بسكويت بالشكولاتة و البرتقال

المقادير:




200 غرام فرينة ،100 غرام زبدة،40 غرام سكّر ناعم،نصف
ملعقة ملح ناعم،2 صفار البيض،قشر حبّة برتقال مبشور،ملعقة
كبيرة عصير البرتقال .







للتزيين:




بياض بيضة،40 غرام لوز منسل،ملعقتان كبيرتان
مربى البرتقال،100 غرام شكولاتة سوداء .







طريقة التحضير:





في وعاء، نمزج الفرينة بالزبدة، الملح والسكّر الناعم، نضيف صفار
البيض، قشور وعصير البرتقال للحصول على عجينة متجانسة.




نغطّيها بشريط غذائي ونحفظها بمكان بارد لمدة 15 دقيقة، نبسط
العجينة برقّة على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ونشكّل دوائرندهنها
ببياض البيض ونزيّنها باللّوز المنسّل وندخلها الفرن تحت درجة
حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.





نذوّب الشكولاطة في حمّام مائي، نلصق دائرتين من البسكويت
بمعجون البرتقال، ننقع نصف البسكويت في الشكولاتة ونضعه
فوق صينية مغطّاة بشريط غذائي ونتركها تجفّ قبل حفظها.

أمـــيرة الـــورد