الدجاج بصوص التندوري والفلفل

المقادير:


كيلو دجاج مسحب ومقطع بالطول

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 حبة فلفل أحمر مفروم مربعات

1 حبة فلفل اصفر مفروم مربعات

1 حبة فلفل أخضر مفروم مربعات

عود بصل أخضر مقطع دوائر

3 سن ثوم مفروم ناعم

2 حبة جزر مقطعة حلقات

2 حبة كوسا كوسا مفروم مربعات

2 ملعقة كبيرة بهارات تندوري

1 مكعب مرقة دجاج

2 ملعقة كبيرة كاتشاب

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة للتزيين





طريقة التحضير:




1. يحمى الزيت ويقلب به البصل مع الثوم والدجاج



2. بعد ربع ساعه من التقليب يضاف الفلفل الملون والجزر الكوسا
وتقلب جيدا ثم يضاف لها بهارات التندوري و مكعب مرقة الدجاج
والملح والفلفل الملون والكاتشاب و البابريكا وتترك لتغلي .



3. تذوب النشا بربع كوب ماء بارد ويضاف بالتدريج إلى
الخليط مع استمرار التحريك .



4. يترك يغلي لمدة عشر دقائق ويزين بالكزبرة المفرومة
ويصبح جاهز للتقديم ويقدم مع الرز .






أميــرة آلـــورد