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، وجوزة الطيب.
في وعاء آخر، نخلط البيض مع الزبادي والفانيليا.
نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج على خليط البيض؛ حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الزيت ونقلب، حتى نحصل على خليط الكيك.
نصب الخليط في قالب الفرن، ويخبز بالفرن حوالي 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
بعد أن يبرد، يصب عليه صوص البرتقال ويقطع ويقدم.
منقول

في 5 دقائق اعملي خبز مسطح سهل وسريع بدون عجن وبدون فرن​


خبز المسطح المقلي هو نوع من الخبز المسطح، والمعروف أيضا باسم خبز البيتزا وهو خبز طري ورقيق يطهى عادة في المقلاة وإنه بديل رائع للخبز الجاهز، ويعد الخبز المسطح في المقلاة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الخبز في المنزل وإنه مثالي للسندويشات أو البيتزا أو مجرد الاستمتاع به بمفرده، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل الخبز المسطح في المقلاة بالتفاصيل.



طريقة عمل الخبز المسطح في المقلاة​

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير​

1. قومي بخلط مقدار الدقيق مع الملح والسكر في وعاء مناسب للخلط، ثن ضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ، واخلطي بشكل جيد وحتى تتشكل عجينة ناعمة.
2. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
3. بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
4. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي دائرة من العجينة في المقلاة، واتركيها حتى تنضج من الأسفل.
5. بمجرد أن تنضج من الأسفل اقلبي الخبز على الجانب الآخر واتركيه حتى تنضج من الأعلى، قومي بتكرار العملية مع باقي الكرات من العجينة.

نصائح لنجاح الخبز المسطح​

استخدمي دقيق متعدد الأغراض أو دقيق خاص للخبز، وإذا كانت العجينة لزجة جد ضيفي المزيد من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة ضيفي المزيد من الماء، لجعل الخبز المسطح أكثر إسفنجية يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة إلى العجينة.
لجعل الخبز المسطح أكثر صحة يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، كما يمكنك تخزين الخبز المسطح في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، يمكنك أيضا إعادة تسخين الخبز المسطح في الفرن أو الميكروويف

محتويات

- لفائف التمر
- مقادير لفائف التمر
- طريقة لفائف التمر
- لفائف التمر المقليه
- مقادير لفائف التمر المقليه
- طريقة عمل لفائف التمر المقليه
لفائف التمر
مقادير لفائف التمر
½1 كوب تمر مطحون
¼ كوب زبد أو سمن
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 علبة عجينة باف باستري
½ كوب جوز مطحون
½ كوب فستق حلبي مطحون
1 بيض مخفوق
3 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة لفائف التمر

في صحن ضعي التمر المطحون والزبدة وماء الورد ثم قومي بالتقليب حتى تمام الامتزاج.
على عجينة باف باستري افردي عجينة التمر كما هو واضح أمامك.
على الوجه ضعي جوز مطحون وفستق مطحون.
أغلقي العجين على شكل أسطواني.
قطّعي العجين على شكل دوائر كما هو واضح أمامك.
ضعي الحلى في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الوجه بالبيض المخفوق ثم زينيه بالسمسم.
أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة

==============================

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل




المكونات

• 6 صدور من الدجاج المخلي.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• بهارات.
• فلفل أسود.
• فلفل أحمر
• ملح.
• علبة لبن زبادي.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• مخلل خيار.
• خس مفروم.

مقادير خبز الصاج:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

1. يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
2. توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
3. يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
4. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
5. يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
6. يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
7. يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
8. يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
9. ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
10. يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء.
11. منقول
12. =========================================
    

الدجاج بالمارينج.. وصفة نابليون بونابرت المفضلة



وصفة الدجاج بالمارينج

صُنعت العديد من الوصفات الإيطالية عن طريق الصدفة، من بينها الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo بالإيطالية، وهي الوصفة التي أحبها القائد العسكري الفرنسي نابليون بونابرت، حتى أصبحت المفضلة لديه.
ويعد طبق الدجاج بالمارينج من الوصفات التقليدية الشهية لإقليم بييمونتى الإيطالي بشمالي البلاد، وفقا لموقع "فان بيدج" الإيطالي.






وبالإضافة إلى كون هذا الطبق، وصفة لذيذة للغاية يعشقها سكان بييمونتى، فإن لها أصل تاريخي وأسطورة مرتبطة بنابليون بونابرت.
ويعود اختيار اسم طبق الدجاج بالمارينج أو Pollo alla Marengo إلى مدينة سبينيتا مارينجو، حيث هزم بونابرت النمساويين في 14 يونيو/حزيران 1800، في المعركة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه.



وتقول الأسطورة إنه بمجرد انتهاء المعركة، طلب بونابرت من طاهيه الشخصي، دوناند، إعداد العشاء له.
ولكن نتيجة لتوقف الإمدادات بسبب طول مدة المعركة، استعان دوناند ببعض المكونات المتاحة من الفلاحين مثل البيض، والطماطم، والروبيان، والدجاج وعدد قليل من فصوص الثوم، والزيت وبعض قطع الخبز.
وصنع دوناند من هذه المكونات وصفة شهية قدمها إلى بونابرت ونالت إعجابه بشكل كبير لدرجة أنه أمر طاهيه الشخصي بإعدادها في نهاية كل معركة.





لتحضير وصفة نابليون بونابرت المفضلة، اتبعوا الخطوات التالية:

1. نقطع الدجاجة إلى 8 قطع ونرشها بقليل من الدقيق وتترك جانبا قليلا.
2. في مقلاة كبيرة، يحمر فص ثوم مقطع لقطع صغيرة في الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتحمر على الجانبين.
3. يضاف ملح وفلفل على الدجاج ثم 700 جرام من صلصة الطماطم وتغطى المكونات وتترك لتطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. يضاف 200 جرام من الماشروم المقطع متوسط الحجم، ثم نصف كوب من الماء ويحرك جيدا، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة.
5. يوضع 4 قطع من الروبيان مع الدجاج ثم تخلط المكونات جميعا جيدا، ثم يرش عليها قليل من البقدونس المفروم، وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. بعد انتهاء الـ10 دقائق يضاف القليل من عصير الليمون ثم يرفع الوعاء من على النار.
7. تقطع شرائح من الخبز المحمص (التوست) في المنتصف بقطاعة المعجنات الدائرية، ويحمروا على كلا الجانبين في مقلاة مع القليل من الزيت.
8. يضاف وسط كل قطعة من الخبز بيضة، ثم تغطى وتترك حوالي دقيقتين لتنضج ثم يضاف الملح عليها.
9. يُقدم الدجاج بالمارينج ساخنا في طبق واحد بجانب الخبز المحمص مع البيض المقلي والروبيان.
10. منقول
11. =======================================
    

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل









المقادير:

لطبقة الكراميل:

الزبدة: 100 غراماً
السكر البني: كوب


للكيك:


الموز: 4 حبات (مهروس)
البيض:3 حبات
القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة)
الزيت النباتي: نصف كوب
طحين: 2 كوب (منخل)
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
الموز: 4 حبات (مقطع دوائر)

طريقة التحضير



1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.

2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب.

3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.

4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات.

5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي.

7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة.

8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة.