اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

كرات اللحم بالجبن

كرات اللحم بالجبن






المكوّنات

توست محمّص - 500 غرام

أوريغانو - ملعقتان كبيرتان

ريحان مطحون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقتان صغيرتان + بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة + بحسب الرغبة

لحم كبة - 500 غرام

صلصة باربكيو - ملعقتان كبيرتان

جبن شيدر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام

زيت لدهن الصينية - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في محضّرة الطعام، إطحني التوست مع الأوريغانو، الريحان، ملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- ضعي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
3- في وعاء آخر، ضعي اللحم وصلصة الباربكيو.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
5- شكّلي كرات صغيرة من مزيج اللحم، ضعي وسط كل منها قطعة جبن واغلقيها بإحكام.
6- غمّسي الكرات بمزيج التوست ثمّ صفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج الكرات.

ايدام جمبري هندي

ايدام جمبري هندي






المكوّنات


جمبري - كيلوغرام ونصف

بصل مفروم - 2

زنجبيل - ملعقتان كبيرتان

كزبرة طازجة مفرومة - كوب

كريمة طبخ - نصف كوب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كاري - ملعقتان صغيرتان

كركم - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

ثوم مفروم - 4 فصوص

طماطم مفروم - 1

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
3- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
4- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
5- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة على سفرتك

طريقة عمل الكفتة

الكفتة






المكوّنات


لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مفروم - 2

بقدونس مفروم - ربع كوب

ملح - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة

عصير طماطم - كوب ونصف

طريقة العمل

1- في وعاء كبير الحجم أخلطي البصل، البقدونس، الملح والفلفل الأسود المطحون.
2- أضيفي اللحم المفروم وادعكي المكونات جيداً.
3- شكّلي خليط الكفتة إلى دوائر.
4- صفي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها عصير الطماطم.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج الكفتة.

كيكة المقلاة بدون فرن



كيكة المقلاة بدون فرن


المكوّنات

زيت نباتي – نصف كوب

لبن زبادي – نصف كوب

كاكاو – ربع كوب

سكر – نصف كوب

بيض – 1

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

دقيق – كوب

حليب – ربع كوب + ربع كوب

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

قشطة قيمر – ربع كوب

طريقة العمل

1- ضعي في المقلاة الزيت، الزبادي والكاكاو. قلبي حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي السكر وقلّبي من جديد حتى يذوب تماماً.
3- أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا وقلّبي من جديد. زيدي البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والدقيق وقلّبي من جديد.
4- اسكبي ربع كوب من الحليب واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- غطّي المقلاة وضعيها على حرارة منخفضة لـ30-40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6- لتحضير صلصة الشوكولاتة، ضعي في قدر على النار القشطة والشوكولاتة وقلّبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- بواسطة عود خشبي صغير، احدثي بضعة ثقوب في الكيكة واسقيها بربع كوب من الحليب.
8- وزّعي الكريمة على الوجه ثمّ قدّمي الكيكة على سفرتك.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

الجلاش باللحمة المفرومة



المكوّنات

لحم مفروم – 250 غرام

بصل مفروم – 1

سمن مذوب – كوب + ملعقة كبيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

هال حب – 1

بطاطس حجم متوسط مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1

ماء - ربع كوب

عجينة جلاش – 500 غرام

طريقة العمل

1- في مقلاة، ضعي اللحم على نار متوسطة وقلبيه حتى يتبدل لونه.
2- أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل. زيدي ملعقة من السمن والبطاطس وقلّبيه مع المكونات حتى يذوب. وركّزي دائماً على تحمير اللحم قبل البصل لهذه الاسباب.
3- نكّهي بالبهارات، اسكبي الماء وأخلطي المكونات. أتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
4- في صينية فرن دائرية، افردي نصف كمية العجين مع دهن كل طبقة من العجين بالسمن المذوب.
5- وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم افردي الكمية المتبقية من العجين وادهنيها بالسمن.
6- قطعي الجلاش وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتتحمر وجه الصينية وتنضج العجينة.
7- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الجلاش باللحمة على سفرتك.

دون تكاليف.. الجبن الكريمي اللايت


الجبن الكريمي اللايت


تبحث السيدات عن طرق تحضير الجبن الصحي لذيذ المذاق في المنزل، قدمت "هُن"، طريقة تحضير الجبن الكريمي اللايت بدون تكاليف.

