المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-18-2014, 07:35 AM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
موس الفراولة والشوكولاته
4 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب كريمة خفق 230 جرام شوكولاته مذابه 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا مقادير موس الفراولة 2 كوب بيوريه فراوله 2 كوب كريمة خفق ½ كوب سكر بودره الطريقة لعمل موس الشوكولاته يخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة سكر و ¾ كوب كريمة خفق. يطهى الخليط على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب إلى أن يغطي الخليط ظهر الملعقة الخشبية تماماً بدون أن ينزل. يجب مراعاة أن لا يصل الخليط لدرجة الغليان على الإطلاق. يرفع الخليط من على النار وتضاف الشوكولاته المذابة والفانيل مع التقليب. يصفى الخليط بمصفاه ناعمة ويترك جانباً ليبرد. تضرب الكمية المتبقية من كريمة الخفق مع 2 ملعقة كبيرة سكر حتى تتكثف وتتماسك الكريمة تماماً. يمزج 1/3 الكريمة المخفوقة مع خليط الشوكولاته. تمزج الكمية المتبقية من الكريمة مع خليط الشوكولاته بملعقة مسطحة من الأسفل إلى الأعلى وببطئ حتى لا يخرج الهواء من المزيج ويبقى خفيف القوام. يترك الخليط جانباً. لعمل موس الفراولة تخفق الكريمة مع ¼ كوب من السكر البودرة حتى تتكاثف الكريمة وتجمد. تضاف الكمية المتبقية من السكر البودرة مع بيوريه الفراولة. يضاف بيوريه الفراولة إلى الكريمة المخفوقة ويخلط بملعقة مسطحة وببطئ للحفاظ على الهواء بداخل المزيج. يترك الموس جانباً أو في الثلاجة ليتماسك. لتحضير الطبق النهائي ترص كاسات الحلو ويصب بكل كاس طبقة من موس الشوكولاته وفوقها طبقة من موس الفراولة. تترك في الثلاجة لتتماسك قليلاً وتقدم بارده . أمـيرة آلــورد |
03-19-2014, 02:24 AM | #3 |
نائبآ ثاني للمدير العام والمستشار العام للمنتديات و الصحيفة
|
رد: موس الفراولة والشوكولاته
جميل وشكرا لجهودك
|
03-22-2014, 12:47 AM | #6 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
|
رد: موس الفراولة والشوكولاته
شكرا لك اميرة الورد على
طرح عمل موس الفراولة والشكولاته بارك الله فيك
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
حلوى الفراولة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 2 | 09-08-2014 09:31 AM |
كيك بمربي الفراولة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 05-14-2014 08:02 AM |
مافن الفراولة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 03-08-2014 08:30 AM |
شيز كيك الفراولة | همسة احساس | المطبخ والغذاء الصحي | 13 | 12-17-2008 12:59 AM |
فوائد الفراولة .. | ص/تركي آل عـدول | الطب والحياة | 6 | 10-08-2008 12:09 AM |