اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

سلطة القيصر على عيدان الخيزران

• 

مدة التحضير: 10 دقائق.

الكمية تكفي: 4 أشخاص.

المقادير والمكونات:

- 8 قطع من الخبز المحمص.

- 8 قطع من الخس الروماني.

- 8 مكعبات من الدجاج المطبوخ.

- 8 مكعبات من جبن البارميزان، أو حسب الرغبة.

- 8 عيدان من الخيزران.

- 8 ملاعق صغيرة من صلصة سلطة السيزار.

• 

طريقة التحضير:

ضعي قطعة خبز، وقطعة خس، ومكعب دجاج، ومكعب جبن بارميزان على التوالي في عود الخيزران، ويمكنك إضافة طماطم صغيرة أيضاً.

كرري العملية مع بقية العيدان.

رتبي عيدان الخيزران المحملة بالمكونات على طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها تتبيلة سلطة القيصر، أو ضعيها في وعاء جانبي صغير.

قصة طبق

الأطباق التي نتناولها ليست مجرد وجبات للتغذية، فهي تعكس موروثاً ثقافياً للشعوب، ولكل طبق قصة شيقة، وبعضها لعبت الصدفة دوراً في ابتكاره.. إليكم اليوم قصة سلطة القيصر، أو «سلطة سيزار» كما هو شائع.

يعتقد الكثيرون خطأ أن سلطة القيصر أو «سلطة سيزار» نشأت في روما، وسميت بذلك تيمناً بيوليوس قيصر، لكن الحقيقة غير ذلك، إذ تعود قصة هذه السلطة الشهيرة إلى عام 1924، وتحديداً في المكسيك، حيث نشأت على يد مهاجر إيطالي يدعى «سيزار كارديني»، الذي امتلك مطعماً في مدينة تيخوانا. وفي أحد الأيام، توافد الزبائن إلى مطعمه، لكنه وجد نفسه في مأزق، حيث كانت المكونات المتاحة في المطعم محدودة جداً، فقرر كارديني تحضير وجبة سريعة، مستخدماً الخس والثوم والخبز المحمص، وجبن البارميزان، وزيت الزيتون والبيض وصلصة ورشسترشاير. وبأدوات بسيطة، أعد سيزار كارديني السلطة على الطاولة أمام الزبائن، وأطلق عليها اسم «سلطة سيزار»، وسرعان ما بدأت ردود الفعل الإيجابية تنتشر، وأصبحت سلطة القيصر من الأطباق الأيقونية في عالم الطهي، وراح البعض يضيف إليها مكونات أخرى، مثل: الدجاج، والطماطم، وحتى الباستا.

باذنجان باللحم المفروم والبطاطس

• 

مدة التحضير: 60 دقيقة.

الكمية تكفي: 4 أشخاص.

المقادير والمكونات:

• 4 حبات من الباذنجان.

• حبتان من البطاطس.

• 200 غرام من اللحم المفروم.

• بصلة واحدة.

• ثمرة من الفليفلة الخضراء.

• ثمرة من الفليفلة الحمراء.

• فصان من الثوم.

• ثمرة كبيرة من الطماطم.

• ملح.

• فلفل أسود.

• فلفل أحمر.

• بهارات.

لصلصة البشاميل:

• ملعقة صغيرة من الزبدة.

• ملعقة صغيرة من الدقيق.

• ½ كوب من الحليب.

• ملح.

• فلفل أسود.

• مسحوق جوزة الطيب.

• جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير:

- قشري الباذنجان، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وضعيه في طبق كبير به ماء وملح لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركيه ليجف.

- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة، واقليها في الزيت.

- في مقلاة كبيرة، اقلي البصل بالزيت حتى يصبح ذهبياً.

- أضيفي إليه اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه.

- أضيفي الفليفلة والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات.

- قلبي لمدة دقيقتين.

لإعداد صلصة البشاميل:

- سخني الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة، قبل إضافة الحليب.

- واصلي التحريك حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

- حركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.

- ضعي شريحة من الباذنجان في طبق فرن، ثم ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من البطاطس، وطبقة من الصلصة (يمكنك اختصار الوقت، بقلي شرائح الباذنجان قبل صفها في طبق الفرن).

- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

- غطي المكونات بطبقة من جبن الشيدر المبشور.

- اطهي الطبق في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن، ويصبح ذهبي اللون.

