اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت

توضيحية

من أطيف الوصفات التي يمكن تقديمها في العزائم هو مندي الدجاج، ويعود أصلها للمطبخ الخليجي وأكثر ما يميزها هي التوابل المستخدمة في الطهي إليك طريقة سهلة لعمل المندي بالدجاج.

المكونات

حبتان من البصل المقطع، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة، ملعقة كبيرة من مزيج البهارات، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، كيلوغرام من قطع الدجاج، حبة من الفلفل الأخضر الحار، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، خمسة فصوص من الثوم المقطع، حبتان من الطماطم المقطعة، 3 حبات من اللومي، خمس حبات من الهيل، ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل، عود من القرفة، ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح، كوبان ونصف من مرق الدجاج، كوبان من الأرز، ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.


مكونات مزيج البهارات


ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من بذور الكمون، ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة، عود من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر، ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير


تحميص التوابل

حمصي الفلفل الأسود مع الكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

طحن التوابل

اطحني التوابل المحمصة مع البابريكا وجوزة الطيب في محضر الطعام أو مطحنة التوابل حتى تصبح ناعمة.

قلي الدجاج

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.

قلي البصل مع التوابل

أضيفي الزبدة أو السمنة إلى نفس القدر، اقلي البصل حوالي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والكركم واقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

إضافة قطع الدجاج والطماطم

أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى مع الطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل والملح.

إضافة المرق

اسكبي المر بحيث يغطي المكونات، اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة ساعة.

طهي الأرز مع الدجاج

أزيلي اللومي والقرفة والهيل، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والأرز المصفى، قلبي المكونات معاً واطهيها معاً لمدة 20 دقيقة إضافية.

تقديم المندي بالدجاج

اسكبي المندي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ''''''''''''

طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال

تعبيرية

رام الله - دنيا الوطندائما ما تبحث السيدات على طرق متعددة لتبيبلة الدجاج المشوي حيث يعد الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية في المطابخ العربية والعالمية، ونقدم إليكِ طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال.

مقادير تتبيلة الدجاج

نصف كوب من عصير البرتقال، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة، ملعقتان كبيرتان من الخردل، فصان من الثوم المفروم، كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد. وفق( ليالينا).


مقادير دهن الدجاج


ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ربع كوب من العسل، ربع كوب من عصير البرتقال، ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال، ربع كوب من صوص الباربيكيو ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير 30 دقيقة تتبيل الدجاج

اخفقي مقادير التتبيلة جيداً في كيس قابل للإغلاق، ثم ضعي الدجاج في التتبيلة ورجي الكيس حتى يتشرب من الخليط بشكل جيد، وضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات.

لتحضير صوص دهن الدجاج

أذيبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم اخفقي العسل وعصير البرتقال وبشره مع الباربيكيو والخردل، وقلبي المقدار جيداً،ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

شوي الدجاج

سخني الجريل على نار متوسطة عالية، ثم اشوي الدجاج مدة 4 دقائق لكل جانب، ثم ادهنيه بخليط الزبدة من حين لآخر حتى نضجه بالكامل.

تقديم الدجاج المشوي بالبرتقال

ضعي الدجاج في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.

حلى الفول السوداني والنوتيلا

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل 5 أشخاص

المقادير

- بسكويت : 2 باكيت (بسكويت الشاي / سادة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- شوكولاتة نيوتيلا : 750 غرام
- جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
- القشطة : علبة
- زبدة الفول السوداني : 450 غم

طريقة التحضير

1. نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
2. يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثمّ نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
3. نذوّب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
4. نصب نصف كميّة الشوكولاتة والقشطة.
5. نكرّر العمليّة ونضع طبقة من البسكويت المغطّس بالحليب ثمّ نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
6. نرش جوز الهند على الصينيّة ونضعها في الثلّاجة حتى تبرد تماماً.
7. نقطّعها إلى مكعبات ونقدّمها.
8. 
   
9. 

بالخطوات.. طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو

حلى صحي بالزبادي والكاكاو

تبحث الكثير من ربات البيوت خلال فصل الصيف، عن طرق عمل حلوى بسيطة وسهلة لتقديمها بشكل بارد وخفيف ومنعش في الصيف، سنضع بين أيديكم طريقة عمل حلى صحي بالزبادي والكاكاو بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وطيب.

المقادير
مقادير الطبقة الأولى :

بسكويت الشاي السادة : باكيت

الزبدة : أصبع

مقادير الطبقة الثانية :


لبن زبادي : 2 كوب سكر

كوب حليب

بودرة : 6 ملاعق كبيرة
مقادير الطبقة الثالثة :

الماء : كوب

كريم كراميل : 2 ظرف

الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة

حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى: ضعي البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.

رصي المزيج في قاع قالب بايركس، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ضعي الزبادي، والسكر، والحليب البودرة، واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تتجانس تماماً.

اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بالتساوي.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.

لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي الكريم كراميل، والكاكاو، والماء، والحليب البودرة في قدر على النار، واخلطي جيداً حتى يغلي المزيج، ثم ارفعي القدر عن النار، واسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية في القالب.اتركي الحلى جانباً ليبرد قليلاً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """" """"""

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص




كيك الشوكولاتة الهش بالصوص

كيك الشوكولاتة الهش بالصوص ... قدمي على سفرتك أروع وألذ أنواع الكيكات المفضلة للجميع، جربي كيك الشوكولاتة بمكونات متوفرة في مطبخك وزيني الكيك بصوص الشوكولاتة الشهي والسريع التحضير

شاهدي: كيك الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الغنية بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- الصوص :

الشوكولاتة : نصف كوب (سادة / مقطعة)
حليب : ربع كوب (سائل)

- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب
طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء الخلط، ضعي المكونات التالية: الزيت، والحليب، والبيض، والفانيلا واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في وعاء آخر، نخلي الطحين والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والسكر وتضاف المكونات لخليط البيض مع الخفق الجيد.
أضيفي القهوة سريعة الذوبان واستمري في الخفق.
ضعي مزيج الكيك في القالب المدهون بالزيت مع رشة طحين.
أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 40 – 45 قيقة أو حتى التأكد من النضوج.
لتحضير الصوص: في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والحليب وذوبي المكونات على البخار حتى يتشكل لديك مزيج سائل.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد بشكل كامل، ثم أضيفي من الصوص على الكيك وقدميه.

