03-27-2012, 08:52 AM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
الفشار يتخطى الخضار والفاكهة بغناه بمضادات الأكسدة
وجدت دراسة جديدة أن الفشار الكامل قد يتخطى الفاكهة والخضار بالنسبة لمضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تتمتع بمميزات مكافحة للأمراض. وذكر موقع "يو اس ايه توداي" الأميركي أن الباحثين بجامعة "سكرانتون" وجدوا من خلال تحليل أنواع عدة من الفشار أنه غني بمادة "البوليفينول" المكثفة المضادة للأكسدة التي لها منافع صحية كبيرة كونها تساعد في مكافحة جزيئات مؤذية تتلف الخلايا. وقال الباحث المسؤول عن الدراسة جو فينسون إن "القشرة هي المكان الذي يحتوي على أكثر المنافع الغذائية (البوليفينول)، وليس الجزء الأبيض الرقيق". وأشار إلى أن هذه المضادات للأكسدة تتركز في القشرة لأن الفشار لا يحتوي على كثير من الماء ولأنه من الحبوب الكاملة، لافتاً إلى أن بعض الأغذية الأخرى التي تحتوي على البوليفينول، مثل الفاكهة والخضار، فيها كثير من الماء. ووجد العلماء أن حصّة واحدة من الفشار تحتوي على قرابة 300 ميليغرام اً من مضادات الأكسدة، أي قرابة ضعف ما تحتويه أية حصة من أية فاكهة. وتبيّن أيضاً أن قشرة الفشار هي الجزء الذي يحتوي على أعلى كميات من مضادات الأكسدة والألياف. أميرة الورد |
03-27-2012, 06:51 PM | #2 |
اداري سابق
|
رد: الفشار يتخطى الخضار والفاكهة بغناه بمضادات الأكسدة
جزاك الله ألف خير
|
03-28-2012, 01:14 AM | #3 |
|
رد: الفشار يتخطى الخضار والفاكهة بغناه بمضادات الأكسدة
معلومة جديدة أول مرة أعرفها
جزاك الله ألف خير أختي الكريمة /أميرة الورد يعطيك العافية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
“البيئة” تنظم ورشة عمل لتطبيق شروط وإجراءات استيراد الخضار والفاكهة | أبو شريح الشمراني | الصحافة المحلية والعالمية | 0 | 12-12-2020 10:14 PM |
ليس بالماء فقط.. الطريقة الصحيحة لغسل الخضار والفاكهة | نسيم الليل | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 09-10-2019 11:13 PM |
الكيكة الجيلي والفاكهة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 07-19-2014 11:42 AM |
طريقة صنع كل انواع الفشار بالصور والطريقة | عبير | المطبخ والغذاء الصحي | 1 | 10-17-2010 01:56 AM |
ياذيب يالي هاضني بعواه | صوت المنتدى | القصائد الصـوتية والمرئية | 10 | 11-07-2008 02:03 AM |