اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان





بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص




كيك الشوكولاتة الهش بالصوص

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص ... قدمي على سفرتك أروع وألذ أنواع الكيكات المفضلة للجميع، جربي كيك الشوكولاتة بمكونات متوفرة في مطبخك وزيني الكيك بصوص الشوكولاتة الشهي والسريع التحضير

شاهدي: كيك الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الغنية بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- الصوص :

الشوكولاتة : نصف كوب (سادة / مقطعة)
حليب : ربع كوب (سائل)

- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب
طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء الخلط، ضعي المكونات التالية: الزيت، والحليب، والبيض، والفانيلا واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، نخلي الطحين والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والسكر وتضاف المكونات لخليط البيض مع الخفق الجيد.
أضيفي القهوة سريعة الذوبان واستمري في الخفق.
ضعي مزيج الكيك في القالب المدهون بالزيت مع رشة طحين.
أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 40 – 45 قيقة أو حتى التأكد من النضوج.
لتحضير الصوص: في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والحليب وذوبي المكونات على البخار حتى يتشكل لديك مزيج سائل.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد بشكل كامل، ثم أضيفي من الصوص على الكيك وقدميه.

مسقعة باللحمة المفرومة




مسقعة باللحمة المفرومة ... من أكلات رمضان الطيبة جداً والمميزة لتقدميها على سفرة إفطار رمضان، تعرفي على خطوات العمل البسيطة والسهلة وقدمي المسقعة ساخنة مع الأرز المفلفل أو الخبز الطازج

شاهدي: مسقعة باذنجان بالخضار بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الباذنجان : 4 حبات (مقطع ومقلي)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (حلقات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ربع كوب
طريقة التحضير

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي المزيج جيداً.
تبلي المزيج بالملح والفلفل وقلبي، ثم أضيفي الصلصة وقلبي مرة أخرى، واتركي المزيج حتى يغلي.
ضعي الباذنجان في صينية فرن، ووزعي مزيج اللحم جيداً.
ضعي حلقات الطماطم على الوجه، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة.
قدمي المسقعة مع الخبز المحمص.

شكشوكة بجبن الشيدر




شكشوكة بجبن الشيدر

شكشوكة بجبن الشيدر .... حضري وصفة طيبة من وصفات الشكشوكة المضاف لها جبن الشيدر الغني واللذيذ، وصفة سهلة وسريعة لوجبة الفطور الصباحي، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج


وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 4 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- طماطم : نصف كوب (مهروسة)
طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الحار، والفلفل الرومي، وقلبي لـ 5 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم، والطماطم المهروسة، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
خففي النار، وأضيفي جبن الشيدر، وعندما تذوب الجبنة اصنعي 4 فجوات في المزيج، وكسري فيها حبات البيض.
نكهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات ثم قدميها.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص

المقادير

- معكرونة لسان العصفور : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 6 اكواب (أو مرق دجاج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة.
2. أضيفي مكرونة لسان العصفور وقلبيها قليلاً حتى تتحمص.
3. أضيفي الجزر والطماطم وقلبي ثم تبلي بالملح والفلفل.
4. أضيفي المرق واتركي الشوربة حتى تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني برشة بقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة.
6. ***********************
   

مختوم لحم سعودي


مختوم لحم سعودي

مختوم لحم سعودي .. من أشهر الأكلات السعودية، وتحضر بشهر رمضان الكريم وبالعزومات أيضاً، تميزي بإعداد أطيب الطبخات السعودية، نقدمها لك بكل سهولة مع مطبخ سيدتي
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- اللحم : كيلو (مع العظم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومهروسة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وقلبي فيه البصل والثوم والقرفة لمدة دقيقة.

2. أضيفي اللحم وحركي المكونات.

3. اغمري اللحم بالماء والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وقلبي.

4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة واتركي المزيج حتى يغلي.

5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة وتصبح سميكة.

6. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
=========================================

بيتزا الجرجير والطماطم الصحية للرجيم

بيتزا الجرجير والطماطم الصحية للرجيم ... بمكونات بسيطة وقليلة السعرات الحرارية مناسبة لرجيمك المثالي، حضري وصفة بيتزا شهية ولذيذة وصحية، تعرفي على مكونات العجينة والحشوة وتمتعي بمذاقها الطيب والخفيف

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- مكونات عجينة البيتزا :

• القمح : كوب (الكامل)
• ماء دافئ : كوب
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• العسل : ملعقة كبيرة
• خميرة : 2 ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :

• الجرجير : كوب (ميني)
• صلصة البيتزا : كوب
• سلامي : كوب (مدخن)
• الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطعة أنصاف)
• الفطر : نصف كوب (مقطع أنصاف)
• زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
• فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
• جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: ضعي الخميرة، والعسل، والزيت، والماء، في وعاء للخلط واخفقي المكونات واتركيها قليلاً لتختمر.
2. اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى يتشكل لديكِ كرة من العجينة ثم توضع جانباً على سطح العمل وتعجن لعدة مرات أخرى حتى تتماسك.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً.
4. غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر.
5. حضري صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالزيت، وانثريها بالدقيق.
6. افردي عجينة البيتزا بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالدقيق.
7. ضعي العجينة في الصينية المحضرة وافرديها جيداً، ثم وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
8. وزعي قطع السلامي المدخن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر الحلو فوق الصلصة.
9. وزعي أوراق الجرجير، والطماطم، والفطر، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
10. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى تمام نضج البيتزا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة
12. 

صالونة الدجاج على الطريقة السعودية





طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية من مطبخ سيدتي .. يشتهر المطبخ السعودي بتقديم أشهى الأطباق المميزة، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل صالونة الدجاج على الطريقة السعودية المميزة والطيبة.. شاهدي أيضاً طريقة عمل صالونة الخضار باللحم بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- الماء : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكوسا : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
- لومي : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ثمن ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ثمن ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثمن ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : ثمن ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. أضيفي الماء وحبات الهيل وعود الغار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

3. سخني ملعقة الزبدة الأخرى في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والبصل والطماطم واخلطي لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي معجون الطماطم والكوسا والبطاطس والفلفل الحار واللومي وقلبي.

5. أضيفي الكركم والهيل المطحون والقرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة المطحونة والكاري والفلفل الحار المفروم والكركم وقلبي لمدة خمس دقائق.

6. صفي الدجاج من ماء السلق وأضيفيه للبهارات والخضار.

7. صفي مرق الدجاج وأضيفيها لخليط الدجاج والخضار وحركي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.

8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل.
=================================

وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي





تقدم الطاهية إيناس عاهد الوصفة الأصلية والتقليدية للحم المقلقل الحضرمي... جربيه في عزوماتك لمائدة مميزة
وقت الطهى
0 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- اللحمة : 1000 gr (الخروف)
- البصل : 1 pcs (مفرومة ناعمة)
- بندورة : 2 pcs (مفرومة ناعمة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (=مطحونة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات وتوابل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- البقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير

1. نغسل اللحمة جيدا ثم نضعها بطنجرة الضغط ونقليها بالزيت مع البصل لكي يتغير لونها قليلا.

2. نضع جميع المقادير على اللحمة والبصل مع البهارات جميعا وكوب الماء ونغلق طنجرة الطغط جيدا وتترك على النار لنصف ساعه ثم تسكب وتقدم.
================================================

كريمة البندق والكاكاو

كريمة البندق والكاكاو ... حضري كريمة حلوة قابلة للدهن شهية وبخطوات سهلة، واستخدميها خاصة لتزيين الكيكات المنزلية المختلفة، ولتزيين الآيس كريم، وحشوات الحلويات المنوعة الأخرى

وقت الطهى
20 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص

المقادير


- بندق : 2 كوب (مطحون ناعم)
- الكاكاو : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي البندق المطحون في وعاء، ثم أضيفي الزيت والزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. أضيفي السكر، والكاكاو، والفانيليا، وأعيدي الخلط حتى تحصلي على قوام كريمة ناعمة.
3. احتفظي بالكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.