- قدمي الطبق ساخناً.
����♨ï¸ڈ��

كب كيك سهل وسريع بأقل التكاليف

طريقة عمل كب كيك سهل وسريع


يعتبر الكب كيك من الحلويات الغربية الشهية التي تقدم بكثرة في الحفلات والمناسبات المختلفة، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة للأطفال. نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة ومتقنة لعمل كب كيك سهل وسريع بأقل التكاليف، جربي الوصفة في مطبخك وزينيه بإضافة صوص الشوكولاتة أو أي صوص آخر حسب الرغبة.
مقادير الكب كيك
كوب وثلث من الدقيق.
ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من السكر.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

بيضتان.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيليا.


كوب من الحليب.


طريقة تحضير الكب كيك خطوة بخطوة

أولاً: تنخيل المكونات الجافة

نخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم. وفق (ليالينا)
ثانياً: خفق الزبدة مع السكر

اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء منفصل حتى يتكون مزيج خفيف.

ثالثاً: خلط مكونات الكب كيك
أضيفي البيض تدريجياً مع الفانيليا وخليط الدقيق والحليب واستمري بالخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.

رابعاً: خبز الكب كيك
اسكبي خليط الكيك في صينية المافن المبطنة بحيث تملئين حوالي ثلاثة أرباع كل منها، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 15 دقيقة.

خامساً: تقديم الكب كيك

زيني الكب كيك حسب رغبتك وقدميه مباشرة بعد أن يبرد قليلاً.
================================================== =====

بالخطوات.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

يُعرف طبق الشكشوكة من أسرع وأسهل الأطباق اللذيذة على وجبة الفطور، ويتكوّن بشكل أساسي من البيض والطماطم مع نكهة التوابل البسيطة. ونضع بين أيديكم طريقة عمل وتحضير شكشوة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن خطوة بخطوة.


مكونات شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : سن (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

البيض : 2 حبة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

جبن الشيدر : كوب (مبشور)

جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)


خطوات تحضير شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


أولاً: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

ثانياً: أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي المزيج حتى تتسبك الطماطم.

ثالثاً: أضيفي البيض، وبهري بالملح والفلفل الأسود، وحركي حتى ينضج البيض نصف إستواء.

رابعاً: انقلي المزيج لطبق الفرن ثم وزعي جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.

خامساً: أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق.قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز المحمص.
================================================== =

خطوة بخطوة.. طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشّة

طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

يحضر الكيك بطرق عديدة ونكهات متعددة تتميز جميعها بالطعم الرائع وإمكانية تقديمه كواحدة من أطباق الضيافة الفاخرة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة كيكة الزبادي الهشة بالصور خطوة بخطوة، جربيها وقدميها بجانب كوب عصير البرتقال الطبيعي.


مكونات كيكة الزبادي الهشة
3 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من السكر.

ملعقة كبيرة ونصف من قشر البرتقال.

4 بيضات.

كوب وربع من زيت الزيتون.

كوب من الزبادي.


طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

أولاً: خلط السكر وقشر البرتقال

اخلطي السكر وقشر البرتقال في وعاء كبير باستخدام يديك.

ثانياً: إضافة البيض والزيت والزبادي

أضيفي البيض والزيت والزبادي تدريجياً واخفقي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتكون خليط كريمي ولونه فاتحاً حوالي لمدة دقيقتين.

إثالثاً: ضافة المكونات الجافة

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى خليط البيض واستخدمي ملعقة مطاطية لمزج المكونات معاً.

رابعاً: خبز الكيكة

اسكبي خليط الكيك في قالب محضر ومرشوش برذاذ الطبخ، اخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 50 دقيقة.

خامساً: تقديم كيكة الزبادي

اقلبي الكيكة في وعاء كبير للتقديم، اتركيها تبرد قليلاً، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.
=================================

لأصحاب الريجيم.. حلى الشوفان بالتوت والفراولة بالفرن


حلى الشوفان بالتوت والفراولة بالفرن



يعتبر حلى الشوفان بالتوت والفراولة بالفرن من أكثر أنوع الحلوى الصحية والتي يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة حيث يحتوي على مكونات لذيذة بتشكيلة من الفواكة الطازجة والمميزة. وفي هذا التقرير سنضع خطوات تحضير حلى الشوفان بالتوت والفراولة خطوة بخطوة.

مقادير حلى الشوفان بالتوت والفراولة

الموز : 1 حبة (كبير الحجم / مهروس)


البيض : 2 حبة


الفانيليا : ملعقة صغيرة


العسل : ربع كوب


الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)


حليب : كوب


الشوفان : 2 كوب


القرفة : ملعقة صغيرة


بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة


الفراولة : 4 حبات (مفرومة)

البلوبري : نصف كوب

طريقة التحضير

في وعاء للخلط، اخلطي الموز مع البيض والفانيليا.
أضيفي العسل، والزبدة، والحليب وامزجي.