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان





بروكلي مشوي مع جبن البارميزان

بروكلي مشوي مع جبن البارميزان ... يمكنكِ سيدتي تقديم طبق البروكلي المشوي بجانب الأطباق الرئيسية، مع الصلصات أو الغموس الخفيف لتعزيز النكهة، جربيه مع جبن البارميزان، وقدميه على سفرتك ساخناً

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطع قطع صغيرة)
- جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة (معصور ومبشور)
طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، ورشّيها برذاذ الطهي، ثم وزعي قطع البروكلي في الصينية.
رشّي زيت الزيتون على البروكلي، ثم أضيفي الثوم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة، حتى يصبح البروكلي طرياً ومقرمشاً.
ضعي البروكلي في طبق التقديم، ثم صُبي عصير الليمون، وانثري قشرة الليمون وجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميه.

بالخطوات.. طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم

طريقة عمل الجمبري بالزبدة و الثوم

الجمبري إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها المناطق الساحلية المختلفة، ويتمتع الجمبري بالمذاق اللذيذ والمحبب للجميع، كما يمكن تحضيره بالكثير من الطرق المختلفة وأبرزها الجمبري البانيه.

وللحصول على مذاق رائع يمكن عمل الجمبري في المنزل بالإضافات المختلفة من الكريمة والفطر والتوابل. وفي هذه السطور سنتعرف على طرق عمل الجمبري بالمنزل، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الجمبري

المقادير

8 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كيلو جمبري

ملح

فلفل اسود مطحون

5 فص ثوم مفروم

1/4 كوب شوربة دجاج

1 ليمونة معصورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

خطوات التحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة تسيح.

ضعي الجمبري و الملح و الفلفل في الزبدة و قلبي بإستمرار حتى ينضج.

ضعي الثوم في المقلاة على الجمبري لمدة 1 دقيقة ثم ضعي شوربة الدجاج و عصير الليمون و اتركي المزيج يغلي لمدة 2 دقيقة.

ضعي باقي كمية الزبدة و قلبي حتى تذوب.

قلبي الزبدة في الجمبري حتى تختلط جميع المكونات.

ضعي الجمبري في طبق التقديم ثم زينية بالبقدونس و قدمية.

ستيك الدجاج بالعسل للرجيم

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً
- الفطر : 200 غم
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الكريما الحامضة : كوب
- الخل : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
2. اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
3. أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
5. أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
6. اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
7. اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي







سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي ... من شأن تناول الملفوف الأحمر بشكل منتظم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على مواد غذائية ونسبة عالية من الألياف الغذائية، وعلاج الإمساك، والتخفيف من حدة بعض الأمراض مثل التهاب القولون العصبي، وتقليل الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.

تعرفي على وصفة سلطة الملفوف الأحمر بتتبيلة اللبن الزبادي والحامض، وتمتعي بمذاق السلطة الرائعة والطيبة والمفيدة
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الملفوف الأحمر : نصف رأس (مغسول ومقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة التحضير

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، وأضيفي إليه الملح، والكمون، وعصير الليمون، والسكر.
حركي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً ويصبح كريمي القوام.
ضعي شرائح الملفوف الأحمر، والجزر المبشور في طبق التقديم، وأضيفي مزيج الزبادي وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم قدمي السلطة.

بان كيك الروزباري لمرضى السكري







بان كيك الروزباري لمرضى السكري

بان كيك الروزباري لمرضى السكري .. كثيرة هي الكتب التاريخية التي أكدت أن تاريخ الفطائر المحلاة يعود إلى اليونان القديمة, في ذلك الوقت يُقال إن عجينة الطحين والماء كانت تُخبز على الجانبين بالحجارة الساخنة، فتتشكل فطيرة رقيقة مثل البان كيك.

لكنه، أي البان كيك، موجود في تاريخ اليابان منذ القرن السادس عشر، وقد كان يُسمى "فونو ياكي" وقد اخترعه مؤسس حفل الشاي الياباني سين نو ريكيو.

وفي هذه الوصفة نقدم البان كيك، مع الأكلات التي تناسب مرضى السكري، وكل من يتبعون رجيماً خاصاً، وذلك بتوفيرها مع الطحين الأسمر، وسكر الدايت، والحليب منزوع الدسم، وتم اختيار فاكهة الروزباري للتحلية.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الدايت / فركتوز)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- لبن زبادي : ثلث كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة / منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم)
- حليب : نصف كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- التوت البري : نصف كوب (روزباري)
- عصير التوت البري : كوب (طازج)
طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، في وعاء، ثم اخفقي البيض مع اللبن، والزبدة، والحليب في وعاءٍ آخر.
أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، واخلطي المكوّنات معاً حتّى تتماسك وتتشكل عجينة شبه سائلة.
سخّني مقلاة واسعة على النار بعد دهنها بالقليل من الزيت، واسكبي باستخدام مغرفة الشوربة بملء نصفها في كل مرة.
قلّبي دوائر البان الكيك بعد أن تتماسك وتحصلي على اللون الذهبي.
قدّمي البان كيك مزيّناً بعصير التوت البري وحبات التوت.