اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير الكاتشب بدون سكر

كاتشب بدون سكر

المقادير:

1/2 كوب خلّكوب صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 كوب ماء
ملعقة نشا
1/4كوب سكر

طريقة التحضير:


1. نقوم بوضع كلاً من الطماطم والسكّر والخلّ في طبق مناسب على نار هادئة ثم نبدأ بتقليب المكونات ثم نضيف كوبين من الماء إلى الخليط ثم نستمرّ بالتقليب حتّى يصبح الخليط متماسكاً.


2. نقوم بأذابة النشا في كوب من الماء ثمّ نضيفه للخليط.


3. نبدأ بأضافة الملح والفلفل الأسود للمكوّنات ثم نستمرّبالتقليب ثم نُترك الخليط جانباً حتّى يبرد ويسكب في زجاجات مناسبة وتحفظ في الثلاجة.

ما هو حلى (صب القفشة) الكويتي

المكونات:
بيضتان صغيرتان.
1 كوب من الطحين الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة من الزعفران. 1 ونصف ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
لتر من الزيت النباتي للقلي.
1 ملعقة كبيرة من الهيل.
3 كوب ماء دافئ.
1 كوب من الزيت النباتي.


مكونات القطر:
1 كوب من الماء.
2 كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة تحضير القطر:
نضع كوب ماء في قدر صغير على نار هادئة ثم نضيف إليه السكر وعصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا ثم نطفئ النار.


طريقة التحضير:
- نضع الخميرة في 3 كمية الماء ثم نضيف إليه السكر ونتركه مدة 10 دقائق.
- ننخل الطحين للتخلص من أي قطع عالقة فيه ثم نقوم بطحن الهيل.
- نضع الطحين والزعفران والحليب والهيل في وعاء عميق ونخلط جيدًا بعد ذلك نضيف 1 كوب من الزيت النباتي والبيض والخميرة ثم نضيف كمية الماء المتبقية ونحرك جيدًا حتى تصبح عجينة ثخينة ومتماسكة القوام ثم نقوم بتغطية العجين بقطعة قماش رطبة ونتركها مدة ساعتين إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها نكشف القماشة عن العجين، ونقلبها برفق لإفراغ الهواء منها.
- نضع 3 كوب من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة إلى أن يسخن.
- نقوم بتقطيع العجين وتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم بواسطة اليد بعد ذلك نضع الكرات في المقلاة ونقوم بتقليبهم حتى ينضجوا ويصبح لونهم ذهبيًا.
- نغمس الكرات بالقطر ونضعهم في طبق التقديم.

شكشوكة البيض والخضار


شكشوكة البيض والخضار






المقادير:

- البيض: 4 حبات
- الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطع مكعبات)
- بندورة: 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- الكمون: رشّة
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على النار وأضيفي الفلفل الأخضر والبصل حتى يتذبل.

2. أضيفي البيض والبندورة والكمون و اتركي الخليط على النار حتى يستوي البيض.

3. قدميه إلى جانب الخبز المحمص والزيتون.
.................................................. ..........................

طريقة تحضير سموثي التفاح والكيوي


سموثي التفاح والكيوي





لا شك في أن التفاح الأخضر هو من أفضل أنواع الفاكهة التي ينصح بتناولها، وتحضير سموثي التفاح الأخضر والكيوي يضمن لك فائدة كبيرة فضلاً عن الطعم الخلاب، وفق موقه (هي).

المقادير:
1 حبة تفاح أخضر خالية من البذور ومقطعة لقطع.


1 حبة كيوي مقشرة ومقطعة أرباع.


2 كوب أوراق كيل مقطعة.


½ كوب أوراق الكزبرة.


1 و ¼ انش قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة.


1 كوب ماء.

طريقة التحضير:



1.في الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات.


2.اخلطي المكونات جيداً لحين الحصول على سموثي سميك وناعم.


3.يمكنك اضافة القليل من الماء حسب الرغبة، ثم اسكبي سموثي التفاح الاخضر والكيوي في كوب مناسب وقدميه.



سموثي التفاح والكيوي

الفلافل بالحمص المطحون


الفلافل بالحمص المطحون






المقادير

- حمص : كوب (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فص
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)


طريقة التحضير

ضعي الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والطحين والثوم وعصير الليمون واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الملح والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا واخلطي حتى تمتزج المكونات.


ضعي عجينة الفلافل في طبق وغطيه واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.


سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.


شكلي الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل واقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.


قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينية والمخلل حسب الرغبة.
صحة وعافية
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

جاتوه الفراولة الملكي

جاتوه الفراولة الملكي






المقادير:بياض بيض 5 مع سكر ربع كوب

صفار بيض 5 مع سكر نصف كوب

دقيق متعدد الاستعمالات ثلاثة أرباع الكوب

فانيلا

الحشوة

كريما طازجة مخفوقة

3 أكواب فراولة (مفرومة)كوبان

سكر ملعقتا طعام

قطر السكر كوب (كوب من السكر مغلي مع كوب من الماء مع إضافة منكّه)

حبات فراولة لتزيين الجاتوه

طريقة التحضير:


يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ويضاف إليه السكر تدريجياً للحصول على مرانغ جامد ولامع.

