اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

آيس كريم بالفاكهة السوربي



آيس كريم بالفاكهة السوربي

آيس كريم بالفاكهة السوربي ... مثلجات سوربي حلى صيفي بارد ومنعش مع الفواكة المطحونة المفضلة، تعرفي على خطوات الإعداد والتقديم وزيني أشهى أنواع الآيس كريم بحسب رغبتك
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الماء : نصف لتر (مغلي)
- سكر : نصف كيلو
- الفواكة : كيلو (فواكه مطحونة جيداً)
طريقة التحضير

اسكبي الشيرة المعدة سلفاً، بالسكر والماء على أن تكون لزجة وساخنة، على الفاكهة المطحونة، وامزجي الجميع بالخلاط، ثم ضعي المزيج في إناء، وغطيه بورق الأغذية البلاستيكي، حتى لا يتسرب الهواء إليه، واتركيه 4 ساعات ليبرد، في الثلاجة، وأخرجيه منها، وغلفيه من جديد، وأعيديه إلى الفريزر.
كرري العملية 3 مرات قبل تقديمه في كؤوس، أو طبق خاص، وزينيه ببعض المكسرات أو الكريمة أو بأوراق النعناع والكراميل والشوكولاتة.

طريقة تحضير سينابون البان كيك







المقادير:

كوب طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب حليب
1/2 ملعقة قرفة مطحونة
بيضة


مقادير الحشوة:

50 غم زبدة
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة


طريقة التحضير:


اخفقي مقادير الحشو في وعاء، السكر البني و القرفة و الزبدة ثم ضعي المزيج في كيس الحلواني و اتركيه جانبا.


لتحضير البان كيك اخلطي الطحين و البيكنج باودر و الملح و القرفة.


اضيفي الجليب و البيض و الفانيلا و الزيت و اخلطي حتى تتجانس المكونات.


سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة و ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي و صبي كمية من خليط البان كيك بحسب الحجم المفضل لديك و خففي الحرارة و اتركيها لمدة دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها لمدة دقيقة أخرى حتى انتهاء الكمية.


وزعي طبقة من الحشو بواسطة كيس الحلواني فوق البان كيك و لفي البان كيك و قطعيه دوائر قدميها دافئة و يمكنك إضافة سيرب البان كيك عند الرغبة.

طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش







المقادير:

للتغطية:بقسماط : كوب.
البيض : 1 حبة (مخفوق).
فلفل أسود : رشّة.
صدر الدجاج : 4 صدور
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
-قسماط : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة
الثوم : فص
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:

توضع صدور الدجاج في المفرمة ويُضاف معها الثوم، والبصل وتفرم جيداً.


يضاف البيض والبقسماط، ثم تتبل بالملح، والفلفل الأسود, وتخلط حتى تتجانس.


نضع ورق الزبدة داخل الصينية ونصب فوقها خليط الدجاج, ويضغط عليه لصبح بسمك 1 سم.


يغطى خليط الدجاج بورقة زبدة أخرى, ويضغط برفق ليتساوى سطحه.


نضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك قليلاً.


في هذا الوقت نحضر خليط التغطية في وعاء نضيف البيضة والفلفل الأسود وتخفق جيداً.


يقطع خليط الدجاج بقطاعة البسكويت حسب الرغبة تغمس قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.


يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.


تقلى قطع الدجاج في الزيت ليصبح لونها ذهبياً، وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.

طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل







المقادير:

لطبقة الكراميل:

الزبدة : 100 غراماً.
السكر البني: كوب


للكيك:

الموز : 4 حبات (مهروس).
البيض : 3 حبات.
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة).
الزيت النباتي : نصف كوب.
طحين : 2 كوب (منخل).
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة.
الموز : 4 حبات (مقطع دوائر)

طريقة التحضير:

1. لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار. ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.

2. بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل، ووزعيه بقاع القالب.

3. وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.

4. لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض، والقرفة المطحونة، واخفقي المكونات.

5. صبي الزيت النباتي مع التحريك، ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل، والموز، ووزعيه بالتساوي.

7. أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 - 50 دقيقة.

8. زيني كيكة الموز بحسب الرغبة.

طريقة تحضير كب كيك الفانيلا







المقادير:

كوب سكر
2 كوب سكر بودر
1/2 ملعقة فانيليا سائلة
100 جرام زبدة غير مملحة
2 حبة بيض
1/8 ملعقة ملح صغيرة
1 1/3 كوب دقيق- 1/3 كوب حليب

طريقة التحضير:

قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


قومي بخلط السكر والزبدة.


قومي بإضافة البيض والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.


قومي بإضافة المكونات الجافة على سرعة بطيئة ثم أضيفي الحليب واخلطي جميع المكونات ولا تخلطي المزيج أكثر من اللازم.