أضيفي الشوفان، والقرفة، والبيكنج باودر، وامزجي الخليط حتى يتجانس. وفق (سيدتي)

أضيفي الفراولة والبلوبيري واخلطي.

صبي المزيج في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.


زيني الحلى بزبدة الفول السوداني، والتوت وقدميه دافئاً.

كرات الدجاج بالجبن: وصفة شهية وسهلة التحضير

كرات الدجاج بالجبن

يعتبر طبق كرات الدجاج بالجبن هي من أكثر الأطباق الشهية التي يقبل عليها الجميع، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ويمكن تقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة أو في بعض الأحيان تقدّم كطبق رئيسي على المائدة.

وتبحث الكثير من النساء على طريقة سهلة وبسيطة بعمل كرات الدجاج بالجبن خطوة بخطوة للحصول على نتائج شهي، وسنضع في هذا التقرير طريقة عملها بصورة مبسّطة.



مقادير كرات الدجاج بالجبن
700 جرام من الدجاج المفروم.

بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الأرز المطبوخ.

بيضة.

200 جرام من جبن الشيدر مقطع لمكعبات صغيرة.

كوب من البقسماط المطحون.

زيت نباتي للقلي.


خطوات تحضير كرات الدجاج بالجبن


خلط المكونات
اخلطي الدجاج المفروم مع الأرز والبصل والملح والبيضة والأعشاب جيداً في وعاء كبير، ثم اتركي الخليط 15 دقيقة ليرتاح.

تشكيل كرات الدجاج

خذي ملعقتين كبيرتين من المزيج وكوريها على شكل كرات، ثم قومي بحشوها بمكعب من الجبن الشيدر واغلقيها جيداً، ثم اغمسي كرات الدجاج في البقسماط وغلفيها جيداً، ثم ضعيها في صينية في الفريزر لمدة عشرين دقيقة حتى تتماسك بشكل أكبر.

قلي كرات الدجاج بالجبن
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم اقلي بها كرات الدجاج لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها برفق على الجهة الأخرى للحصول على كرات ذهبية.

تقديم كرات الدجاج بالجبن
قدّمي كرات الدجاج بالجبن المقرمشة مع الصوص المفضل.

خطوة بخطوة.. الكبة الشامية بأبسط الطرق ونتائج خيالية


الكبة الشامية


تعتبر الكبة الشامية من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي والتي تقد في المناسبات والأعياد واللّمات العائلية الكبيرة، وهي عبارة عن كرات من العجين المحشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، وتُقلى أو تُطبخ. وتتميز الكبة الشامية بطعمها الشهي وقوامها المقرمش.


مكونات عجينة الكبة
كوبان ونصف من البرغل الناعم.

حبة من البصل.

700 غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.



مكونات الحشوة
حبة من البصل المبشور.

450 غراماً من اللحم المفروم.

ثلث كوب من الصنوبر.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.



طريقة التحضير

نقع البرغل

ينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.

خلط مكونات عجينة الكبة

يوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.وفق (ليالينا)

قلي اللحمة المفرومة

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.

إضافة الصنوبر والتوابل

يضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.

تجهيز عجينة الكبة

يصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.

حشو الكبة

تحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.

تبريد الكبة

ترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.

قلي الكبة

تقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.

تقديم الكبة الشامية

تقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.

طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة

طريقة عمل كيكة الموز

كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.


مقادير عجينة كيكة الموز

كوبان من الدقيق

125 الى 150غ من الزبدة

كوب من السكر

رشة فانيلا

صفار بيضة

مقادير الحشوة

كوبان من الحليب

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

3 بيضات

نصف كوب من السكر

رشة فانيلا


برش ليمونة واحدة

6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة

ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش

تحضير الحشوة
يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.

يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.

تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.


ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.

تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.


تحضير العجينة
أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.

ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.

أسرع طريقة لعمل مشروب الكاكاو للرجيم

توضيحية

يلجأ الكثير من الأشخاص للبحث دائما عن مشروبات تتناسب مع حميتهم الغذائية وتساعدهم على فقدان الوزن بشكل أسرع. ويعتبر مشروب الكاكاو من أطيب وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها.


مكونات مشروب الكاكاو


كوب من حليب اللوز، ملعقتان صغيرتان ونصف من الكاكاو غير المحلى، نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب، رشة من الملح، ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الداكنة، ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير


يسكب الحليب في قدر صغير مع الكاكاو والقيقب والملح والشوكولاتة والفانيليا، يوضع القدر على نار متوسطة، تحرك المكونات وتطهى حتى تذوب المكونات تماماً.

تقديم مشروب الكاكاو

يسكب شراب الكاكاو في أكواب التقديم ويقدم مباشرة، يزين حسب الرغبة.