يخفق صفار البيض مع السكر للحصول على خفيق شاحب، وتضاف الفانيلا والدقيق ويخفق الخليط جيداً بالآلة.

يوقف عمل الخلاط، ويضاف خليط صفار البيض إلى مرانغ البيض ويحرك المزيج بملعقة خشبية أو ملوق بلاستيكي.

يسكب هذا الخفيق في قالب جاتوه دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح الجاتوه وردي اللون وينضج من الداخل.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد بحيث تنكمش حوافه قليلاً.

يقلب الجاتوه على مصبّع معدني ويقسم أفقياً إلى 3 طبقات، وتدهن كل طبقة بالقليل من قطر السكر ثم يوزع عليها خليط الكريما الطازجة والفراولة، وتغطى الطبقة الثالثة من الجاتوه بما تبقى من الكريما.

يزين الجاتوه بحبات الفراولة والكريما الطازجة ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.


صحتين وعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,

حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم

المقادير:

3 دوائر حبات بصل مقطع
2 بيضة مخفوقة1 كوب دقيق
زيت نباتي للقلي
ملح وفلفل وبقسماط حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت جيدًا في وعاء عميق.
2. اغمسي حلقات البصل في البيض ثم الدقيق المتبل بالملح والفلفل.
3. انزليها في الزيت الساخن حتي تحصلي على اللون الذهبي.
وصحة وعافية
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

طريقة مبتكرة لصناعة مهلبية الشاي الكركي

مهلبية الشاي الكركي





يعتبر الشاي الكركي مشروب تراثي في الأردن فهو غني بالنكهات والتوابل الطبيعية،وإليكم بعض الإضافات لتستمتعوا بالغذاء الشتوي، فإليكم مهلبية الشاي الكركي.


- سكر: ثلث كوب.
- ماء ساخن: نصف كوب (مغلي).
- هيل: ملعقة صغيرة (حبّ).
- القرنفل: ملعقة صغيرة (حبّ).
- القرفة: ملعقة كبيرة (عيدان).
- الشاي: 3 ملاعق كبيرة.
- الزعفران: ربع ملعقة صغيرة.
- حليب: 2 كوب (سائل).
- النشاء: 3 ملاعق كبيرة (مذوب بـ 2 ملعقة كبيرة من الماء).
- فستق حلبي: حسب الرغبة (للتزيين).
- ورد جوري مجفف: حسب الرغبة (للتزيين).

طريقة التحضير :
ضعي السكر في قدر على النار، وابدأي بالتحريك حتى يذوب ويتحول إلى كراميل.


صبي الماء المغلي على السكر المذاب، ثم أضيفي الهيل، والقرنفل، والقرفة، والشاي، والزعفران، وقلبي المكونات.


صبّي الحليب السائل، وحركي.صفّي شاي كرك في كوب كبير الحجم باستخدام قطعة من القماش ومصفاة.


صبّي الحليب مرة أخرى في قدر على النار، وأضيفي عليه النشا المذوب بالماء، واستمري في التحريك حتى يتكاثف قوام المزيج ويغلي.


صبي مزيج المهلبية في أكواب التقديم، وزيني بالفستق الحلبي والورد المجفف، وقدميها.

للحصول على أرز ملون للمندي.. اتبعي الطرق التالية

أرز المندي الملون





المقادير:
كيلو أرز منقوع
2 فنجان زيت نباتي
1 حبة بصل
معلقتين صغيرتين ملح
3 حبات ثوم مهروسين أو بودرة
البهارات:
ورق غار
2 حبة قرفه حب
1 ملعقة زنجبيل
2 ملعقة فلفل اسود
مرقة ماجي
3 ملاعق هيل ناعم
4 معالق بهارات مندي

للألوان:
1/4 معلقة صغيرة صبغة برتقالي
300 غ للزينه اللوز

الخطوات:
1- نضع الزيت والبصل في وعاء.
2-نحمر البصل قليلا نضع الثوم.
3- نضيف البهارات.
4- نحرك لمدة ثلاث دقائق.
5- نرفع درجة حرارة النار ومن ثم نضع الماء المغلي مقدار1.5لتر ماء.
5- نحرك ونتركه يغلو لمدة 7دقائق.
6- نضع الرز ونحرك حتى ينشف الماء ثم نغطي المقدار وننخفض درجة حرارة النار.
7- ننتظر مدة (8-15) دقيقة.

بسكويت الزبدة كما الجاهز بالضبط


صورة توضيحية





المقادير:

ظ£ كوب دقيق
ظ، كوب سكر ناعم
ظ¢ بيضة
ظ¥ ملعقة كبيرة زبدة
ظ¢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ظ¢ فانيلا

خطوات التحضير:
ظ،- يخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفاً كالكريمة ثم يضاف البيض و الفانيليا.
ظ¢- يضاف الدقيق والبيكينج بودر ويُعجن جيداً باليد.
ظ£- توضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم تُشكل حسب الرغبة وتُخبز في الفرن حتى تنضج.