قومي بتعبئة المزيج ولا تملئي القوالب لأنها سوف ترتفع.


قومي بخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة


قومي بتركها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها.

حضري ألذ ستيك الدجاج الشهي على طريقة منال العالم







المقادير:

الصلصة:زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة.
الفطر : 2 كوب (شرائح).
كريمة : كوب (حامضة).
ملح : نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم).
فيليه دجاج : 4 قطع
عصير الليمون : ربع كوب
برش ليمون : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في طبق ضعي عصير الليمون، برش الليمون، الثوم، البصل، البابريكا، الملح، الفلفل، الأوريجانو والزيت والكاتشاب، قلبي المكونات لتختلط مع بعضها.

2. ضعي قطع الفيليه في خليط التتبيل ثم غلفي الطبق وضعيه في البراد عدة ساعات، وأخرجي الطبق من الثلاجة واتركيه ليصبح بدرجة الحرارة العادية.

3. سخني مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية ثم ضعي قطع الستيك لا تقلبيها إلى أن يصبح القاع غامق اللون، اقلبي الدجاج ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة أو غطاء على سطح الدجاج واتركيه بضع دقائق لينضج تماماً.

4. الصلصة: في كسرولة سخني الزيت وأضيفي المشروم وقلبيه على نار متوسطة لبضع دقائق ليذبل، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل واتركيه يطهى على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك.

5. في طبق التقديم ضعي ستيك الدجاج ثم وزعي فوقه الصلصة انثري البقدونس.

طريقة تحضير فطائر مقلية بدون خميرة





المقادير:

3 ملاعق جبنة مالحة
1/2 كوب سكر
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 1/2 كوب دقيق
1/2كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء
علبة قشطة
2 ملعقة كبيرة عسل
سمسم حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير:


قومي بخلط الحليب والسكر والماء والزيت في وعاء حتى يذوب السكر ثم اضيفي البيكنج باودر والدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم نصب فيها الخليط ونساوي سطحها.


اخلطي الجبن والقشطة ثم ضعي الخليط فوق الفطيرة بشكل متساوي.


قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية ثم اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة.


قومي بإخراج الصينية من الفرن وسقيها مباشرة بالعسل وزينيها بالسمسم.

طريقة تحضير سلطة المكرونة بالطماطم والموزاريلا





المقادير:

- معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبن موزاريلا : كوب (مقطع مكعبات)
- ريحان : ملعقة كبيرة (أو بقدونس مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها جيداً.

ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم أضيفي عليها الطماطم الكرزية، ومكعبات جبن الموزاريلا، والريحان أو البقدونس المفروم.


تبلي السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم قلبيها حتى تتجانس المكونات.


قدمي السلطة فوراً.

طريقة تحضير عيش السرايا









المقادير:

الحشو:

حليب : 3 أكواب ونصف (كامل الدسم).
النشاء : ثلاث أرباع الكوب.
القشطة:كوب


شراب الكراميل:


سكر : 2 كوب.
الماء : كوب وربع.
عصير الليمون : ملعقة كبيرة.
ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة (أو ماء زهر).


الطبقة العلوية:


صنوبر : نصف كوب (محمص).
لوز : نصف كوب (محمص).
فستق حلبي : كوب (مجروش).
فستق حلبي : نصف كوب (مطحون).


للتزيين:


ورد جوري مجفف: حسب الرغبة
خبز التوست: نصف باكيت

طريقة التحضير:

سخني الفرن 200، أحضري صينية واسعة، ضعي شرائح التوست في الصينية ثم أدخليها الفرن لبضع دقائق لتتحمص.


2. الحشو: في قدر ضعي الحليب والنشا والقشطة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يغلي. اتركيه جانباً.


3. شراب الكراميل: في مقلاة واسعة سخني السكر إلى أن يذوب ويصبح ذهبي اللون، أبعديه عن النار، أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص، أعيديه إلى النار واتركيه ليغلي ويذوب السكر تماماً، أضيفي ماء الزهر والورد.


احتفظي به دافئاً.


4. في طبق التقديم ضعي شرائح التوست ثم وزعي عليها شراب الكراميل، باستعمال الشوكة فتتيها قليلاً.


5. وزعي الحشو ثم طبقة وفيرة من المكسرات.

طريقة تحضير شاي كرك بالزعفران







المقادير:

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
4 حبات هيل.
4 أكواب ماء ساخن.
4 مغلفات شاي.
4 ملاعق كبيرة سكر.
علبة حليب مبخر غير محلي.
عود قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
2 حبة قرنفل.

طريقة التحضير:


اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً.


قومي باضافة الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر.


أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي.


اتركي الشاي يغلي على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق.


قومي بسكب الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.