مقادير الجبن الكريمي اللايت

كيلو جبنة قريش

زيت زيتون


زعتر

بقدونس

طريقة تحضير الجبن الكريمي اللايت

اخلطوا الجبن والزيت والبقدونس جيداً في وعاء عميق.

ضعوا المكونات في الخلاط وتضرب جيداً حتى تتجانس وتحصلوا على قوام ناعم.

أضيفوا الزعتر واضربوا المكونات مرة أخرى معاً حتى يصبح قوامها كريمياً.

قوموا بوضعها في علبة جافة وضعوها بالثلاجة ويتم تناولها مع الخضراوات الطازجة لمن يتبعون نظام ريجيم صحياً.

طريقة عمل دجاج مقرمش مثل المطاعم


توضيحية

سعى الأمهات دائمًا للبحث عن كل ما هو جديد، لإسعاد أسرتها، وتعتبر وجبة الدجاج المقرمش، من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها.

وإليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما نقلتها مجلة "هن":


مقادير دجاج مقرمش

دبابيس دجاج

ثوم

ليمون

دقيق

بيض

لبن

جبنة بارميزان

كورن فليكس

كمون

بهارات

بودرة ثوم

بودرة بصل

ملح

فلفل أسود

زبادي

بقدونس

روزماري

جزر

طريقة تحضير دجاج مقرمش

- تسلق دبابيس الدجاج في ماء مغلي وجزر وروزماري ويتبل بملح وفلفل وبهارات وكمون

- يرفع الدجاج من على النار

- يتبل الدجاج في لبن ودقيق وجبنة بارميزان وزبادي وبيض ملح وفلفل وثوم بودرة وبصل بودرة

- يغلف الخليط في كورن فليكس ويقلى في زيت غزير ليصبح لونه ذهبي

حلوى الفراولة بالجبنة واللوز


تعبيرية

تبحث السيدات عن استخدامات مختلفة للفراولة، ولذلك نشرت مجلة "هُن" طريقة مبتكرة لتحضيرها مع الجبنة وزيت اللوز.

مقادير الفراولة بالجبنة واللوز

36 حبة فراولة طازجة

11 جرام من الجبنة الكريمة

نصف كوب سكر بودرة

ربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز

شوكولا مبشورة (بحسب الرغبة).

طريقة تحضير فراولة بالجبنة واللوز

نظّفوا الفراولة وقطعوا طرفها على شكل "X" وافتحوها برفق.

اخفقوا الجبنة في وعاء صغير مع السكر وزيت اللوز حتى يصبح المزيج خفيفاً.

ضعوا ملعقة أو ملعقتين من خليط الجبنة في كلّ حبة فراولة، ثم رشوا الشوكولا.

وأخيرًا ضعوا الفراولة في الثلاجة قبل التقديم.

عصير الرمان بالحليب
2020-07-21



مشروب الرمان بالحليب من ألذ وأكثر المشروبات والعصائر الصيفية المنعشة المناسبة لشهر الصيف وحرارة الجو، حضريه مع مطبخ سيدتي، واستمتعي به مع عائلتك بحسب (سيدتي).


المقادير
- عصير الرمان : كوب (شراب مركز)
- حليب : 4 اكواب (بارد)
- زبادي : نصف كوب
- الماء : كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير
1. في إبريق الخلاط ضعي الماء، الحليب البارد، السكر والزبادي وشراب الرمان.

2. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات ويتكون الشراب، وزعي الشراب في الكاسات وقدميه بارداً.

طريقة عمل كوردن بلو بخطوات بسيطة

توضيحية






عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل كوردن بلو، من خلال برنامجها "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة كما نقلتها مجلة "هن".

مقادير عمل صينية كوردن بلو

صدور دجاج تركي مدخن.

جبنة شرائح.

عصير ليمون.

بيض.

لبن رائب.

مستردة ديجون.

دقيق

بقسماط

زيت للقلي

طريقة عمل صينية كوردن بلو

يخلط الليمون واللبن الرايب المستردة والملح والفلفل.

تضاف الفراخ وتترك في التتبيلة حوالي ساعتين.

يضاف البيض على الفراخ.

توضع الفراخ في الدقيق، ثم التتبيلة، ثم في البقسماط.

تقلى في زيت غزير وساخن.

يرص البانيه في بايركس، ثم التركي، ثم الجبنة الشيدر.

توضع في الفرن.

تزين بالبقدونس.