طريقة عمل البيض الاسكتلندي

طريقة عمل البيض الاسكتلندي



البيض الاسكتلندي من طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا وإنجلترا.

لطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد، تكور على هيئة الكرة، ثم تُقلى في الزيت، ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي، يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

طريقة عمل البيض الاسكتلندي كما نشرت فيتو:

المقادير

ربع كيلو لحم مفروم

4 بيضات مسلوق

1 بصلة صغيرة مفرومةملح وفلفل وبهارات2 بيضبقسماط وزيت غزير للقلى

طريقة عمل البيض الاسكتلندي

نضع اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل والبهارات فى الكبة.

لثوانٍ قليلة للخلط، ثم نقسم الخليط إلى أربع أجزاء بحيث نقوم بتغليف كل جزء منه واحدة من البيض المسلوق سابقا.

وفى حالة التصاق اللحم باليد أثناء التغليف يمكن وضع القليل من الدقيق على اليد قبل التغليف.نقوم بخفق 2 بيضة مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود، ونضع فيهم البيض المسلوق المغطى بخليط اللحم.

ثم نضعهم فى البقسماط ثم البيض ثم البقسماط مرة أخرى.

نضع الزيت الغزير على النار حتى يسخن ثم نضع فيه البيض المغطى باللحم، ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبى.

ثم نصفيه على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ويمكن تقطيعه ووضعه وتقديمه.