طريقة عمل الدبيازه الحجازيه

طريقة عمل الدبيازه الحجازيه

الدبيازه الحجازيه

المكوّنات

قمر الدين - 200 غرام

تين مجفف - نصف كوب

مشمش مجفف - نصف كوب

تمر - نصف كوب

لوز مقشر - نصف كوب

جوز - نصف كوب

هيل صحيح - ملعقة كبيرة

سكر - نصف كوب

قرفة - عودان

قرنفل صحيح - ملعقة صغيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطّعي قمر الدين الى قطع متوسطة الحجم واغمريها بالماء الساخن. أتركيها منقوعة لساعتين على الاقل.
2- إنقعي المكسرات والفواكه المجففة بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة ثمّ صفيها.
3- ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه المكسرات، الفواكه المجففة والبهارات الصحيحة حتى تتحمّر.
4- صفّي قمر الدين من فائض الماء وأضيفي المزيج الى القدر.
5- خفّفي النار واطهي مع التحريك من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج.
6- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحلى على سفرت مزين بالمكسرات والفواكه المجففة.
صحة وعافية