اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير سلطة الكيل بالتمر

المقادير:

1/2 كوب جوز محمص
100 غ سمن عربي
زيت زيتون بكر ممتاز
جبن مجدول
ملح
عصير ليمون
مسحوق فلفل سوري
فلفل أسود
250 غ تمر
200 غ أوراق كيل

طريقة التحضير:


تُنزع بذور التمر، ويُقسم نصفين، ويُطهى مع السمن العربي.


تُنظّف أوراق الكيل، وتُخلط مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من الجبن المجدول.


يُقدَّم مع التمور الساخنة والجبن المجدول.


يُزيّن بمسحوق الفلفل السوري.


صحة وعافية

طريقة تحضير بان كيك البطاطس على الطريقة الكورية

المقادير:

4 بطاطس مهروسة
1/2 كوب بقسماط مطحون
كوب جبنة موتزاريلا
زيت زيتون
بيضة كبيرة
1/2 كوب دقيق
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:


ضعي البطاطس المهروسة في طبق كبير.


أضيفي عليها كوب جبنة موتزاريلا.


و أضيفي نصف كوب الدقيق والبيضة والبقدونس وقلبيهم جيدًا.


اخفقي واستمري في التقليب وشكلي أقراص صغيرة.


غلفيها في البقسماط.


حضري الطاسة وندهنها زيت بسيط ونتركها علي النار ونأخذ كل قرص ونضعه في الطاسة ليأخذ لون ذهبي ونقلبه على الوجه الثاني.
صحة وعافية

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج اللذيذة

المقادير:

مقادير العجينة:


دقيق: 2 كوب
خميرة: ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ربع كوب
الماء : حسب الحاجة


مقادير صوص الرانش:


المايونيز : نصف كوب
لبن زبادي : نصف كوب
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
الشبت : ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
جبن موزاريلا : 200 غم

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:
في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.


زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.


غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.

لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.


امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.


لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.


اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.


افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.


ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.


انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير أصابع البطاطس المحشية بالجبن

المقادير:

للتغليف:بقسماط : حسب الحاجة
البيض: حسب الحاجة (مخفوق)
البطاطس: 4 حبات
جبن الجودا : 100 غراماً
بقسماط : نصف كوب
صفار البيض : 2 حبة
ملح : حسب الرغبة
الفلفل : حسب الرغبة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً ثمّ اسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.


قشّري الحبات واهرسيها ثمّ أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.


نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.


قطّعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.


خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكّليه على شكل إصبع.


احشيه بقطعة من الجبن ثمّ غمّسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.


أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.


حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة ثمّ إقلي فيه أصابع البطاطس حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.


ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت ثمّ قدّميها على سفرتك.

طريقة تحضير تشيز كيك الدراق اللذيذ

تشيز كيك الدراق


المقادير:

لطبقة البسكويت:بسكويت دايجستف: 250 غراماً
الزبدة: 100 غراماً


لطبقة الكريمة:

جبنة: 200 غم (قشطية)
كريمة: 200 ملليلتر (سائلة)
جيلي بنكهة الليمون: باكيت (الأخضر)
الماء: نصف كوب
الدراق: 4 حبات (مغسول ومقطع شرحات)

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في المطحنة الكهربائية واطحنيه، ثم أضيفي الزبدة واطحني مجدداً، ضعي البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، وأدخليه للثلاجة مدة 30 دقيقة.

2. لتحضير طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة القشطية مع الكريمة جيداً حتى يتشكل لديك خليط متجانس وهش القوام، ذوبي الجيلي بنصف كوب من الماء، وصبيه فوق خليط الكريمة واخفقي مجدداً.

3. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.

4. زيني بشرائح الدراق.

5. أدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.

طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج اللذيذة

المقادير:

مقادير العجينة:


دقيق: 2 كوب
خميرة: ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ربع كوب
الماء : حسب الحاجة


مقادير صوص الرانش:


المايونيز : نصف كوب
لبن زبادي : نصف كوب
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
الشبت : ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
جبن موزاريلا : 200 غم

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:
في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.


زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.


غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.

لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.


امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.


لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.


اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.


افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.


ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.


انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير أشهى لازانيا بالخضار والبشاميل

المقادير:

مكعب مرق دجاج
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
بصلة مفرومة
2 فص ثوم
1/4 كوب مرق دجاج
2 كوب جبن موتزاريلا
1/4 كوب كريمة طبخ
3 حبات كوسا مقطعة شرائح
جبن موتزاريلا مبشورة
باكيت لازانيا
بازلاء
جزر شرائح رفيعة
جوزة الطيب
1/4 كوب كريمة طبخ
2 حبة باذنجان مقطع شرائح
بهارات ايطالية

طريقة التحضير:


ذوبي الزبدة بقدر صغير على النار ثم أضيفي البصل والثوم والبازيلاء والجزر وقلبي المكونات.


أضيفي مكعب مرق الدجاج ونكهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبهارات الإيطالية وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتى تطرى.


صبي مرق الدجاج وكريمة الطبخ واتركي المكونات لعدة دقائق مع التحريك، ثم قومي بخلط كريمة الطبخ مع الحليب السائل وصبي منه بقاع صينية الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح من عجينة اللازانيا والكوسا والباذنجان المشوي.


أضيفي خليط حشوة الخضار فوق طبقات الكوسا والباذنجان، ثم وزعي كوب من جبن الموزاريلا المبشور وشربي من خليط كريمة الطبخ والحليب.


أضيفي طبقة ثانية من عجينة اللازانيا وصبي ما تبقى من كريمة الطبخ، ثم ضعي طبقة أخيرة من جبن الموزاريلا المبشور على الوجه مع رشة من البهارات الإيطالية، ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة وحمري الوجه ثم قدميها ساخنة.

كيف تختار المعكرونة الأكثر فائدة لجسمك ؟

كشفت أخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا، عن أن الاختيار الصحيح للمعكرونة ينبع من الخصائص التي تتمتع بها.

وقالت شوبينا: "في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون طحين وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المعكرونة من القمح الصلب"، وفق (سبوتنيك بالعربي).

وأشارت شوبينا إلى أن كمية البروتين هي دليل آخر على جودة المنتج، وقالت: "تكون كمية البروتين في المعكرونة ذات النوعية الجيدة، من 12 إلى 15 غرامًا لكل 100 غرام من المنتج".

وأضافت" بالإضافة إلى ما سبق، المعكرونة ذات النوعية الجيدة لا تلتصق ببعضها البعض وتحتفظ بشكلها، حتى لو تم تركها لعدة ساعات في الماء"، واختتمت الخبيرة بقولها إن تناول المعكرونة عالية الجودة مفيدة للهضم ولن تساهم في اكتساب الوزن.

طريقة تحضير ورق العنب بالكفتة فقط

المقادير

- كفتة : نصف كيلو (متبلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ومضاف إليها فص ثوم مهروس، والقليل من زيت الزيتون)
- ورق العنب : أوراق (أوراق كبيرة الحجم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- سمن نباتي : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:


ظ،- نقوم بحشي ورق العنب بالكفتة.
ظ¢ - في وعاء نضع عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و نحرك جيداً.
ظ£ - نضيف التتبيلة على ورق العنب المحشي ثم نغطيه بورق القصدير.
ظ¤ - ندخلها على فرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.

كيف تختار المعكرونة الأكثر فائدة لجسمك ؟

كشفت أخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا، عن أن الاختيار الصحيح للمعكرونة ينبع من الخصائص التي تتمتع بها.

وقالت شوبينا: "في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون طحين وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المعكرونة من القمح الصلب"، وفق (سبوتنيك بالعربي).

وأشارت شوبينا إلى أن كمية البروتين هي دليل آخر على جودة المنتج، وقالت: "تكون كمية البروتين في المعكرونة ذات النوعية الجيدة، من 12 إلى 15 غرامًا لكل 100 غرام من المنتج".

وأضافت" بالإضافة إلى ما سبق، المعكرونة ذات النوعية الجيدة لا تلتصق ببعضها البعض وتحتفظ بشكلها، حتى لو تم تركها لعدة ساعات في الماء"، واختتمت الخبيرة بقولها إن تناول المعكرونة عالية الجودة مفيدة للهضم ولن تساهم في اكتساب الوزن.